Μαγειρική

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμ. λευκή σοκολάτα 50 γραμ. σοκολάτα γάλακτος 100 γραμ. ζάχαρη 300 γραμ. τριμμένα μπισκότα πτι μπερ 2 κ.τ.σ. ψιλοκομμένα φουντούκια …

Υλικά 400 γρ. νουτέλα 500 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 60 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. μπισκότα 75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 …

Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού σάλτσα σόγιας 3 κ. σ. ζάχαρη καστανή 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ. …

Υλικά για 20 μπισκότα 1 μεγάλο αυγό 1 κούπα φυστικοβούτυρο 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική Εκτέλεση Αρχικά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου Σε ένα …

Υλικά 1 χταπόδι (του κιλού) 300 γρ. φακές 80 γρ. ρύζι καρολίνα 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 800 γρ. ντομάτες …

Είναι ο γρηγορότερος τρόπος να κόβεις την πιπεριά, απλώς και μόνο γιατί είναι ο σωστός. Χωρίς σπόρια να κολλούν στο μαχαίρι και τα χέρια και …

Υλικά 1 συσκευασία τυρί κρέμα 170 γρ. κατσικίσιο τυρί 1 κ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού 2 κ. σ. φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 2 κ. γλ. βρασμένο …

Αν είναι να τρίψεις λίγη παρμεζάνα για ένα πιάτο μακαρόνια, αυτό γίνεται εύκολα και απλά. Όταν η συνταγή όμως καλεί σε πολύ τριμμένο τυρί, όλοι …

Είναι ένα ενοχλητικό γεγονός που αποδεικνύεται αληθές στις περισσότερες φορές. Κάθε φορά που πας να στύψεις λίγο λεμόνι, θες στο ψητό ψάρι, θες στο τσάι …

Υπάρχει μια συσκευή που κάνει θαύματα στην κουζίνα, αν και τη χρησιμοποιούμε συνήθως με περιορισμένο τρόπο. Ο φούρνος μικροκυμάτων, που ανεβάζει συνήθως επίπεδο σε πολλά …

Υλικά 200 γραμμάρια βούτυρο 7 αυγά 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 3/4 φλιτζανιού τσαγιού κοσκινισμένο άγλυκο κακάο 250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια 1 πορτοκάλι …

Υλικά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 κ. γλ. κανέλα σε σκόνη 1 κ. …

Υλικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 κιλό πράσα ψιλοκομμένα 1 κιλό φύλλο κρούστας για πίτα 1 πλάκα βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ζεστάνετε λίγο λάδι σε …

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. φιλέτο σολομό φρέσκο, χωρίς δέρμα, σε κομμάτια πάχους 2½εκ. 1½ κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κυβάκια των 2½εκ. 4¼ φλιτζάνια …

Υλικά 3 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. αλάτι 1 φλ. τσαγιού μαργαρίνη 1 1/2 …

Υλικά 1 κ. σ. βούτυρο 1/3 κούπα τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 250 γρ. σπανάκι 1/2 πακέτο ζύμη για τάρτα 4 μεγάλα αυγά 3/4 κούπα τσαγιού τυρί …

Υλικά 500 γρ. νιόκι 1 1/2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 κ. γλ. ζωμό κοτόπουλου …

Υλικά 3 μεγάλα αρωματικά και ζουμερά μανταρίνια 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 ¾ φλ. ζάχαρη 4 αυγά 3 ½ φλ. αλεύρι για όλες …

Υλικά 2 ξερά κρεμμύδια 3 πατάτες 3 ντομάτες 2 κολοκυθράκια 3 μελιτζάνες 3 πιπεριές 1 λεμόνι 50 γρ. ξίδι βαλσάμικο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι, …

Μπεσαμέλ, ολαντέζ, βελουτέ, εσπανιόλ, σάλτσα ντομάτας, όλες τους είναι πεντανόστιμες, μόνο που κάποιες φορές αποδεικνύονται δύστροπες στην ετοιμασία τους. Αν λοιπόν σβολιάσουν κατά την παρασκευή …

Υλικά 1 κιλό πορτοκάλια 1 λεμόνι 1 κιλό ζάχαρη 1 ξύλο κανέλας 2 λίτρα νερό Εκτέλεση Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια και το λεμόνι και κόψτε …

Υλικά 2 φλ. τσαγιού πουρέ πατάτας 2 αβγά 2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1 φλ. τσαγιού αλεύρι 1 κ. γλ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κ. γλ. …

Δυο απλά συστατικά και νερό της βρύσης εξασφαλίζουν τόσο ζουμερό και νόστιμο κοτόπουλο που δεν χρειάζεσαι σάλτσες και μαρινάτες. Η άπαχη πρωτεΐνη του κοτόπουλου είναι …

Υλικά 30 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 4 κουταλιές γάλα 150 γραμμάρια καρύδια 500 γραμμάρια κουβερτούρα 2 κουταλιές βούτυρο 1 φλυτζανάκι καφέ κονιάκ τρούφα σοκολάτα Εκτέλεση …

Τα μικροκύματα έχουν φέρει πραγματική επανάσταση στην κουζίνα, δεν παίρνεις όμως καλοψημένες εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά πατάτες βάζοντάς τες στον φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείς ωστόσο να …

Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε μπουκιές 5 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 10 μικρές πατάτες κομμένες στη μέση 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα …

Σε κανέναν δεν αρέσει το πανιασμένο σάντουιτς και είναι μια από τις πιο άσχημες εκπλήξεις της καθημερινότητας, να το ετοιμάζεις λαχταριστό το πρωί δηλαδή και …

Υλικά 1 φιλέτο κοτόπουλο ψιλοκομμένο 1 φύλλο ζύμης για τάρτα 1 φλ. τσαγιού κίτρινο τυρί τριμμένο 3 φλ. τσαγιού μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι πλατύφυλλο ½ κιλό ρεβίθια ½ λεμόνι αλάτι πιπέρι 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Πρώτα απ’ όλα έχετε μουλιάσει …

Υλικά 2 αβγά 2 ντομάτες στον τρίφτη 2 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι, Πιπέρι 1/2 κ. γλ. ζάχαρη 2 κ. γλ. μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα Ρίγανη, …