Μαγειρική

Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά χταπόδι καθαρισμένο 1 φλ. νερό 2 φύλλα δάφνης 2 ξυλάκια κανέλα ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό ξηρά κρεμμύδια ½ …

Ταραμάς, χαλβάς, παραδοσιακή Λαγάνα και χταποδάκι. Η Καθαρά Δευτέρα είναι εδώ και το έθιμο θέλει να πετάξουμε χαρταετό και να φάμε παρέα με οικογένεια και …

Υλικά για 4 άτομα 2 αβοκάντο 1 ½ φλ. µέτριες γαρίδες 1/3 φλ. ξύδι 2-3 κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, περίπου ½ φλ. 10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση …

Η Καθαρά Δευτέρα είναι μια ανάσα μακριά και τα Σαρακοστιανά, θα πρωταγωνιστήσουν και πάλι στο τραπέζι. Θαλασσινά, νηστίσιμα, παραδοσιακά, γεύσεις οικείες από την παιδική μας ηλικία. Λίγο …

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο μακαρόνια 1 κουτ. σούπας βούτυρο ή φυτίνη 1 φλυτζ. τσαγιού κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα Για τη σάλτσα κιμά 500 γραμ. …

Αξιοποιήστε δύο από τα καλύτερα υλικά αυτής της εποχής: γαρίδες και πράσινα σπαράγγια. Μια συνταγή εκπληκτική! Aκολουθήστε πιστά τα παρακάτω βήματα. Υλικά 700 γραμμάρια γαρίδες …

Λατρεύουμε τα πιάτα από διαφορετικές κουζίνες με περίεργες γεύσεις. Πικάντικα, γλυκόξινα, καυτερά πιάτα ιντριγκάρουν τους ουρανίσκους μας. Πολλά υλικά μπορούν να νοστιμέψουν τα πιάτα μας. …

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες 800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ψάρι για ψαρόσουπα (πέρκα) 300 γρ. ρύζι 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 πράσο 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κουταλιές …

Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φρέσκια ζύμη κουρού 200 γρ. λευκά μανιτάρια 150 γρ. πλευρώτους 100 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.σ. …

Λατρεύουμε τη σοκολάτα σε όλες της τις μορφές, τα σχήματα και τις γεύσεις. Γάλακτος, υγείας, λευκή, σε κομματάκια, ολόκληρες, σε ζεστό ρόφημα. Λαχταριστή και γλυκιά …

Ο σεφ Ιάσωνας Χαϊκάλης και ο δημοσιογράφος Γιώργος Αλοίμονος παρουσιάζουν το «Ανακαλύψτε το Κρίταμο», ένα χρηστικό συνταγολόγιο που αξιοποιεί τις πολλαπλές επιλογές που προσφέρει το …

Πόσο μπελάς είναι τα κοκκινιστά φασολάκια! Απαιτούν πολύ ώρα βράσιμο και προετοιμασία. Η λύση είναι να δοκιμάσετε μια πιο απλή και υγιεινή συνταγή, τα πράσινα …

Υλικά για 4 άτομα 500 γραμμάρια ξερά φασόλια μέτρια 3 ντομάτες ώριμες περασμένες στο μούλτι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 …

Είναι πολύ λογικό να θέλετε να πλύνετε τα τρόφιμα που τρώτε πριν τα μαγειρέψετε. Αυτό όμως δεν ισχύει για όλες τις τροφές. Οπως σημειώνουν οι …

Λατρεύουμε τα γλυκά, κάθε μέρα και κάθε στιγμή. Σήμερα, όμως, μπορούμε να φάμε και επισήμως χωρίς ενοχές. Είναι η «Pancake Day» ή αλλιώς «Shrove Tuesday», όπου στο …

Υλικά για 2 άτομα 4 φρέσκα αβγά λίγο πιπέρι 2 ώριμα αβοκάντο 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Κόβετε …

Υλικά για 6 άτομα 6 μπριζόλες μοσχαρίσιες 4 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο λευκό 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη αλάτι (για τη σάλτσα) 4 κουταλιές της …

Είναι μύθος ότι η γαλοπούλα είναι άνοστο κρέας: άπαχο ναι, άνοστο όχι. Δείτε μερικά tips πως να γίνει το στήθος γαλοπούλας καθημερινό σας πιάτο, εκτός …

Οι ορκισμένοι φίλοι του καφέ, ίσως, να μην συγκινηθούν τόσο μπροστά στη θέα μιας κούπας αχνιστού τσαγιού. Ωστόσο, ποιος δεν έχει καταφύγει στη λύση ενός …

Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. αλεύρι μαλακό 1 κουταλιά ζάχαρη 3 κουταλάκια μαγιά ξηρή (11γρ) 1 ½ κουταλάκι αλάτι 1 ½ φλ. χλιαρό νερό …

Υλικά για 4 άτομα 500 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 5 γρ. ζελατίνη (1 φύλλο) 50 γρ. κακάο σκόνη 50 γρ. ζάχαρη καστανή 5 …

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο (500γρ.) σπαγγέτι 1 κιλό φρέσκα µύδια µε το κέλυφός τους καθαρισµένα 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 20 ντοµατίνια …

Ο συντομότερος τρόπος για να φάτε ένα υπέροχο πιάτο με τρυφερό κρέας φιλέτο. Μια τηγανιά υγιεινή και πεντανόστιμη. Υλικά 700 γραμμάρια φιλέτο μοσχαρίσιο σε λωρίδες …

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό αλεύρι άσπρο 1 φακελάκι μαγιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 2 κουταλιές της …

Υλικά για 10-12 κομμάτια 200 γρ. ζάχαρη (περίπου 3/4 κούπας) 125 ml αραβοσιτέλαιο (περίπου 1/2 κούπα) 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 γρ. …

Υλικά για 3 άτομα 6 φτερούγες κοτόπουλου Για τη μαρινάδα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες 5 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της …

Ανακοινώθηκαν οι νικητές των βραβείων του World Restaurants Awards και τα τρόπαια παρέλαβαν κάποιοι από τους πιο γνωστούς σεφ στον κόσμο. Όπως ο Άλεξ Ατάλα, …

Υλικά για 4 άτομα 8 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι) 4-5 ραπανάκια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ¼ του φλιτζανιού …

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. φιλέτο σολομό φρέσκο, χωρίς δέρμα, σε κομμάτια πάχους 2½εκ. 1½ κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κυβάκια των 2½εκ. 4¼ φλιτζάνια …