Tι κάνουμε τα κόλλυβα που περισσεύουν – Δεν πετάς τίποτα

Ψυχοσάββατο σήμερα, το πρώτο Ψυχοσάββατο και όσοι θέλουν να τιμήσουν ανθρώπους τους που έχουν φύγει από τη ζωή πηγαίνουν κόλλυβα στην εκκλησία.

Η παράδοση θέλει τα κόλλυβα να μοιράζονται σε συγγενείς, φίλους, τη γειτονιά και σε καμία περίπτωση να μην τα πετά κανείς.

Τι κάνεις όμως αν περισσέψουν;

Νόστιμο και θρεπτικό το σιτάρι τρώγεται και αξιοποείται με πολλούς τρόπους, χρειάζεται ωστόσο ιδιαίτερη προσοχή, να έχει παρασκευαστεί σωστά και να έχει διατηρηθεί επίσης σωστά, στο ψυγείο.

Καταρχάς τα κόλλυβα τρώγονται εύκολα ως σνακ και ως πρωινό.

Επίσης υπάρχει μια συνταγή με την οποία μπορείτε να τα αξιοποιήσετε για να φτιάξετε μπισκότα.

Υλικά για μπισκότα με κόλλυβα

2 φλιτζάνια κόλλυβα
1 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση:

• Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
• Πλάσε μικρά μπισκότα και τοποθέτησέ τα σε λαδόκολλα.
• Ψήσε στους 180°C για 15-20 λεπτά.

Μπάρες με κόλλυβα

• 2 φλιτζάνια κόλλυβα
• 1 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 φλιτζάνι βρώμη
• 1/2 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση:

• Ανακάτεψε όλα τα υλικά και πίεσέ τα σε ένα ταψί.
• Βάλε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
• Κόψε σε μπάρες και απόλαυσέ τες ως σνακ.