Μάφινς με σοκολάτα και λεμόνι
Γρήγορα και μυρωδάτα κεκάκια
Υλικά για 4-6 άτομα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 μεγάλο αυγό
1 πρέζα αλάτι
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
4 φλιτζάνια Ζάχαρη
2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
...
Φιλέτο κοτόπουλο με σπαράγγια
Ζουμερό πιάτο με λαχταριστή γαρνιτούρα
Υλικά για 2-4 άτομα
Για το κοτόπουλο
4 φιλέτα κοτόπουλο των 800 γραμμαριών
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα...
Creme brulee με μαύρη σοκολάτα
Δοκιμάστε αυτόν τον σοκολατένιο πειρασμό
Υλικά για 2-4 άτομα
150 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
4 κρόκους αυγών
1 πορτοκάλια (για το ξύσμα του)
140 γραμμάρια ζάχαρη
600 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 35...
Κατσικάκι με πατάτες
Μια παραδοσιακή συνταγή για το τραπέζι σας
Υλικά για 4-6 άτομα
2 ½ κιλά κατσικάκι χεράκι και σβέρκο με το κόκκαλο
1 ½ λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί
2 μεγάλα ξερά κοκκινόφλουδα κρεμμύδια κομμένα σε ψιλά...
Πίτα με μπακαλιάρο
Παραδοσιακή συνταγή από την Κεφαλονιά
Υλικά για 4-6 άτομα
Για τη γέμιση
1 1/2 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος χωρίς τα κόκκαλα
5 κρεμμύδια
2 πιπεριές φλάσκες
1 πρέζα σαφράν
1/2 λίτρο λάδι
αλάτι
Για τη ζύμη
1 κιλό...
Πικάντικος μεζές με σουβλάκια λουκάνικου
Ιδιαίτερη, λαχταριστή γεύση
Υλικά για 2-4 άτομα
1 πακέτο χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μπουκίτσες 1,5 εκ.
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και τέσσερα
8 πιπεριές Φλωρίνης ή κίτρινες κέρατο καυτερές
2 κουταλιές σούπας μέλι
1...
Τζιν βατόμουρο
Δροσιστικό και ιδανικό για καλεσμένους
Υλικά για 1 άτομο
25 ml Eristoff Red
120 ml τζιν
25 ml χυμό βατόμουρου
Φρέσκα βατόμουρα
Εκτέλεση
Στο μούλτι πολτοποιήστε τις φράουλες ή τα βατόμουρα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά...
Ντιπ με μανούρι και πελτέ ντομάτας
Εύκολο και γρήγορο συνοδευτικό
Υλικά για 2-4 άτομα
6 κουταλάκια του γλυκού πελτέ
5-6 κλωνάρια ρόκας πλυμένα
4 λεπτές φέτες μανούρι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό
1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ξερό
1 κουταλιά...
Μους τιραμισού
Απολαύστε μια γευστική τελειότητα
Υλικά για 4-6 άτομα
Για τη γέμιση μασκαρπόνε
780 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
1 κουταλιά καφέ εσπρέσο
1 κουταλιά της σούπας Kahlua
1 κουταλιά της σούπας λικέρ irish κρέμα
Για τη σαντιγί
200 ml...
Σουφλέ με μελιτζάνες
Ιδιαίτερο πιάτο που θα λατρέψετε
Υλικά για 4-6 άτομα
500 γραμμάρια μελιτζάνες
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
500 ml γάλα
½ φλιτζάνι αλεύρι
200 γραμμάρια ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά
3 αυγά
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
λίγο...
Τορτίγιας με μαρούλι, ντομάτα και γαλοπούλα
Ετοιμάστε ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ
Υλικά για 2-4 άτομα
2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα για κάθε τορτίγια
6 πίτες τορτίγιας 20 εκ. η καθεμία
12 φέτες καπνιστή γαλοπούλα στήθος
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
12...
Γλυκό του κουταλιού νεράντζι
Ιδιαίτερη συνταγή που ξυπνάει αναμνήσεις
Υλικά για 4-6 άτομα
1 κιλό φλούδες νεράτζι
1 1/2 κιλό ζάχαρη
1 1/2 ποτήρι νερό
1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη
Εκτέλεση
Παίρνετε ένα - ένα τα νεράντζια και τα τρίβετε...
Δαχτυλίδια κρεμμυδιών στο φούρνο
Τραγανή και πικάντικη λιχουδιά
Υλικά για 2-4 άτομα
αλάτι, πιπέρι
5 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού μπύρα
2 φλιτζάνια θρυμματισμένα δημητριακά
1 φύλλο λαδόκολλας ή σιλικόνης
Εκτέλεση
Παίρνετε τα κρεμμύδια...
Πράσινο τσάι με κόκκινο κρασί
Ιδιαίτερο ρόφημα που θα λατρέψετε
Υλικά για 4-6 άτομα
500 ml ημίγλυκο κόκκινο κρασί
1 λίτρο νερό
4 φακελάκια τσάι πράσινο
2 ξυλάκι κανέλας
6 καρφάκια γαρύφαλλο
Φλούδα από μισό λεμόνι
1 φλιτζάνι σταφίδες
½...
Παγωτό σάντουιτς
Mια διαφορετική και πρωτότυπη συνταγή
Υλικά για 2-4 άτομα
1 κουτί εβαπορέ
Μισό κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 φάκελο σαντιγί σε σκόνη
2 κουτιά μπισκότα πτι-μπερ σοκολάτας
Εκτέλεση
Βάζετε στο μίξερ το εβαπορέ και το ζαχαρούχο και...
Κριθαράκι με σκόρδο
Γρήγορη και εύκολη συνταγή
Υλικά για 2-4 άτομα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή στην πρέσα
1 κούπα κριθαράκι μέτριο ή χοντρό
2 1/2-3 κούπες νερό ζεστό
...
Κέικ με μπανάνα και καφέ
Πρωτότυπη και εύκολη συνταγή
Υλικά για 6-8 άτομα
2 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες λιωμένες
140 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές διαλυμένος σε 1 κουταλιά της σούπας νερό
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
...
Φρουτοσαλάτα με γκρέιπφρουτ και βατόμουρο
Δροσερή και υγιεινή επιλογή
Υλικά για 4-6 άτομα
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα από τζίντζερ
1 ανανάς κομμένος σε κύβους
1 κούπα πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι
1 κούπα πεπόνι κομμένο σε κύβους
100 γραμμάρια βατόμουρα...
Παστίτσιο με μανιτάρια και μπεσαμέλ
Νόστιμη συνταγή που θα λατρέψετε
Υλικά για 4-6 άτομα
Για το παστίτσιο
μισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο
1 κρεμμύδι ψιλoκομμένο
1 κιλό μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
2 φλυτζάνια τσαγιού τυριά...
Κέικ με νεκταρίνια
Φτιάξτε εύκολα ένα νόστιμο γλυκό
Υλικά για 4-6 άτομα
125 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
125 γραμμάρια ζάχαρη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3 αυγά
3 κουταλιές της σούπας καρύδα τριμμένη
...
Αρνί με μελιτζάνες και πιπεριές
Ιδανική συνταγή για το τραπέζι
Υλικά για 4-6 άτομα
1 ½ κιλό αρνί ψαχνό
200 γραμμάρια κασέρι κομμένο σε κύβους
3 ώριμες ντομάτες
1 κιλό μελιτζάνες
300 γραμμάρια πιπεριές κέρατα
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
αλέυρι
...
Smoothie με καρπούζι και φράουλες
Δροσερό και αναζωογονητικό ρόφημα
Υλικά για 2-4 άτομα
1 3/4 κούπα καθαρισμένο καρπούζι ψιλοκομμένο
250 γραμμάρια φράουλες καθαρισμένες
1 κούπα χυμό σταφύλι προαιρετικά
Εκτέλεση
Πλένετε καλά τις φράουλες και τις κόβετε σε 4 κομμάτια την καθεμία.
...
Γαρίδες με σκόρδο και τσίλι
Μυρωδάτη συνταγή
Υλικά για 2-4 άτομα
100 γραμμάρια βούτυρο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 κόκκινες πιπεριές τσίλι κομμένες σε φέτες
1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κουταλιές...
Λικέρ μέντας
Ιδιαίτερη γεύση για τους καλεσμένους σας
Υλικά για 6-8 άτομα
1 λίτρο βότκα
5 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
εσάνς μέντας
πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
Βάζετε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν και φτιάχνετε ένα...
Σαλάτα με μανιτάρια
Πρωτότυπη γεύση που θα σας ενθουσιάσει
Υλικά για 4 άτομα
Για τη σαλάτα
600 γραμμάρια μανιτάρια
1 δεματάκι πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
1 χούφτα φύτρες φασολιών
Για τη σάλτσα
100 γραμμάρια χυμός...
Λαζάνια με κοτόπουλο και φέτα
Νόστιμη και κρεμώδης συνταγή
Υλικά για 4-6 άτομα
600 γραμμάρια φέτα τριμμένη με λίγα λιπαρά
150 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά
20ml ελαιόλαδο
3 στήθη κοτόπουλο ψιλοκομμένα
1 συσκευασία λαζάνια...
Σαλάτα με πατάτα, τόνο και ελιές
Δροσερή σαλάτα για να συνοδεύσει το γεύμα σας
Υλικά για 4-6 άτομα
Για τη σαλάτα
360 γραμμάρια τόνο σε λάδι
15 ελιές πράσινες, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
1 κιλό πατάτες μικρές με τη φλούδα τους,...
Μαρμελάδα μύρτιλλο
Φτιάξτε εύκολα νόστιμη μαρμελάδα
Υλικά για 4-6 άτομα
1 κιλό μύρτιλλα
800 γραμμάρια ζάχαρη
Χυμό από 1 μεγαλούτσικο λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα μύρτιλλα και τα πλένετε. Στη συνέχεια τα τοποθετείτε με τη ζάχαρη εναλλάξ σε μια...
Λεμονάτες μπριζόλες με φασολάκια
Ζουμερές και νόστιμες
Υλικά για 2-4 άτομα
Για τις μπριζόλες
4 Μπριζόλες χοιρινές μέτριου πάχους
1 χούφτα ρίγανη
Αλάτι
Λεμόνι
Για τα φασολάκια
4 σκελίδες σκόρδο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
1 κιλό φρέσκια φασολάκια
1...
Δαμάσκηνα με επικάλυψη σοκολάτας
Σοκολατένιες μπουκιές για όλες τις ώρες
Υλικά για 6-8 άτομα
30 δαμάσκηνα αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι
170 γραμμάρια κουβερτούρα
60 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
80 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια κακάο
Εκτέλεση
Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και...
Πίτα με τυρί και μπρόκολο
Συνταγή από την πόλη για το μεσημεριανό σας τραπέζι
Υλικά για 6-8 άτομα
Για τη ζύμη πίτας
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
100 γραμμάρια νερό
150 γραμμάρια ελαιόλαδο
1...
Κουνέλι μαρινάτο
Λαχταριστό πιάτο που θα εντυπωσιάσει
Υλικά για 6-8 άτομα
2 κουνέλια περίπου 4 κιλά χωρσμένα σε μερίδες (8-10 κομμάτια)
2 φλιτζάνια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
1 πακέτο ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
6 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένο...
Κέικ λεμόνι με μύρτιλλα
Μυρωδάτο κέικ που θα λατρέψετε
Υλικά για 4-6 άτομα
100 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
250 γραμμάρια ζάχαρη
1 ποτήρι του κρασιού ηλιέλαιο ή σπορέλαιο
400 γραμμάρια αλεύρι
ξύσμα απο 1 λεμόνι
...
Στριφτή πίτα με ταχίνι
Τραγανή, λαχταριστή πίτα
Υλικά για 2-4 άτομα
Για τη ζύμη
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλάκια κοφτά κανέλα
1 πρέζα μαστίχα αλεσμένη
1 πρέζα μαχλέπι αλεσμένο
3 φλιτζάνια νερό (ή λιγότερο)
850 γραμμάρια αλεύρι χωριάτικο
2 φλιτζάνια...
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες
Πεντανόστιμη συνταγή
Υλικά για 4-6 άτομα
Για τους λαχανοντολμάδες
1 μεγάλο λάχανο
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
½ κιλό χοιρινό κιμά
¾ φλιτζανιού του τσαγιού ρύζι Καρολίνα
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
250 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1...
Γλυκές μπουκίτσες από μπισκότο
Λαχταριστό επιδόρπιο για μικρούς και μεγάλους
Υλικά για 4-6 άτομα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
400 γραμμάρια σταγόνες άσπρη σοκολάτα (ή σπασμένη σε μικρά κομματάκια)
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
22 μπισκότα με σοκολάτα και...
Τυρόπιτα με γιαούρτι
Μια γευστικότατη συνταγή
Υλικά για 6-8 άτομα
Μισό κιλό φύλλο κρούστας
¼ κιλού κίτρινο τυρί τριμμένο
¼ κιλού γιαούρτι
¼ κιλού τυρί φέτα
4 αβγά
1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο
1 φλιτζάνι γάλα
Σπορέλαιο για...
Αγριογούρουνο με πουρέ
Ιδιαίτερη συνταγή για πεντανόστιμο αποτέλεσμα
Υλικά για 4-6 άτομα
Για το αγριογούρουνο
2 κιλά αγριογούρουνο κομμένο σε μερίδες
15 κόκκοι μαύρο πιπέρι
1 καρότο κομμένο σε κύβους
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 λίτρο ξηρό κόκκινο κρασί
2...
Καραμελωμένα αχλάδια με κόκκινο κρασί
Ένα πλούσιο και διαφορετικό γλυκό
Υλικά για 2-4 άτομα
2 ξυλάκια κανέλας
500 ml κόκκινο κρασί
6 αχλάδια
200 γραμμάρια ζάχαρη
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα αχλάδια αφήνοντας το τσαμπάκι τους από πάνω.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τη...
Ζυμαρικά καρότου με μαρινάρα σως
Σπιτική συνταγή που θα λατρέψετε
Υλικά για 4 μερίδες
Για τα ζυμαρικά καρότου
4 μέτρια καρότα καθαρισμένα και βρασμένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
...
