Tag Archives: παραδοσιακή συνταγή

Με χοιρινά λουκάνικα φτιαγμένα με μπόλικα μπαχαρικά και μυρωδικά, τραγανές πιπεριές και ζουμερές ντομάτες φτιάχνουμε τον πιο μερακλίδικο πηλιορείτικο μεζέ. Το παραδοσιακό σπετζοφάι είναι το …

Οι Γάλλοι τον λένε “coq au vin”, εμείς «κόκορα κρασάτο». Σε κάθε περίπτωση με μια διαλεχτά υλικά και κλασική συνταγή γίνεται πεντανόστιμος. Η ιστορία αυτού …

Δύο πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές για γεμιστά λαχανικά που στη βάση τους μοιάζουν αλλά διαφέρουν κιόλας περισσότερο από όσο νομίζουμε. «Ντολμάς» στα τούρκικα σημαίνει «γεμιστός» και …

Με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά και μπόλικο λεμόνι φτιάχνουμε τα παραδοσιακά πεντανόστιμα ντολμαδάκια με το χαρακτηριστικό τούρκικο όνομα.  «Γιαλαντζί» στα τούρκικα σημαίνει «ψεύτικος» και «ντολμά» …

Το κοτόπουλο μπαίνει στην κατσαρόλα και στον φούρνο με κριθαράκι, μπόλικες φρέσκιες ντομάτες και μπαχαρικά και γίνεται το πιο comfort πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Το …

Ο μουσακάς είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. Αν και θεωρείται μπελαλίδικος, αξίζει να τον κόπο, αρκεί να έχουμε παραδοσιακή συνταγή που πετυχαίνει πάντα. Ο μουσακάς …

Ο μουσακάς είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. Αν και θεωρείται μπελαλίδικος, αξίζει να τον κόπο, αρκεί να έχουμε παραδοσιακή συνταγή που πετυχαίνει πάντα. Ο μουσακάς …

Κάθε φαγητό που φτιάχνεται με ρύζι θέλει τη σωστή ποικιλία για να απογειωθεί. Στα γεμιστά, βάζουμε Καρολίνα για να τρώγονται ακόμα και μετά από 3 …

Τα αυθεντικά πολίτικα γεμιστά δεν έχουν μέσα κιμά αλλά κουκουνάρι, σταφίδες και μπόλικο δυόσμο. Είναι φουλ αρωματικά με ζουμερή, μελωμένη υφή και πλούσια γεύση. Τα …

Με χωριάτικο φύλλο, παστό μπακαλιάρο και μπόλικα λαχανικά φτιάχνουμε μια πεντανόστιμη κεφαλονίτικη πίτα για το τραπέζι της Κυριακής των Βαΐων. Την Κυριακή των Βαΐων μπορούμε …

Ο μαέστρος της fine comfort ιταλικής κουζίνας θυμάται το Πάσχα των παιδικών του χρόνων και μας προτείνει να γιορτάσουμε με παραδοσιακό αρνί στη γάστρα. Ο …

Φτιάχνουμε με τον παραδοσιακό τρόπο το φαγητό που αγαπάει όλη η οικογένεια. Τα χειροποίητα ντολμαδάκια είναι το φαγητό που ξετρελαίνει όλους τους Έλληνες, είτε νηστεύουν …

Αγαπημένο φαγητό με αρώματα Ανατολής, το κεμπάπ γίνεται εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Το κεμπάπ είναι μια ιδιαίτερη παρασκευή με κιμά την οποία συνηθίζουμε να …

Μια κλασική συνταγή για λαχταριστό κοτόπουλο στην κατσαρόλα με μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας. Το κοκκινιστό κοτόπουλο είναι ένα από τα all time classic φαγητά της ελληνικής …

Γιορτάζουμε τα Θεοφάνεια μαγειρεύοντας ένα παραδοσιακό πιάτο με κέφαλο. Στην Ελλάδα συνήθως γιορτάζουμε τα Φώτα με ψαροφαγία. Αφού τις γιορτινές μέρες που προηγήθηκαν έχουμε φάει …

Σε κάθε γωνιά της Ελλάδας φτιάχνουν και από μία σπανακόπιτα. Με πλούσια γέμιση και χειροποίητα φύλλα κάνουμε κι εμείς τη δική μας ακολουθώντας την παράδοση. …

Ένα πιάτο ορόσημο του ελληνικού οικογενειακού τραπεζιού, το μοσχάρι γιουβέτσι, που προσφέρει κλασική και διαχρονική απόλαυση. Το γιουβέτσι δεν είναι ένα απλό φαγητό, είναι μνήμη και …

Ακολουθώντας μια κλασική συνταγή για ντολμαδάκια γιαλαντζί φτιάχνουμε χειροποίητες μπουκιές με γεύση παράδοσης. Παραδοσιακά και πεντανόστιμα τα ντολμαδάκια γιαλαντζί συνοδεύονται από έναν «μεγάλο μύθο»: ότι είναι …

Τα μεγαλύτερα μυστικά για άψογα τσουρέκια είναι τα αγνά υλικά και το υπομονετικό ζύμωμα. Ακολουθήστε τη συνταγή μας και απολαύστε τα φουσκωτά και μυρωδάτα και, …

Τα τραγανά, μελωμένα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες με αγνό πρόβειο βούτυρο και ολόκληρο αμύγδαλο στην καρδιά τους, είναι τα δύο γλυκά-σύμβολα των Χριστουγέννων. Επισκεφθήκαμε το …