Πόσο κρατά ένα κομμένο καρπούζι;

Ένα δροσιστικό κομμάτι καρπούζι θεωρείται το απόλυτο καλοκαιρινό σνακ. Καθώς ανεβαίνει η θερμοκρασία, πολλοί επιλέγουν να το έχουν έτοιμο κομμένο στο ψυγείο.

Όμως, πόσο κρατάει και πώς καταλαβαίνουμε αν είναι ώριμο ή έχει χαλάσει;

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Chelsea Edwards, το κομμένο καρπούζι μπορεί να διατηρηθεί με ασφάλεια στο ψυγείο για περίπου πέντε ημέρες αν έχει τοποθετηθεί σε αεροστεγές δοχείο.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) συστήνει να πλένονται πολύ καλά τα φρούτα με κρύο τρεχούμενο νερό πριν κοπούν. Όλα τα κομμένα, ξεφλουδισμένα ή μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο εντός δύο ωρών από την επεξεργασία τους, ή να καταψύχονται σε ειδικά δοχεία.

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του καρπουζιού, είναι σημαντικό να το κόψετε μόνο όταν είναι ώριμο και έτοιμο προς κατανάλωση. Ένα ολόκληρο καρπούζι μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψυγείου για 7 έως 10 ημέρες, εφόσον δεν βρίσκεται σε απευθείας ηλιακό φως.

Πώς να καταλάβετε ότι ένα καρπούζι είναι ώριμο

Η βάση του καρπουζιού: Αναζητήστε μια λευκή ή κιτρινωπή κηλίδα στο κάτω μέρος. Αποτελεί ένδειξη ότι το καρπούζι ωρίμασε φυσικά στο χωράφι.

Η φλούδα: Θα πρέπει να είναι σκληρή και σταθερή, και να μην υποχωρεί όταν την πιέζετε.

Ο ήχος: Ένα ώριμο καρπούζι όταν το χτυπάτε απαλά θα πρέπει να βγάζει έναν βαθύ, κοίλο ήχο. Ένα παραωριμασμένο καρπούζι κάνει έναν πιο βαρύ ήχο.

Πότε πρέπει να πετάξετε το καρπούζι:

Αν το κομμένο καρπούζι αρχίσει να αποκτά γλοιώδη υφή, μυρίζει περίεργα, έχει ξινή γεύση ή αφήνει μία περίεργη αίσθηση στο στόμα, τότε μάλλον έχει αλλοιωθεί. Η παρουσία μούχλας είναι επίσης σαφής ένδειξη ότι πρέπει να απορριφθεί.