Tag Archives: ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ ΣΤΗΝ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Υπολογίζεται ότι ο αριθμός των ανθρώπων που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη τριπλασιάστηκε από το 2009 έως το 2014 (επιθεώρηση JAMA Internal Medicine). Την ίδια χρονική …

Αυτή η φυσική πρωτεΐνη χρησιμοποιείται ως προσθετικό σε πολλές βιομηχανικές τροφές. Η γλουτένη είναι η «κόλλα» του ψωμιού, κυριολεκτικά, καθώς στα λατινικά σημαίνει κόλλα. Πρόκειται …