Daily-News.GR Η Καθημερινή σας ενημέρωση – dailynews.gr
Λαχταριστή μακαρονάδα με αρωματικό βασιλικό για το μεσημεριανό σας
Υλικά για 2-4 άτομα
Για το πέστο
- 4 ματσάκια βασιλικός
- 2-3 σκελίδες σκόρδου, χοντροκομμένες
- 200 ml ελαιόλαδο
- 80 γραμμάρια κουκουνάρια, καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι
- 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τα μακαρόνια
- 1 πακέτο ζυμαρικά ταλιατέλες
Εκτέλεση
Για το πέστο
- Δουλεύουμε μαζί στο μπλέντερ το βασιλικό, τα κουκουνάρια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξουμε μια αρκετά ομοιογενή πάστα.
- Τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Για τα μακαρόνια
- Βράζουμε τις ταλιατέλες σε άφθονο νερό με αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου για περίπου 8 λεπτά.
- Ρίχνουμε τις ταλιατέλες μέσα στη σάλτσα πέστο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
