Λαδένια Κιμώλου: Η παλαιότερη καταγεγραμμένη πίτσα είναι ελληνική -Η αυθεντική συνταγή

Η λαδένια Κιμώλου, καταγράφεται ως μία από τις παλαιότερες μορφές πίτσας, χωρίς τυρί, μόνο με ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο.

Την αυθεντική συνταγή αυτής της πρώτης, ελληνικής πίτσας, μόνο ένας βέρος Κιμωλιώτης θα μπορούσε να μας αποκαλύψει. Ο Αλέξης Επιθυμιάδης, στο blog του Alwayshungry.gr μάς οδηγεί βήμα-βήμα ώστε να παρασκευάσουμε την πεντανόστιμη συνταγή. 

Σε αυτό το μικρό νησί στο νοτιοδυτικό όριο των Κυκλάδων, περνάει από μικρό παιδί τα καλοκαίρια με την οικογένεια του. Σε έναν κόσμο μοναδικό και ξεχασμένο στον χρόνο, με άγρια ομορφιά και καθαρές γεύσεις. 

«Την Λαδένια, θυμάμαι από παιδί να την φτιάχνει η γιαγιά μου για να μας υποδεχτεί και να μας περιμένει με χαρά για να την κόψουμε όλοι μαζί στις αρχές του καλοκαιριού. Μικρότερος βοηθούσα στην προετοιμασία της περισσότερο με τα λαχανικά, αλλά με τα χρόνια μάθαινα τα μυστικά για όλα τα στάδια της παραδοσιακής λαδένιας» αναφέρει ο Αλέξης Επιθυμιάδης. 

Η οικογενειακή συνταγή για την αυθεντική και παραδοσιακή Λαδένια Κιμώλου, έχει ως εξής…

Δείτε την αυθεντική συνταγή της λαδένιας Κιμώλου στο Bovary.gr