Μαγειρική

Το καλό ξαλμύρισμα είναι το πιο σημαντικό στάδιο για τον μπακαλιάρο της 25ης Μαρτίου. Ιδού όλα τα μυστικά για να γίνει όπως πρέπει. Οι παλιοί …

Η μεγάλη πρωταγωνίστρια του τραπεζιού της 25ης Μαρτίου, η σκορδαλιά, σε δύο πεντανόστιμες εκδοχές.     Η σκορδαλιά είναι το alter ego του τηγανητού μπακαλιάρου. Στο …

Βγαίνουμε στα πιο ωραία μέρη της πόλης για μπακαλιάρο σκορδαλιά και όχι μόνο. Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει τόσους φανατικούς στην Ελλάδα που την 25η Μαρτίου όλα τα τραπέζια είναι …

Διαλέγουμε προσεκτικά, ξαλμυρίζουμε καλά και τηγανίζουμε τον πιο λαχταριστό μπακαλιάρο. Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι που αγαπάμε πολύ στην Ελλάδα. Αν και είναι ταυτισμένος με την 25η …

Με εκλεκτό ψάρι και καλό κουρκούτι τηγανίζουμε τον πιο απολαυστικό μπακαλιάρο. Ένα ψάρι αγαπάνε όλοι οι Έλληνες και αυτό είναι ο μπακαλιάρος. Φρέσκος και κατεψυγμένος, …

Με απλά υλικά που συνήθως έχουμε όλοι στο σπίτι φτιάχνουμε τα πιο λαχταριστά νηστίσιμα μπισκότα. Τα μπισκότα είναι μια γλυκιά λιχουδιά που αναζητάμε πάντα για να …

Ενα νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ brownie που γίνεται με απλά υλικά και έχει πλούσια γεύση μάς έρχεται από την κουζίνα του Αγίου Ορους. Όπως εξηγεί ο …

Το αγαπημένο μας σνακ ανακουφίζει, απλά και γρήγορα, τον πόνο στο στομάχι. Φούσκωμα, δυσπεψία, καούρα, σφίξιμο, ναυτία και φυσικά πόνος είναι μόνο μερικές από τις …

Η σκορδαλιά δεν χρειάζεται ιδιαίτερη δεξιοτεχνία για να γίνει τέλεια, μόνο καλά υλικά και λίγη προσοχή στη διαδικασία. Μπορεί ο μπακαλιάρος να είναι ο απόλυτος …

Με έτοιμο φύλλο σφολιάτας και μανιτάρια φτιάχνουμε τα πιο λαχταριστά πιτάκια της νηστείας. Τα μανιτάρια είναι το κρέας της νηστείας για πολλούς λόγους. Πρώτα και …

«Γαστρονομία δεν είναι μόνο η υψηλή ποιότητα ενός πολυσύνθετου και ακριβού πιάτου. Γαστρονομία είναι και η απόλαυση του φρέσκου ζυμωτού ψωμιού δίπλα σε μια ζουμερή …

Βελούδινη και ανάλαφρη αυτή η κρέμα λεμονιού είναι το πιο εύκολο και απολαυστικό γλυκό της νηστείας. Οι σπιτικές κρέμες είναι το αγαπημένο γλυκό των παιδικών …

Με τραγανό φύλλο και μπόλικα μυρωδικά φτιάχνουμε μια μυρωδάτη πίτα με πατάτες. Οι νηστίσιμες πίτες είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο για την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα. Μεγαλειώδεις μέσα στην …

Φτιάχνουμε το αγαπημένο μας μαγειρευτό, μοσχάρι με λαχανικά, στον μισό χρόνο, χωρίς να χάνουμε τη γεύση και τα θρεπτικά του συστατικά. Το λεμονάτο μοσχάρι είναι ένα κλασικό και αγαπημένο …

Απλά και γρήγορα καθαρίζουμε φρέσκα σπαράγγια και τα απολαμβάνουμε με πολλούς τρόπους. Τα σπαράγγια κυκλοφορούν για πολύ λίγο τέτοια εποχή αλλά μπαίνουν σε τόσα πολλά …

Το τηγανητό κοτόπουλο με βουτυρόγαλα που βρίσκουμε πια σχεδόν παντού φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι και βγαίνει εξίσου τραγανό και ζουμερό. Κρατσανιστό απέξω και τρυφερό μέσα, …

Με τον αγαπημένο μας χαλβά φτιάχνουμε τρία κλασικά γλυκά, ιδανικά για όσους νηστεύουν. Το πρώτο γλυκό που μας έρχεται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε τη νηστεία είναι ο χαλβάς …

Με έτοιμα βρασμένα ρεβίθια φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα τους πιο λαχταριστούς κεφτέδες της νηστείας. Η νηστεία είναι η τέλεια εποχή για να φτιάξουμε κεφτέδες με …

Με αμυγδαλοβούτυρο και γάλα αμυγδάλου φτιάχνουμε τον πιο νόστιμο πουρέ πατάτας. Ο πουρές, εκτός από καλές πατάτες, θέλει βούτυρο και γάλα για να γίνει σωστά. Και …

Με ταχίνι και λεμόνι φτιάχνουμε την πιο νόστιμη σάλτσα και απολαμβάνουμε ένα χορταστικό πιάτο γεμάτο αρώματα. Το ταχίνι είναι το πιο αγαπημένο υλικό της νηστείας, …

Πανεύκολη και πεντανόστιμη μαρμελάδα με το απόλυτο φρούτο της άνοιξης, τη φράουλα. Δεν υπάρχει άνθρωπος που δεν αγαπάει τις μαρμελάδες, ειδικά όταν είναι χειροποίητες. Το …

Το λαχανικό-σήμα κατατεθέν της άνοιξης μας παιδεύει λίγο στο καθάρισμα, αλλά είναι τόσο νόστιμο που το αξίζει 100%. Οι φρέσκιες αγκινάρες κυκλοφορούν την άνοιξη για …

Ψήνουμε στον φούρνο τα πιο αρωματικά και ζουμερά μπιφτέκια μπακαλιάρου. Εμείς οι Έλληνες όταν σκεφτόμαστε «μπιφτέκια» συνήθως εννοούμε μοσχαρίσια και όταν μιλάμε για «μπακαλιάρο» αναφερόμαστε κυρίως σε αυτόν με …

Οι πιο αγαπημένες μας μπριζόλες γίνονται πεντανόστιμες και υγιεινές στη φριτέζα αέρος. Οι χοιρινές μπριζόλες είναι ένα κλασικό φαγητό που αγαπάμε να μαγειρεύουμε και να …

Με γιαούρτι, λεμόνι και δυόσμο φτιάχνουμε το πιο αρωματικό και ζουμερό κοτόπουλο. Το κοτόπουλο είναι το πουλερικό της καρδιάς μας. Αρέσει στους καλοφαγάδες κάθε ηλικίας, αρκεί φυσικά να …

Με θαλασσινά σε ποτήρι, ταραμά σε σωληνάριο και κονσέρβες μπακαλιάρου και στιφάδου πραγματοποιήθηκε η 33η τελετή των Χρυσών Σκούφων 2026 το βράδυ της Δευτέρας στο …

Ένα banana bread που ετοιμάζεται σε μόλις δύο λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να αποτελέσει μια έξυπνη λύση για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Το …

Δοκιμάσαμε έξι διαφορετικά γλυκά του βραβευμένου Arnaud Larher, ο οποίος κατέχει τον τίτλο MOF. Ο Γάλλος pastry chef μίλησε στο iefimerida.gr Τις περασμένες ημέρες πραγματοποιήθηκε …

Ένα εντυπωσιακό γλυκό με το απόλυτο φρούτο της εποχής, ιδανικό για μια ξεχωριστή Κυριακή. H Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας είναι η καλύτερη ευκαιρία για να προσφέρουμε και να απολαύσουμε …

Βγαίνουμε με φίλες, και όχι μόνο, σε 3 όμορφα και νόστιμα μαγαζιά της πόλης. Προφανώς και δεν περιμένουμε την Ημέρα της Γυναίκας για να βγούμε …