Βραχάκια με ινδική καρύδα, γιορτινά

Εύκολο και χλιδάτο γλύκισμα για τις γιορτινές ημέρες που έρχονται.

Απαιτούνται ελάχιστα υλικά και το γλυκό είναι εύκολο ακόμη και για ερασιτέχνες σεφ!
Υλικά

• 125 γραμμάρια ινδική καρύδα, τριμμένη
• 80 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
• 3 ασπράδια αυγών

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Βάλτε όλα τα υλικά σε μίξερ και γυρίστε για 4 λεπτά, λίγο περισσότερο αν το κάνετε στο χέρι
• Ετοιμο! Με ένα κουταλάκι του καφέ τοποθετείτε σε ταψάκι, το οποίο έχει καλύψει με λαδόκολλα, τα βραχάκια
• Με το χέρι τα διαμορφώνετε σε βραχάκια-πυραμίδες, να έχουν γωνίες
• Ψήστε για 10-15 λεπτά και προσοχή, μην καούν
• Αφήστε να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε