Μαγειρική

Ο πιο νόστιμος ψαρομεζές των Κυκλάδων λέγεται «γούνα» και γίνεται από παλαμίδα, κολιό ή σκουμπρί. Μπόλικο αλάτι και καυτός ήλιος αρκούν για να τα απογειώσουν. …

Ας μιλήσουμε για ένα από τα πολυτιμότερα δώρα της ελληνικής φύσης! Με καταγωγή από τα μεσαιωνικά Μαστιχοχώρια της Χίου, ένα προϊόν έρχεται να αφηγηθεί μια …

Οι ψητές πατάτες με δεντρολίβανο και σκόρδο αποτελούν μια εύκολη και γευστική πρόταση για το καλοκαιρινό τραπέζι. Συνδυάζουν τραγανή υφή με ένα αφράτο και μελωμένο …

Οι σπιτικές μαρμελάδες μένουν στο ντουλάπι για έναν ολόκληρο χρόνο. Όταν τι ανοίξουμε όμως και τις βάλουμε ψυγείο θέλουν προσοχή για να μην χαλάσουν. Το …

Η ετοιμασία των μπέργκερ είναι μια υπέροχη διαδικασία, που μπορεί να καταλήξει σε… ναυάγιο αν τα μπιφτέκια μας δεν ψηθούν ακριβώς όπως τα θέλουμε. Ετοιμάζεις …

Με βουτυράτο φύλλο σφολιάτας, πικάντικη φέτα και φρέσκο δυόσμο φτιάχνουμε τα πιο απλά και λαχταριστά τυροπιτάκια σε ελάχιστα λεπτά. Τα τυροπιτάκια είναι η πιο αγαπημένη …

Κατσαρολάτο κοτόπουλο με κρέμα και λεμόνι, ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι της Κυριακής. Συνδυάζεται ιδανικά με λευκό πιλάφι αλλά και πατάτες τηγανητές. Μπορεί η ζέστη του καλοκαιριού να …

Οι διαφορές στον τρόπο χρήσης των μαχαιροπίρουνων από Ευρωπαίους και Αμερικανούς μπορεί να φαίνονται ασήμαντες, όμως συχνά προκαλούν αμηχανία στα ταξίδια. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φρούτο, το αρωματικό και ζουμερό ροδάκινο, τρώγεται σκέτο, μπαίνει σε πεντανόστιμα γλυκά και σε ιδιαίτερα αλμυρά πιάτα. Το ροδάκινο είναι ένα από τα …

Δύο πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές για γεμιστά λαχανικά που στη βάση τους μοιάζουν αλλά διαφέρουν κιόλας περισσότερο από όσο νομίζουμε. «Ντολμάς» στα τούρκικα σημαίνει «γεμιστός» και …

Με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά και μπόλικο λεμόνι φτιάχνουμε τα παραδοσιακά πεντανόστιμα ντολμαδάκια με το χαρακτηριστικό τούρκικο όνομα.  «Γιαλαντζί» στα τούρκικα σημαίνει «ψεύτικος» και «ντολμά» …

Οι ψητές πατάτες αποτελούν αγαπημένο συνοδευτικό σε πολλές κουζίνες του κόσμου, ωστόσο η ελληνική εκδοχή φαίνεται πως κερδίζει ολοένα και περισσότερους θαυμαστές στο εξωτερικό. Οι …

Με λαχταριστή βουτυρένια ζύμη, μυρωδάτη κρέμα και το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φρούτο φτιάχνουμε την πιο απολαυστική τάρτα. Το βερίκοκο είναι ένα από τα φρούτα που …

Η μπεσαμέλ, γνωστή και ως λευκή σάλτσα, αποτελεί μία από τις πιο κλασικές συνταγές. Χρησιμοποιείται ευρέως σε πιάτα με ζυμαρικά, σε πίτες, αλλά και σε …

Το 1946 ο Zino Davidoff αποφάσισε να λανσάρει μια ξεχωριστή, με καινοτομίες, σειρά πούρων που θα είχε πολλές ομοιότητες με τα φημισμένα γαλλικά κρασιά της …

Το μενού σήμερα περιλαμβάνει παϊδάκια και θέλετε να μην ανάψετε την ψησταριά, αλλά να τα ψήσετε στον φούρνο. Πόση ώρα θα τα ψήσετε; Σε τι …

Για να βγουν τέλεια τα γεμιστά πρέπει να πάρουμε τις κατάλληλες ντομάτες, αλλά και να φροντίσουμε ιδιαίτερα μερικά συγκεκριμένα στάδια της συνταγής. Τώρα που μπήκε …

Το τοστ με αβοκάντο έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για πρωινό, χάρη στη θρεπτική του αξία και την αίσθηση κορεσμού που …

Το κοτόπουλο μπαίνει στην κατσαρόλα και στον φούρνο με κριθαράκι, μπόλικες φρέσκιες ντομάτες και μπαχαρικά και γίνεται το πιο comfort πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Το …

Η λίστα του Prix Versailles αναδεικνύει 16 χώρους που ξεπερνούν τα όρια της εστίασης και μετατρέπουν το γεύμα σε μια ολοκληρωμένη αισθητηριακή εμπειρία. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ …

Η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να στερηθούμε αγαπημένες γεύσεις, όπως οι τηγανητές πατάτες. Με μικρές αλλαγές στον τρόπο παρασκευής, είναι δυνατόν να …

Γεμιστές με μυρωδικά, ντομάτα και σκόρδο οι παντρεμένες σαρδέλες γίνονται τέλειες στη σχάρα, αρκεί να ξέρουμε το κόλπο για να μη διαλυθούν. Η σαρδέλα είναι …

Πλούσιο σε γεύση και αρώματα αυτό το κρητικό πιάτο είναι μια σαλάτα-πλήρες γεύμα που ετοιμάζεται σε 5 λεπτά με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο …

Από το κεφάλι και τον λαιμό μέχρι τα πόδια και την κοιλιά, όλα τα κομμάτια του αγαπημένου μας χοιρινού κρέατος είναι πεντανόστιμα, αρκεί να μαγειρευτούν …

Όταν οι γίγαντες φουρνίζονται με μπόλικα φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά γίνονται λουκούμι. Με φέτα και ζυμωτό ψωμί είναι το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο με όσπρια. Οι …

Με φρέσκα και ζουμερά ροδάκινα που μοσχοβολάνε φτιάχνουμε ένα αέρινο γλυκό που λιώνει στο στόμα. Το αγαπημένο μας κέικ στην πιο καλοκαιρινή του εκδοχή. Τα …

Με τα πιο τραγανά και ζουμερά καλοκαιρινά φρούτα και παραδοσιακή συνταγή φτιάχνουμε ένα αγαπημένο γλυκό. Κεράσι του κουταλιού, όπως παλιά. Τα κεράσια είναι το απόλυτο …

Καθώς το καλοκαίρι πλησιάζει και οι πάγκοι των καταστημάτων γεμίζουν με κάθε λογής φρούτα, η σωστή συντήρησή τους αναδεικνύεται σε καθημερινή πρόκληση για κάθε νοικοκυριό. …

Το αγαπημένο παγωτό μικρών και μεγάλων γίνεται εύκολα και γρήγορα και μάλιστα χωρίς παγωτομηχανή. Φουλ σοκολατένιο με μόνο τρία υλικά και ένα απλό ανακάτεμα. Η …

Μπορεί η καρδιά του καρπουζιού να είναι το αγαπημένο μας κομμάτι αλλά με τη φλούδα του μπορούμε να φτιάξουμε το πιο τραγανό γλυκό του κουταλιού. …