Υλικά για 4 άτομα 230 γρ. βούτυρο 180 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού 2 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού 300 γρ. αλεύρι για …
Διαβάστε περισσότερα »Daily News
Κεφτέδες με σπανάκι
Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα 1 ματσάκι άνηθο 4 αυγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. …
Διαβάστε περισσότερα »Κροκέτες με διάφορα λαχανικά
Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κροκέτες 1 φλ. αρακά 2 αυγά 3 τριμμένες πατάτες 1 τριμμένο καρότο 3 τριμμένα κολοκυθάκια 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Ραβιόλια στο φούρνο με ντομάτα και τυριά
Υλικά για 2-4 άτομα 1 συσκευασία ραβιόλια 2 κουτιά σάλτσα ντομάτας κονκασέ ψιλοκομμένη 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα 300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 150 …
Διαβάστε περισσότερα »Γαλλικά τοστ με πραλίνα
Υλικά για 2-4 άτομα 10 φέτες ψωμί για τοστ (χωρίς κόρα) 10 κ.γ. πραλίνα φουντουκιού 1 αυγό 1 1/2 κ.σ. γάλα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη …
Διαβάστε περισσότερα »Αφράτα μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσάμικο
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό κιμά βοδινό ή χοιρινό (περασμένο 2 φορές από τη μηχανή του κιμά) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο …
Διαβάστε περισσότερα »Σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά
Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. ρόκα 200 γρ. στήθος από κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε λωρίδες 3 ροδέλες ανανά καλά στραγγισμένες Για τη βινεγκρέτ …
Διαβάστε περισσότερα »Σουβλάκια σολομού με λαχανικά στον ατμό
Υλικά για 24 μικρά σουβλάκια 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 1 κουταλάκι …
Διαβάστε περισσότερα »Παγωτό με μέλι και καρύδια
Υλικά για 4-6 άτομα 2 κούπες κρέμα γάλακτος 1 κούπα χλιαρό γάλα 100 γραμμάρια μέλι 1 βανίλια σε σκόνη 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια Εκτέλεση Σε …
Διαβάστε περισσότερα »Δροσερό μπανόφι
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive θρυμματισμένα 230 γρ. βούτυρο (110 γρ. + 120 γρ. χωριστά) 100 γρ. ζάχαρη 400 γρ. ζαχαρούχο …
Διαβάστε περισσότερα »Φασολάκια και μανιτάρια με κρασί
Υλικά για 2-4 άτομα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια κομμένα 1 κούπα πράσινα φασολάκια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο
Υλικά για 4-6 άτομα 1.200 γρ. ροδάκινα καθαρισμένα 900 γρ. ζάχαρη Χυμό από ένα πορτοκάλι Λίγες σταγόνες λεμόνι Εκτέλεση Κόβετε τα ροδάκινα σε φέτες και …
Διαβάστε περισσότερα »Κέικ σοκολάτας με μπανάνα
Υλικά για 4 άτομα 3 φλιτζάνια αμυγδαλόσκονη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/4 κούπας λάδι 1/4 φλιτζανιού μέλι ζεστό …
Διαβάστε περισσότερα »Καλοκαιρινό κέικ με ροδάκινα
Υλικά για 4-6 άτομα 125 γρ. βούτυρο 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 125 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 3 αυγά 3 …
Διαβάστε περισσότερα »Το μυστικό για πιο υγιεινές τηγανιτές πατάτες που λίγοι γνωρίζουν
Οι τηγανιτές πατάτες αποτελούν μια αγαπημένη γεύση για πολλούς. Σίγουρα δεν είναι η πρώτη σύσταση από τους διαιτολόγους, αλλά αν θέλετε να τις φτιάξετε καλό …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικό παγωτό βανίλια
Υλικά για 4 άτομα 500 ml (δύο κούπες) κρέμα γάλακτος 250 ml ζαχαρούχο γάλα 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάτε …
Διαβάστε περισσότερα »Αφράτα κεφτεδάκια στο φούρνο
Υλικά για 4 άτομα 600 γραμμάρια κιμά 1-2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά ½ φραντζόλα ψωμί (2-3 ημερών) 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο …
Διαβάστε περισσότερα »Μπιφτέκια κοτόπουλου με παρμεζάνα
Υλικά για 4-6 άτομα 1 κιλό κιμά κοτόπουλου 300 γραμμάρια παρμεζάνα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια Ψίχα από 1 ψωμί Μισό κρεμμύδι τριμμένο 2 ντομάτες τριμμένες …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικές κρέπες με κιμά στο φούρνο
Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κρέπες 250 γραμμάρια αλεύρι 3 αυγά λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμάρια γάλα φρέσκο Για τη γέμιση 120 γραμμάρια …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικό frozen yogurt με γεύση μάνγκο
Υλικά για 2-4 άτομα 2 φρέσκα μάνγκο κομμένα σε κύβους 2 φλιτζάνια γιαούρτι σακούλας ή με 10 % λιπαρά 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι …
Διαβάστε περισσότερα »Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά
Υλικά για 2-4 άτομα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κολοκυθάκια κομμένο σε κύβους 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό 4 ντομάτες κομμένες σε …
Διαβάστε περισσότερα »Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ
Υλικά για 2-4 άτομα Για το σουφλέ 3 φλιτζάνια γραβιέρα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 βραστές πατάτες 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο Για …
Διαβάστε περισσότερα »Κέικ λεμόνι με γλάσο
Υλικά για 4-6 άτομα Για το κέικ 100 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό 3 αυγά 250 γραμμάρια ζάχαρη 1 ποτήρι του κρασιού σπορέλαιο 400 γραμμάρια αλεύρι ξύσμα …
Διαβάστε περισσότερα »Ριζότο με μύδια και ντοματίνια
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μύδια με το κέλυφος 15 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα 6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι …
Διαβάστε περισσότερα »Ο άνθρωπος που άνοιξε νέους δρόμους στην ελληνική γαστρονομία
Γράφει η Αγγέλα Παπαθανασίου Ακούραστος εργάτης του χώρου της γαστρονομίας, που αντιλήφθηκε από νωρίς το κενό που υπήρχε στον συγκεκριμένο τομέα της εκπαίδευσης στη χώρα …
Διαβάστε περισσότερα »Πολύχρωμες πιπεριές γεμιστές με τυρί
Υλικά για 2-4 άτομα 250 γραμμάρια χαλούμι 4 πολύχρωμες πιπεριές 1 κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι 2 κ.γ. φρέσκια ρίγανη Εκτέλεση …
Διαβάστε περισσότερα »Smoothie με φράουλες και καρπούζι
Υλικά για 2-4 άτομα 1 3/4 κούπα καθαρισμένο καρπούζι ψιλοκομμένο 250 γραμμάρια φράουλες καθαρισμένες 1 κούπα χυμό σταφύλι προαιρετικά Εκτέλεση Πλένετε καλά τις φράουλες και …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να παγώσετε μια ζεστή μπύρα σε 2 λεπτά
Η μπύρα είναι το ποτό του καλοκαιριού. Δεν υπάρχει όμως χειρότερο πράγμα, για όσους την προτιμούν από το να βρεθούν στη δυσάρεστη θέση να ξεμείνουν …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικό παγωτό στρατσιατέλα
Υλικά για 4-6 άτομα 100 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ 410 γραμμάρια γάλα εβαπορέ με λιπαρά 1 φακελάκι μους στρατσιατέλα 1 κούπα πλήρες …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικές μπάρες βρώμης με σοκολάτα
Υλικά για 2-4 άτομα 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης 1/3 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα χοντροκομμένα ή ολόκληρα 1 φλιτζάνι δημητριακά ολικής άλεσης 1/3 φλιτζάνι …
Διαβάστε περισσότερα »