Tag Archives: ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ

Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη κερδίζουν σταθερά έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς τα προτιμά περίπου το 25% των καταναλωτών. Η γλουτένη δεν πρέπει να καταναλώνεται από …

Το σώμα μας είναι μια τέλεια συγχρονισμένη «μηχανή», με όλα τα επιμέρους συστήματά του να συλλειτουργούν και να αλληλεπιδρούν ώστε να επιτελούνται σωστά όλες οι …

Όσο περισσότερο μελετούν οι επιστήμονες τη δυσανεξία στη γλουτένη, πάθηση γνωστή και ως κοιλιοκάκη, τόσο περισσότερα μαθαίνουν για τα αίτια και τις πιθανές στρατηγικές αντιμετώπισής …

Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύ της μόδας το αλεύρι και το ψωμί Ντίνκελ, το οποίο πολλοί έχουν εντάξει στη διατροφή τους. Το αλεύρι Ντίνκελ …

Ο στομαχόπονος είναι μια συνήθης ενόχληση που οφείλεται στην πλειονότητα των περιπτώσεων σε κάτι που φάγαμε. Δεν αποκλείεται όμως ο πόνος αυτός να μας «προειδοποιεί» …

Πολύς λόγος γίνεται τον τελευταίο καιρό για τη γλουτένη, μια σύνθετη πρωτεΐνη που βρίσκεται κυρίως στο σιτάρι και σε άλλους σπόρους, όπως το κριθάρι και …

Αυτή η φυσική πρωτεΐνη χρησιμοποιείται ως προσθετικό σε πολλές βιομηχανικές τροφές. Η γλουτένη είναι η «κόλλα» του ψωμιού, κυριολεκτικά, καθώς στα λατινικά σημαίνει κόλλα. Πρόκειται …

Η πάθηση κοιλιοκάκη και η αντιμετώπισή της Η κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια από γλουτένη είναι μία χρόνια πάθηση που επηρεάζει την πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών …

Πολύς λόγος γίνεται τον τελευταίο καιρό για τη γλουτένη. Αρκετά άτομα παρουσιάζουν ευαισθησία ή δυσανεξία στη συγκεκριμένη πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα να αποφεύγουν τα προϊόντα που …