Tag Archives: ΣΥΝΤΑΓΗ

Τι κάνει τα λαζάνια ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα ζυμαριών; Η γέμιση, το τυρί, η σάλτσα, οι στρώσεις; Ο σεφ Φραντσέσκο Λουκατόρτο, ιδιοκτήτης του …

Τα ντόνατς με ζάχαρη, η γλυκιά λιχουδιά που λατρεύαμε να τρώμε όταν ήμασταν μικροί, γίνονται εύκολα και γρήγορα στο σπίτι με ελάχιστα απλά υλικά. Στην …

Με μαύρες ελιές, πικάντικη κάππαρη και φρέσκο βασιλικό φτιάχνουμε μια σούπερ αρωματική ντοματένια σάλτσα που ταιριάζει με ζυμαρικά κάθε λογής. Η πιο διάσημη κόκκινη σάλτσα …

Η αγαπημένη μας γεύση παγωτού, μετά τη σοκολάτα, είναι σίγουρα η φράουλα. Ευτυχώς μπορούμε να τη φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι, εύκολα και γρήγορα. Η …

Στο πιο εύκολο καλοκαιρινό λαδερό χωράνε κυριολεκτικά τα πάντα, από λευκές μελιτζάνες και κίτρινα κολοκύθια μέχρι μαύρες ντομάτες. Το μπριάμ είναι ένα απλό και γρήγορο …

Πολύχρωμα και τραγανά καλοκαιρινά λαχανικά και μπόλικα φρέσκα μυρωδικά μπαίνουν στην κατσαρόλα και γίνονται το πιο αρωματικό και γευστικό λαδερό. Το τουρλού και το μπριάμ …

Ο πιο νόστιμος ψαρομεζές των Κυκλάδων λέγεται «γούνα» και γίνεται από παλαμίδα, κολιό ή σκουμπρί. Μπόλικο αλάτι και καυτός ήλιος αρκούν για να τα απογειώσουν. …

Οι ψητές πατάτες με δεντρολίβανο και σκόρδο αποτελούν μια εύκολη και γευστική πρόταση για το καλοκαιρινό τραπέζι. Συνδυάζουν τραγανή υφή με ένα αφράτο και μελωμένο …

Με βουτυράτο φύλλο σφολιάτας, πικάντικη φέτα και φρέσκο δυόσμο φτιάχνουμε τα πιο απλά και λαχταριστά τυροπιτάκια σε ελάχιστα λεπτά. Τα τυροπιτάκια είναι η πιο αγαπημένη …

Κατσαρολάτο κοτόπουλο με κρέμα και λεμόνι, ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι της Κυριακής. Συνδυάζεται ιδανικά με λευκό πιλάφι αλλά και πατάτες τηγανητές. Μπορεί η ζέστη του καλοκαιριού να …

Το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φρούτο, το αρωματικό και ζουμερό ροδάκινο, τρώγεται σκέτο, μπαίνει σε πεντανόστιμα γλυκά και σε ιδιαίτερα αλμυρά πιάτα. Το ροδάκινο είναι ένα από τα …

Δύο πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές για γεμιστά λαχανικά που στη βάση τους μοιάζουν αλλά διαφέρουν κιόλας περισσότερο από όσο νομίζουμε. «Ντολμάς» στα τούρκικα σημαίνει «γεμιστός» και …

Με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά και μπόλικο λεμόνι φτιάχνουμε τα παραδοσιακά πεντανόστιμα ντολμαδάκια με το χαρακτηριστικό τούρκικο όνομα.  «Γιαλαντζί» στα τούρκικα σημαίνει «ψεύτικος» και «ντολμά» …

Με λαχταριστή βουτυρένια ζύμη, μυρωδάτη κρέμα και το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φρούτο φτιάχνουμε την πιο απολαυστική τάρτα. Το βερίκοκο είναι ένα από τα φρούτα που …

Η μπεσαμέλ, γνωστή και ως λευκή σάλτσα, αποτελεί μία από τις πιο κλασικές συνταγές. Χρησιμοποιείται ευρέως σε πιάτα με ζυμαρικά, σε πίτες, αλλά και σε …

Το μενού σήμερα περιλαμβάνει παϊδάκια και θέλετε να μην ανάψετε την ψησταριά, αλλά να τα ψήσετε στον φούρνο. Πόση ώρα θα τα ψήσετε; Σε τι …

Για να βγουν τέλεια τα γεμιστά πρέπει να πάρουμε τις κατάλληλες ντομάτες, αλλά και να φροντίσουμε ιδιαίτερα μερικά συγκεκριμένα στάδια της συνταγής. Τώρα που μπήκε …

Το κοτόπουλο μπαίνει στην κατσαρόλα και στον φούρνο με κριθαράκι, μπόλικες φρέσκιες ντομάτες και μπαχαρικά και γίνεται το πιο comfort πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Το …

Γεμιστές με μυρωδικά, ντομάτα και σκόρδο οι παντρεμένες σαρδέλες γίνονται τέλειες στη σχάρα, αρκεί να ξέρουμε το κόλπο για να μη διαλυθούν. Η σαρδέλα είναι …

Πλούσιο σε γεύση και αρώματα αυτό το κρητικό πιάτο είναι μια σαλάτα-πλήρες γεύμα που ετοιμάζεται σε 5 λεπτά με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο …

Από το κεφάλι και τον λαιμό μέχρι τα πόδια και την κοιλιά, όλα τα κομμάτια του αγαπημένου μας χοιρινού κρέατος είναι πεντανόστιμα, αρκεί να μαγειρευτούν …

Όταν οι γίγαντες φουρνίζονται με μπόλικα φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά γίνονται λουκούμι. Με φέτα και ζυμωτό ψωμί είναι το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο με όσπρια. Οι …

Με φρέσκα και ζουμερά ροδάκινα που μοσχοβολάνε φτιάχνουμε ένα αέρινο γλυκό που λιώνει στο στόμα. Το αγαπημένο μας κέικ στην πιο καλοκαιρινή του εκδοχή. Τα …

Με τα πιο τραγανά και ζουμερά καλοκαιρινά φρούτα και παραδοσιακή συνταγή φτιάχνουμε ένα αγαπημένο γλυκό. Κεράσι του κουταλιού, όπως παλιά. Τα κεράσια είναι το απόλυτο …

Το αγαπημένο παγωτό μικρών και μεγάλων γίνεται εύκολα και γρήγορα και μάλιστα χωρίς παγωτομηχανή. Φουλ σοκολατένιο με μόνο τρία υλικά και ένα απλό ανακάτεμα. Η …

Μπορεί η καρδιά του καρπουζιού να είναι το αγαπημένο μας κομμάτι αλλά με τη φλούδα του μπορούμε να φτιάξουμε το πιο τραγανό γλυκό του κουταλιού. …

Ο μουσακάς είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. Αν και θεωρείται μπελαλίδικος, αξίζει να τον κόπο, αρκεί να έχουμε παραδοσιακή συνταγή που πετυχαίνει πάντα. Ο μουσακάς …

Ο μουσακάς είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. Αν και θεωρείται μπελαλίδικος, αξίζει να τον κόπο, αρκεί να έχουμε παραδοσιακή συνταγή που πετυχαίνει πάντα. Ο μουσακάς …

Με φρέσκα ζουμερά κεράσια, φτιάχνουμε την αγαπημένη μαρμελάδα του καλοκαιριού σε μόλις 20 λεπτά. Και το καλύτερο; Χωρίς να βγάλουμε ένα ένα τα κουκούτσια. Τα …

Σε χρόνο μηδέν και με ελάχιστα υλικά φτιάχνουμε μια λαχταριστή και υγιεινή λιχουδιά για όσους θέλουν να προσέξουν τη διατροφή τους αλλά όχι να κόψουν …