Βελουτέ σούπα κολοκύθας – Newsbeast

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίξτε στην κατσαρόλα τον πουρέ κολοκύθας, το ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος, το μπαχαρικό κολοκύθας και το αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να χυλώσει η σούπα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Σερβίρετε σε μπολ και γαρνίρετε κατ’ επιλογήν.
5. Αποθηκεύστε την σούπα που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε μέσα σε 3 ημέρες.