Tag Archives: ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του ελληνικού καλοκαιριού, η αγαπημένη μας ψαρόσουπα, στην πιο νόστιμη και θρεπτική βερσιόν της, την περίφημη κακαβιά. Η ιστορία λέει …

Τα σκορδόψωμα αποτελούν μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές σε ένα τραπέζι. Συνοδεύουν ιδανικά ένα γεύμα, αλλά και ως σνακ μπορούν να γεμίσουν με διάφορα …

Η πιο εύκολη σαλάτα με αγγούρι μας ενυδατώνει, μας αποτοξινώνει και μας αδυνατίζει παράλληλα.   Πολλοί από εμάς δεν ξέρουμε καν τι γεύση έχει το αγγούρι. Και …

Με μπανάνα, μαύρη κουβερτούρα και τριμμένο καρύδι φτιάχνουμε λαχταριστά μίνι «παγωτά» σε ελάχιστα λεπτά. Η μπανάνα και η σοκολάτα είναι ο άχαστος συνδυασμός που αγαπάμε όλες τις …

Με ζουμερά μάνγκο, που καλλιεργούνται πλέον και στην Ελλάδα, και τροπικά «καρύδια» φτιάχνουμε την πιο καλοκαιρινή παραλλαγή του αγαπημένου μας cheesecake. Το cheesecake είναι ένα …

Το πεπόνι και το προσούτο είναι δύο υλικά που ταιριάζουν γάντι μεταξύ τους. Γι αυτό κι εμείς τα κάνουμε κρύα σούπα και χορταίνουμε νόστιμα και με …

Με σαρκώδης μελιτζάνες και μπαχαράτο κοκκινιστό κιμά φτιάχνουμε ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό φαγητό. Ο μουσακάς (μελιτζάνες με κιμά) είναι μια αρχαία ιστορία, και μεταξύ μας, όχι …

Η πιο πλήρης και διατροφικά ισορροπημένη κρητική σαλάτα, δηλαδή ο ντάκος, γίνεται light με μια παραλλαγμένη συνταγή που περιλαμβάνει ένα ιταλικό τυρί. Ο κλασικός ντάκος (κρίθινο στρογγυλό …

Σε κάθε γωνιά της Ελλάδας φτιάχνουν και από μία σπανακόπιτα. Με πλούσια γέμιση και χειροποίητα φύλλα κάνουμε κι εμείς τη δική μας ακολουθώντας την παράδοση. …

Καλοκαίρι ίσον ρούμι και ρούμι ίσον Zombie. Ευτυχώς, η συνταγή για το διασημότερο tiki κοκτέιλ του πλανήτη είναι πιο εύκολη απ΄όσο νομίζεις.   Αν έπρεπε να δώσουμε …

Το μυστικό για να νοστιμίσουν τα ψητά παϊδάκια είναι να μαριναριστούν καλά, με υλικά που τους ταιριάζουν, πριν μπουν στη σχάρα. Όταν μιλάμε για απολαυστικό …

Είμαστε στην εποχή που θέλουμε τα φαγητά μας να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά και δροσερά, η χωριάτικη γίνεται η καλύτερη «σάλτσα» για τα …

Με απλό ανακάτεμα φτιάχνουμε, σε λίγα μόνο λεπτά, ένα γλυκό που συνδυάζει την αφράτη ζύμη του κέικ και τον φρουτένιο χαρακτήρα της τάρτας.    Τα κέικ τα …

Πατάτες με αυγά σε μια εκδοχή λίγο διαφορετική αλλά εξίσου εύκολη και απολαυστική. Μια τηγανιά πατάτες με αυγά είναι ο απλούστερος και νοστιμότερος τρόπος να …

Οι ντοματοκεφτέδες είναι το ιδανικό καλοκαιρινό τσιμπολόγημα. Με μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει φακές και κόκκινη πιπεριά τους κάνουμε ακόμα πιο νόστιμους και θρεπτικούς. Οι ντοματοκεφτέδες είναι …

Αν η οικογενειακή θαλπωρή είχε γεύση θα ήταν αυτή του κυριακάτικου κοτόπουλου με πατάτες. Ψητά μπούτια, στήθη και φτερούγες με τραγανή, ρόδινη πέτσα και ζουμερή, …

Με φιλέτο κοτόπουλου και μπόλικα μυρωδικά το αγαπημένο μας κεμπάπ γίνεται πιο ελαφρύ, υγιεινό και θρεπτικό από το παραδοσιακό διατηρώντας ακέραιη τη γεύση του. Το κεμπάπ είναι …

Χορταστική και πανεύκολη στη μεταφορά, αυτή η πίτα είναι απείρως νοστιμότερη από τις έτοιμες και γίνεται σε λιγότερο από 1 ώρα. Στον δρόμο για την …

Με το πιο φρέσκο και οικονομικό ψάρι της εποχής, το λαβράκι, φτιάχνουμε σε λιγότερο από 1 ώρα ένα ελαφρύ και νόστιμο φαγητό που συνδυάζει δύο …

Γλυκόξινη και μυρωδάτη, αυτή η μαρμελάδα ταιριάζει τέλεια με ψωμί αλλά και με γιαούρτι. Το καλοκαίρι είναι η εποχή που όλοι οι δρόμοι, οι γειτονιές και …

Η πιο παγωμένη και γλυκιά εκδοχή του καρπουζιού στα ποτήρια μας. Καρπούζι σημαίνει καλοκαίρι, όλοι το ξέρουν αυτό. Τραγανό, ζουμερό και γλυκό, δε λείπει ποτέ …

Ένα πιάτο ορόσημο του ελληνικού οικογενειακού τραπεζιού, το μοσχάρι γιουβέτσι, που προσφέρει κλασική και διαχρονική απόλαυση. Το γιουβέτσι δεν είναι ένα απλό φαγητό, είναι μνήμη και …

Η αγαπημένη σαλάτα του ελληνικού καλοκαιριού, καρπούζι με φέτα, στην πιο ιδιαίτερη εκδοχή της. Λένε ότι αν το ελληνικό καλοκαίρι είχε γεύση θα ήταν αυτή του καρπουζιού …

Ευκολότερη από την κλασική, και με πιο ρουστίκ χαρακτήρα, αυτή η τάρτα είναι γεμάτη φρουτένιο άρωμα και γεύση καλοκαιριού. Όλοι αγαπάμε τις φίνες τάρτες, κλασικού τύπου, …

Οι μπάμιες, το πιο παρεξηγημένο λαχανικό του καλοκαιριού, μπαίνουν στο τηγάνι και αποκαθιστούν τη φήμη τους. Ποιό είναι άραγε το χειρότερο ελληνικό φαγητό; Όσους και …

Στη φριτέζα αέρος φτιάχνουμε σε λίγα μόνο λεπτά τον πιο νόστιμο καλοκαιρινό μεζέ, τους κολοκυθοκεφτέδες. Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένα πιάτο που περισσότερο μας θυμίζει ταβέρνα …

Σημαίνει «καλομαθημένος μπαμπάς» και πρόκειται για τη μελιτζανοσαλάτα που κατέκτησε τον κόσμο, μια παραδοσιακή συνταγή γεμάτη άρωμα και παράδοση. Η ιστορία της μελιτζανοσαλάτας Μπάμπα γκανους …

Με φρέσκο ροδάκινο φτιάχνουμε σε χρόνο express το πιο απολαυστικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Οι μπρουσκέτες είναι ιδανική λύση για το καλοκαίρι που …

Ακολουθώντας μια κλασική συνταγή για ντολμαδάκια γιαλαντζί φτιάχνουμε χειροποίητες μπουκιές με γεύση παράδοσης. Παραδοσιακά και πεντανόστιμα τα ντολμαδάκια γιαλαντζί συνοδεύονται από έναν «μεγάλο μύθο»: ότι είναι …

Με ρούμι, ανανά και καρύδα φτιάχνουμε ένα απολαυστικό κέικ που μας ταξιδεύει σε μέρη όπου είναι πάντα καλοκαίρι.   Αν τα τροπικά καλοκαίρια είχαν γεύση σίγουρα …