Μαγειρική

Η σωστή αποθήκευση της μπύρας παίζει σημαντικό ρόλο στη γεύση, τη φρεσκάδα και την ποιότητά της αλλά η θερμοκρασία, το φως, το οξυγόνο, ακόμη και …

Αφράτο, αρωματικό και γεμάτο ζουμερά κομμάτια φρέσκου ροδάκινου, αυτό το κέικ είναι από εκείνα τα γλυκά που μοσχοβολούν καλοκαίρι. Ένα κέικ που φτιάχνεται εύκολα, δεν …

Η ιστορία της ανθρώπινης αδυναμίας απέναντι σε ό,τι λάμπει είναι παλιά. Η ιστορία επαναλαμβάνεται και η σημερινή της εκδοχή έχει τιμή και instagramική παρουσία. ΣΥΝΟΨΗ …

Είναι η εποχή των σταφυλιών, λευκόσαρκα και κόκκινα, κρέμονται τσαμπιά από τα αμπέλια, έτοιμα για κατανάλωση αλλά και τρύγο. Τα σταφύλια είναι ευεργετικά για τον …

Σε λίγο καιρό, με την Ιαπωνία θα είναι η Τιμώμενη Χώρα της φετινής ΔΕΘ και το ενδιαφέρον για τα ιαπωνικά πιάτα αναμένεται να ενισχυθεί ακόμη …

Η Χώρα των Βάσκων αποτελεί σημείο αναφοράς για συνταγές που σημαδεύονται από τα έθιμα κάθε περιοχής και τη μετάδοσή τους από γενιά σε γενιά. ΣΥΝΟΨΗ …

Το εστιατόριο Wattana Panich έχει εξελιχθεί σε έναν από τους πιο ιδιαίτερους γαστρονομικούς προορισμούς της Ταϊλάνδης – για έναν πολύ ιδιαίτερο λόγο. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ …

Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα γλυκό που μιλάει κατευθείαν στην καρδιά των Ελλήνων γι αυτό και τώρα τον Δεκαπενταύγουστο το απολαμβάνουμε στη σπιτική εκδοχή του. ΣΥΝΟΨΗ …

Το ψάρια στο φούρνο είναι ένας αγαπημένος κλασικός μεζές, που σηκώνει πολλούς πειραματισμούς. Ωστόσο, συχνά στεγνώνουν, διαλύονται ή κολλάνε στο ταψί. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Τον Δεκαπενταύγουστο μαγειρεύουμε γιορτινά, ειδικά όταν έχουμε τιμώμενα πρόσωπα στο σπίτι. Γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε ένα παραδοσιακό πιάτο με αρνί. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ …

Ένα από τα μεγαλύτερα Wine Events προετοιμάζεται αυτές τις ημέρες. 40 ελληνικά οινοποιεία με «μεγάλα» κρασιά θα βρεθούν τον Οκτώβριο στο Λονδίνο. Περισσότερα από 240 …

Το μπριάμ είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και καλό ελαιόλαδο, αποτελεί μια εύκολη και νόστιμη επιλογή …

Υπάρχει μία κατηγορία που εμπιστεύεται πάντα κανείς για να αποκρυπτογραφήσει έναν κατάλογο εστιατορίου: οι επαγγελματίες σεφ. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Επαγγελματίες σεφ αποφεύγουν το ψητό …

Αυτό το καλοκαίρι η Πάρος δοκιμάστηκε. Η πυρκαγιά που στα τέλη Ιουλίου έκαψε ένα από τα ομορφότερα τοπία στο νότιο μέρος του νησιού αποκάλυψε τις …

Οι μπανάνες αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά σνακ, όμως έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα να ωριμάζουν πολύ γρήγορα και σύντομα αρχίζουν να μαυρίζουν …

Οι κροκέτες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ισπανικής γαστρονομίας και βρίσκονται σε αμέτρητα μπαρ και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο με διαφορετικές παραλλαγές. Παρότι η παρασκευή …

Η πιο λαχταριστή ανάμνηση των παιδικών μας χρόνων ήταν φτιαγμένη από τα χέρια της μαμάς και της γιαγιάς. Με αγνά υλικά, παραδοσιακή συνταγή και αγάπη. …

Μια διαδρομή που ενώνει την παράδοση των ελληνικών οινοποιείων με τη σύγχρονη mixology και αναδεικνύει το αμπέλι πέρα από το κρασί. Μια διαφορετική προσέγγιση στην …

Το εστιατόριο θα παρουσιάσει το ολοκληρωμένο γαστρονομικό του μενού, εμπνευσμένο από την αυθεντική μικρασιατική παράδοση. Το Ιωνικό Κέντρο εμπλουτίζει τις υπηρεσίες και τις υποδομές φιλοξενίας …

Το καλοκαίρι θέλει σουβλάκια. Για κάτι διαφορετικό, όμως, αξίζει να δοκιμάσετε σουβλάκια με τόνο, καρπούζι και αβοκάντο. Πρόκειται για ένα ελαφρύ, δροσερό πιάτο γεμάτο αντιθέσεις, …

Η Helena και η Vikki Moursellas είναι Ελληνοαυστραλές δίδυμες που αγαπούν τη μαγειρική και την ελληνική κουζίνα. Είναι σεφ, συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και δημιουργοί περιεχομένου …

Σε ένα από τα πιο ιστορικά ζαχαροπλαστεία της Βιέννης, το Demel δοκιμάσαμε αυθεντικά γλυκά. Η ιστορία του ξεκινάει δύο αιώνες πριν. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Σε δύο μεγάλες κατηγορίες χωρίζονται κυρίως, οι φανατικοί των fast food και των μπέργκερς στις ΗΠΑ. Σε αυτούς που υποστηρίζουν τα McDonald’s και σε εκείουνς …

Οι περισσότεροι έχουμε σχεδόν πάντα καρότα στο ψυγείο μας. Συνήθως όμως καταλήγουν βραστά, τριμμένα σε σαλάτες, ή ως συμπληρωματικό υλικό σε κάποιο μαγειρευτό φαγητό, χωρίς …

Υπάρχουν γεύσεις που κλείνουν μέσα τους όλη την ουσία του ελληνικού καλοκαιριού. Ειδικά όταν μιλάμε για σύκα και φέτα. Τα ώριμα, αρωματικά σύκα, η αγαπημένη …

Το ελληνικό καλοκαίρι έχει αλμυρή γεύση νησιού και άρωμα κρασιού. Αμπελώνες που εκτείνονται σε αμμώδη εδάφη και «τρέφονται» με την αλμύρα της θάλασσας. Πίσω από …

Τώρα που αρχίζουν να «δένουν» τα πρώτα σταφύλια, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να φτιάξουμε σπιτική μαρμελάδα που γίνεται γρήγορα και μοσχοβολάει. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Ο Albert Adrià αποτελεί μια εμβληματική προσωπικότητα της μοντέρνας γαστρονομίας, διάσημος για τις πρωτοποριακές avant-garde προσεγγίσεις του στη γεύση, την τεχνική και τη γαστρονομική εμπειρία. …

Το παγωτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά γλυκά, όμως πολλοί θεωρούν ότι η παρασκευή του στο σπίτι απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή δύσκολες τεχνικές. …

Σχεδόν σε κάθε σπίτι υπάρχει ένα στομωμένο μαχαίρι που αυξάνει τον κίνδυνο οικιακού ατυχήματος. Τρεις απλοί τρόποι υπόσχονται να του ξαναδώσουν τη χαμένη αιχμή. ΣΥΝΟΨΗ …