Κροκ μεσιέ, το τοστ των Γάλλων

Εμβληματικό πρόχειρο φαγητό των Γάλλων. Σε όποιο καφέ και να μπεις σερβίρουν αυτό το πεντανόστιμο τοστάκι, με πράσινη σαλάτα.

Υλικά

• 4 φέτες ψωμί, χωριάτικο ή του τοστ
• 30 γραμμάρια βούτυρο
• 2 φέτες ζαμπόν
• 4 φέτες τυρί ειδικό για τοστ
• 50 γραμμάρια τυρί τριμμένο για από πάνω
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές γάλα
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Περάστε το ψωμί στην τοστιέρα για να «σταθεί»
• Ανάψτε το γκριλ στο φουλ
• Απλώστε βούτυρο από την μία πλευρά
• Τοποθετήστε πάνω το τυρί και το ζαμπόν
• Σκεπάστε με την άλλη φέτα χωμί
• Σε μπολάκι αναμείξτε το γάλα, το τριμμένο τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο
• Περιχύστε το μείγμα πάνω από το τοστ -Ας ξεχειλίσει λίγο
• Βάλτε τα τοστ στον φούρνο, στο γκριλ για 10 λεπτά
• Υπάρχει και το γυναικείο τοστ στη γαλλική κουζίνα, το croque madame, το οποίο διαφέρει γιατί έχει ένα αυγό στην επιφάνεια