Μαγειρική

Χοιρινή μπριζόλα, με ή χωρίς κόκκαλο, ψημένη στο τηγάνι σε ελάχιστα λεπτά. Δεν θέλει κόπο αλλά τρόπο και απλά υλικά για να νοστιμίσει και να …

Τα αχνιστά μύδια είναι από τους πιο απλούς, αλλά και πιο νόστιμους θαλασσινούς μεζέδες του καλοκαιριού. Ωστόσο, σύμφωνα με έμπειρους σεφ από τη Γαλικία της …

Οι σαλάτες αποτελούν σταθερή επιλογή στα καλοκαιρινά τραπέζια, όμως υπάρχουν συνταγές που μπορούν να μετατραπούν σε πλήρες γεύμα χωρίς να απαιτούν πολύ χρόνο στην προετοιμασία. …

Φτιάχνουμε λαχταριστή μακαρονάδα με κρασάτο χταπόδι και μπαχαρένια σάλτσα ντομάτας. Το σβήσιμο με κρασί το κάνει ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Οι ειδικοί λένε ότι το σωστό ψήσιμο του κοτόπουλου είναι ένα: το καλό. Γι αυτό και πρέπει να ξέρεις να το τσεκάρεις όταν το παραγγέλνεις …

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσει κανείς τις ντομάτες στην καλύτερη εκδοχή τους. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Το βασικό βήμα για τη …

Οι κροκέτες αποτελούν ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας και τα πιο αγαπημένα παγκοσμίως. Για να γίνουν όμως κρεμώδεις στο εσωτερικό, τραγανές …

Το σταφύλι είναι το φρούτο που κάνει το ωραιότερο γλυκό του κουταλιού, γι’ αυτό και θέλουμε να το φτιάχνουμε κάθε χρόνο σπιτικό και παραδοσιακό.    …

Το τηγάνισμα αγαπημένων φαγητών, όπως πατάτες, κροκέτες ή ψάρι, αφήνει συχνά μια έντονη μυρωδιά που παραμένει για ώρες στην κουζίνα και εξαπλώνεται σε όλο το …

Τα πιο εύκολα γλυκά του καλοκαιριού είναι αυτά που γίνονται με γιαούρτι και φρούτα. Αν τα βάλετε σε ποτηράκια στην κατάψυξη μοιάζουν με παγωτό. ΣΥΝΟΨΗ …

Με τα πιο φρέσκα λαχανικά της εποχής, τα κολοκυθάκια, τα αγαπημένα μας τυριά και χειροποίητη βουτυράτη ζύμη φτιάχνουμε μια απολαυστική καλοκαιρινή τάρτα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ …

Το στήθος κοτόπουλου αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές στην καθημερινή μαγειρική, ωστόσο είναι και από τα πιο απαιτητικά κομμάτια κρέατος. Η χαμηλή περιεκτικότητά …

Πριν μαγειρέψεις τα μύδια αλλά και αφού τα βγάλεις από τη φωτιά τσέκαρε τα καλά και πέταξε οπωσδήποτε όσα είναι κλειστά και δεν πρέπει να …

Γεμίζουμε τα καλαμαράκια με μπόλικο ρύζι, φρέσκιες ντομάτες και μαλακή φέτα. Ένα χορταστικό πιάτο που μυρίζει θάλασσα και ελληνική εξοχή.    ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Το μυστικό για να απολαύσουμε το μοσχαρίσιο κρέας είναι να το ψήσουμε σωστά. Ειδικά η εκλεκτή Tomahawk θέλει προσοχή για να μην το παρακάνουμε. ΣΥΝΟΨΗ …

Μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή για κολοκυθάκια, προτείνει ο γνωστός σεφ Τζόρντι Κρουθ, αξιοποιώντας λίγα υλικά όπως σκόρδο, ρίγανη και ζωμό κοτόπουλου. Πρόκειται για …

Με ροδάκινα φρέσκα και ζουμερά που μοσχομυρίζουν καλοκαίρι φτιάχνουμε εύκολο και γρήγορο γλυκό για να συνοδεύσουμε τον καφέ και το κρύο τσάι μας. Οι τάρτες …

Όσο μεγαλύτερες είναι οι γαρίδες τόσο καλύτερα στέκονται στη σχάρα και ψήνονται στα κάρβουνα. Θέλουν όμως και ακρίβεια στον χρόνο για να βγουν σωστές. ΣΥΝΟΨΗ …

Το μπράουνι, ένα γλυκό που θεωρείται «αμαρτία» για όσους πρέπει να προσέχουν τη διατροφή τους, ίσως μπορεί να ετοιμαστεί χωρίς καθόλου βούτυρο. Ο Ισπανός ζαχαροπλάστης …

Για να ψήσεις τέλεια τα ψάρια σου στη σχάρα χωρίς να παιδευτείς δεν αρκεί να είναι μεγαλούτσικα, υπάρχουν άλλα δύο κόλπα που θα σου λύσουν …

Αν πρόκειται να ψήσετε μια μπριζόλα στο τηγάνι και ρίχνετε λάδι για να ζεσταθεί και στη συνέχεια βάζετε το κρέας, το κάνετε λάθος. Οι επαγγελματίες …

Το πιο απολαυστικό χοιρινό είναι αυτό που σιγομαγειρεύεται με φρέσκιες ντομάτες και μπόλικα μπαχαρικά. Το αφράτο πιλάφι και ο βελούδινος πουρές του πάνε τέλεια. ΣΥΝΟΨΗ …

Πόσες φορές η έλλειψη διάθεσης για μαγείρεμα έχει οδηγήσει στην επιλογή του delivery για το δείπνο; Η παραγγελία φαγητού μπορεί να αποτελεί μια εύκολη λύση, …

Οι ψητές πιπεριές είναι ένας ωραίος καλοκαιρινός μεζές που γίνεται σχετικά εύκολα, αλλά και ένα υλικό που ταιριάζει παντού. Η φλούδα όμως είναι ενοχλητική μετά …

Από την αγκινάρα Τήνου και τη φάβα Σαντορίνης μέχρι τη παριανή γούνα και το ροδίτικο μελεκούνι. Τα νησιώτικα φαγητά είναι από μόνα τους λόγος να …

Τα λουκάνικα θεωρούνται από τα πιο εύκολα φαγητά στην προετοιμασία τους, ωστόσο ο τρόπος μαγειρέματος μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση και την υφή …

Το μπλε καβούρι μπορεί να καθαρίζεται λίγο δύσκολα αλλά μαγειρεύεται πολύ απλά, αποθεώνοντας τις καλοκαιρινές μακαρονάδες με τη νοστιμιά του. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Σε …

Η αλήθεια είναι πικρή: Τα περισσότερα κρασιά, αν ανοίξει το μπουκάλι, δεν διαρκούν παρά μόνο λίγες μέρες. Ή ώρες σε ορισμένες περιπτώσεις. Τι πραγματικά όμως …

Φουρνίζουμε φρέσκιες μπάμιες με χοντροκομμένες πατάτες, ζουμερές καλοκαιρινές ντομάτες και μπόλικα μυρωδικά σε ένα πεντανόστιμο πιάτο που τρώγεται καλύτερα κρύο.   ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Τα μπουτάκια κοτόπουλου ψήνονται στο τηγάνι με ζουμερά ντοματίνια, τραγανές πράσινες ελιές, μπόλικό λεμόνι και μυρωδικά και γίνονται τρυφερά και πεντανόστιμα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …