Μανιταρόσουπα με κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1. Σε μία μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο. Κατόπιν, ρίχνετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύετε. Τα ρίχνετε στη συνέχεια στο ζωμό κοτόπουλο και ανακατεύετε.
3. Προσθέτετε το ζωμό στην κατσαρόλα με τα μανιτάρια και ανακατεύετε. Αφήνετε τα υλικά να μαγειρευτούν για 2 λεπτά περίπου. Χαμηλώνετε τη φωτιά.
4. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Αφήνετε να σιγοβράσουν, χωρίς να κλείσετε την κατσαρόλα με το καπάκι, για 15 λεπτά περίπου.
5. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε.