Tag Archives: κρέας

Η αντικατάσταση του αυγού με 25 έως 28 γραμμάρια ξηρών καρπών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ή θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα κατά 17%, υποστηρίζει …

Το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν τροφιμα με βασικές πηγές θρεπτικών συστατικών για τον παγκόσμιο πληθυσμό, κυρίως κατά την παιδική ηλικία και …

Κρέας αργής ωρίμανσης, εξαιρετικά γκουρμέ αλλαντικά από μαύρο χοίρο, στεπική αγελάδα Κατερίνης, αλλά και τα περιβόητα καλαμάκια από προβατίνα που χρησιμοποιούνται στα διάσημα σουβλάκια του …

Μεγάλη συζήτηση άνοιξε πρόσφατα για τους λόγους που δεν πρέπει να πρέπει να τρώμε πια χταπόδια, επειδή είναι από τα πιο χαρισματικά πλάσματα της φύσης, …

Μια συνταγή για να αξιοποιήσετε το κρέας που περίσσεψε από το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι. Για να μην πετάξετε τίποτα από το κρέας που περίσσεψε από …

Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα εξέδωσε ο ΕΟΔΥ. Συγκεκριμένα, ο Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ), αναφέρθηκε ειδικότερα στην κατανάλωση …

Κάθε Τσικνοπέμπτη τα μαγαζιά με κρέας έχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο και εμείς ανακαλύψαμε τα πιο παραδοσιακά. Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει και μετά από δύο χρόνια που …

Εκτός από το κατάλληλο είδος άσκησης, είναι σημαντικό να επιλέγετε τροφές με πολλές πρωτεΐνες, αν θέλετε να αυξήσετε τη μυϊκή σας μάζα. Για να προλάβετε …

Με αυτή τη συνταγή θα έχεις το τέλειο αποτέλεσμα στο μαρινάρισμα για το κρέας. Αυτή η μαρινάδα είναι πολύ γευστική και, πριν μαγειρέψουμε, φροντίζουμε να …

Μία από τις πιο δημοφιλείς διατροφικές τάσεις των τελευταίων ετών είναι η αποχή από το κρέας και η υιοθέτηση της χορτοφαγίας. Βασικός λόγος για αυτή …

Δείτε εδώ πόσες μερίδες χρειάζεται ο οργανισμός μας; Σε όσους ανθρώπους δεν είναι βίγκαν, το κρέας είναι κάτι που όχι μόνο το ζητάει ο οργανισμός …

Ενώσεις που περιέχονται στο κρέας μπορεί να προκαλούν συριγμό σε κάποια παιδιά και δυνητικά να οδηγούν σε άσθμα ή άλλες παθήσεις του αναπνευστικού, σύμφωνα με …

Έκκληση απευθύνουν οι ειδικοί στους κατοίκους του Ουισκόνσιν να αποφύγουν φέτος να καταναλώσουν ένα παραδοσιακό γιορτινό πιάτο γιατί υπάρχει σοβαρός κίνδυνος να αρρωστήσουν. Το «σάντουιτς …

Ο έμπειρος ψήστης έχει πολλά τρικ στη φαρέτρα του για να κλέβει τις εντυπώσεις, και σε επίπεδο νοστιμιάς και σε όρους παρουσίασης. Και τα περισσότερα …

Τίποτα δεν χαλά περισσότερο μια ζουμερή μπριζόλα από το ενοχλητικό γεγονός να τη βάλεις στο στόμα και να αποδειχτεί σκληρή. Το κρέας το θέλουμε μαλακό …

Η μαγειρική μοιάζει για κάποιους άθλος ακατόρθωτος και είναι σίγουρα αν θες να πας από το μηδέν στην τελειότητα. Με μικρά βηματάκια όμως και αποφασιστικότητα, …

Τα μαλλιά μπορούν να δώσουν σημαντικές πληροφορίες για τις διατροφικές μας συνήθειες και κατ’ επέκταση για τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία μας, υποστηρίζει νέα …

Οι άνδρες επιλέγουν να τρώνε πολύ κρέας και ο λόγος, όσο παράδοξο και αν ακούγεται σχετίζεται με την ερωτική επιθυμία και την έλξη για το …

Τα μυστικά του ψητού κρέατος δεν σταματάνε ποτέ, καθώς οι έμπειροι ψήστες έχουν πολλούς άσους στο μανίκι τους. Και έναν τέτοιο θα δούμε εδώ, ένα …

Όλοι ξέρουν πως το ζουμερό και λαχταριστό μοσχάρι που έμεινε στεγνώνει και χάνει τα υγρά του όταν ξαναζεσταίνεται. Υπάρχει όμως τρόπος να μη χαθεί η …

Μια… παράπλευρη συνέπεια φαίνεται ότι δημιούργησε η κρίση του κορονοϊού στις ΗΠΑ, καθώς οι τιμές στα εστιατόρια πήραν ένα «καπέλο» εξαιτίας της πανδημίας, κάτι που …

Η συμπόνοια για τα ζώα, η συμβολή στην προστασία του περιβάλλοντος ή απλά η απόφαση αλλαγής της διατροφικών συνηθειών, αποτελούν πλέον για πολλούς το έναυσμα …

Για το μπάρμπεκιου έχουν γραφτεί πραγματικά χιλιάδες πράγματα, το κυνήγι του σωστά ψημένου κρέατος είναι ωστόσο ανεξάντλητο. Και ο αμερικανός σεφ και τηλεοπτική διασημότητα Bobby …

Το κρέας για να γίνει λαχταριστό και νόστιμο θέλει υπομονή όταν μπαίνει στον φούρνο. Θέλει όμως και τα μικρά μυστικά του, αυτά που μόνο η …

Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να ελέγξουμε αν ψήθηκε το κρέας χωρίς τη χρήση θερμομέτρου. Συγκρίνοντας δηλαδή το κρέας με την αίσθηση που παίρνουμε αγγίζοντας το …

Ακόμα και όλα να τα έκανες σωστά στο ψήσιμο του κρέατος, μας λέει η δασκάλα μαγειρικής Sydney Willcox του The Brooklyn Kitchen, υπάρχει κάτι που …

To μπάρμπεκιου είναι η αλήθεια πως έχει πολλά μυστικά, κάποια πράγματα παραμένουν ωστόσο αναλλοίωτα και συμφωνούν όλοι. Και το κοινότερο από αυτά, πως στεγνώνουμε πάντα …

Η τακτική κατανάλωση κρέατος και δη επεξεργασμένου, δηλαδή αλλαντικών, έχει συνδεθεί με κινδύνους για την υγεία, όπως καρκίνο του παχέος εντέρου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς …

Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι,  rib eye) Δύο …

Παρασκευάσματα κρέατος ακατάλληλα για κατανάλωση, συνολικού βάρους 65 κιλών, κατάσχεσαν οι ελεγκτές τροφίμων του τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά, …