Ο αποτελεσματικός τρόπος για να μειώσεις τον χρόνο προετοιμασίας στην κουζίνα

Είναι μια από τις στρατηγικές του επαγγελματία που διδάσκεται στις μαγειρικές σχολές, ένα μυστικό που λύνει τα χέρια στην καθημερινή μαγειρική. «Μise en place» τη λένε σε άπταιστα γαλλικά και σημαίνει να βάζεις τα πράγματα στη θέση τους. Στην κουζίνα έχει να κάνει με την τεχνική του σεφ να μετρά, να κόβει και να προετοιμάζει […]

Source link