Tag Archives: ρύζι

Διάσημος σεφ ανατρέπει τα δεδομένα της γαστρονομίας, καταρρίπτοντας δύο ιερά τοτέμ για ένα πετυχημένο ρύζι: τον ζωμό και το κλασικό τσιγάρισμα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Με ανάλαφρο τόνο σε νερό, φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά και θρεπτικό ρύζι φτιάχνουμε σε 10 λεπτά μια πλούσια σαλάτα, γεμάτη χρώματα και γεύση. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ …

Αρωματικό και πεντανόστιμο, το ρύζι των γεμιστών μαγειρεύεται ωραιότατα και μόνο του και μάλιστα με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Η πιο …

Το πιο απολαυστικό πιάτο με πρωταγωνιστή το ρύζι απογειώνεται με δύο αγαπημένα υλικά και γίνεται άψογο σε 20 λεπτά, αρκεί να ακολουθήσουμε τη σωστή τεχνική. …

Δύο πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές για γεμιστά λαχανικά που στη βάση τους μοιάζουν αλλά διαφέρουν κιόλας περισσότερο από όσο νομίζουμε. «Ντολμάς» στα τούρκικα σημαίνει «γεμιστός» και …

Με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά και μπόλικο λεμόνι φτιάχνουμε τα παραδοσιακά πεντανόστιμα ντολμαδάκια με το χαρακτηριστικό τούρκικο όνομα.  «Γιαλαντζί» στα τούρκικα σημαίνει «ψεύτικος» και «ντολμά» …

Για να βγουν τέλεια τα γεμιστά πρέπει να πάρουμε τις κατάλληλες ντομάτες, αλλά και να φροντίσουμε ιδιαίτερα μερικά συγκεκριμένα στάδια της συνταγής. Τώρα που μπήκε …

Κάθε ποικιλία ρυζιού είναι κατάλληλη για συγκεκριμένα φαγητά, το ίδιο συμβαίνει με το αγαπημένο μας γλυκό με ρύζι, που θέλει γλασέ για να γίνει τέλειο. …

Παρότι το λευκό ρύζι θεωρείται μια από τις πιο απλές παρασκευές στην κουζίνα, στην πράξη πολλοί καταλήγουν με αποτέλεσμα που δεν είναι ιδανικό: σπυρωτό ρύζι …

Κάθε φαγητό που φτιάχνεται με ρύζι θέλει τη σωστή ποικιλία για να απογειωθεί. Στα γεμιστά, βάζουμε Καρολίνα για να τρώγονται ακόμα και μετά από 3 …

Αυτοί είναι οι λόγοι που το ρύζι λιώνει και κολλάει στο μαγείρεμα αλλά και οι τρόποι για να γίνει πιο σπυρωτό και νόστιμο, χωρίς να …

Η γαστρονομία είναι ένας πολύπλοκος κόσμος, στον οποίο εμπλέκονται ολοένα και περισσότεροι ειδικοί. Συγκεκριμένα, δεν ασχολούνται μόνο οι σεφ με τη διατροφή, αλλά και οι …

Με ρύζι που χυλώνει ωραία, φρέσκα ντοματίνια και μπόλικο βασιλικό φτιάχνουμε ένα νηστίσιμο ντοματόρυζο που μας χορταίνει με τον πιο θρεπτικό τρόπο. Το ρύζι είναι …

Το απόλυτο μαμαδίστικο φαγητό σε μια εκδοχή που δεν έχει εποχή. Στο μυαλό των Ελλήνων τα γεμιστά είναι συνδεδεμένα με το καλοκαίρι. Λόγω εποχικότητας των …

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, και της Σαρακοστής γενικότερα, θέλει αρώματα και γεύσεις θάλασσας για να νοστιμίσει. Το πιλάφι με θαλασσινά είναι το πιο ανάλαφρο …

Το απόλυτο ελληνικό φαγητό, τα γεμιστά λαχανικά, σε μια εκδοχή που αγαπάει όλη η οικογένεια. Το γεμιστά λαχανικά είναι μια κατηγορία φαγητών που μας αρέσει πολύ στην …

Αν και το έχουμε στο μυαλό μας ως λεμονάτο φαγητό, το κοκκινιστό λαχανόρυζο έχει ιδιαίτερη νοστιμιά και ακόμα πιο υψηλή διατροφική αξία. Το λαχανόρυζο είναι το πιο …

Με αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά μαζί φτιάχνουμε τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά γεμιστά. Το γεμιστά είναι το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού. Τα λαχανικά είναι σε αφθονία …

Με φρέσκα υλικά και σπιτική φροντίδα φτιάχνουμε, αρωματικό και νόστιμο, ινδικό κοτόπουλο με κάρι. Το κοτόπουλο με κάρι είναι το πρώτο πράγμα που μας έρχεται …

Τώρα που θέλουμε να τρώμε περισσότερα λαδερά χωρίς όμως να μαγειρεύουμε με τις ώρες, τα γεμιστά γίνονται το πιο απλό και νόστιμο ριζότο.  Αγαπημένα, αλλά μπελαλίδικα, τα …

Μια ερευνητική ομάδα ανακάλυψε ότι το φερουλικό οξύ, μια φυσική ένωση που βρίσκεται στο ρύζι, τον καφέ και ορισμένα λαχανικά, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη …

Μια ερευνητική ομάδα ανακάλυψε ότι το φερουλικό οξύ, μια φυσική ένωση που βρίσκεται στο ρύζι, τον καφέ και ορισμένα λαχανικά, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη …

Επιστήμονες έβαλαν δύο ομάδες να καταναλώνουν βρώμη και ρύζι, ως δύο διαφορετικές επιλογές για μια δίαιτα χαμηλή σε γλουτένη. Η διαφορά που διαπίστωσαν σχετικά με …

Υπάρχει συγκεκριμένος λόγος που αυτό το φαγητό γίνεται καλύτερο όταν ψήνεται στον φούρνο από όταν μαγειρεύεται στην κατσαρόλα. Το λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα …

Μια εγγυημένη συνταγή για το απόλυτο οικογενειακό φαγητό του ελληνικού τραπεζιού που μας θυμίζει ότι επιτέλους έρχεται το καλοκαίρι. Δεν υπάρχει άλλο φαγητό που να …

Το air fryer έχει γίνει πλέον ένα βασικό εργαλείο της κουζίνας και διαφημίζεται ως ένας πιο υγιεινός τρόπος προετοιμασίας των γευμάτων. Η συσκευή αυτή μοιάζει …

Το λαχανόρυζο είναι μια εξαιρετική συνταγή για τις ημέρες που δεν ξέρετε τι θέλετε να μαγειρέψετε ή δεν έχετε έμπνευση για κάποιο πιο «γκουρμέ» πιάτο. …

Η Apple κατέρριψε τον μύθο του ρυζιού για τα βρεγμένα κινητά τηλέφωνα. Ακόμα και αν πολλές φορές δεν θέλουμε να το παραδεχτούμε, το κινητό μας …

Είναι σύνηθες να αγοράζουμε κάποια προϊόντα, να τα βάζουμε στο ψυγείο ή να τα μαγειρεύουμε και μετά να ξεχνάμε να τα καταναλώσουμε. Υπάρχουν όμως πέντε …

Αν το ρύζι στο πιάτο σου είναι από τη Χαλάστρα θεωρείται βέβαιο πως θα γευθείς ένα υγιεινό και εύγευστο προϊόν. Αν μάλιστα είναι μαγειρεμένο από …