Tag Archives: ζυμαρικά

Το αλάτι στο νερό των ζυμαρικών είναι μια κίνηση που κάνουμε σχεδόν μηχανικά Όμως η χρονική στιγμή που το προσθέτουμε μπορεί να έχει μεγαλύτερη σημασία …

Με γλυκές κόκκινες πιπεριές, πικάντικο πεκορίνο και τραγανά καρύδια Φτιάχνουμε μια παραλλαγή του κλασικού πέστο εξίσου εύκολη και απολαυστική. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Η παρασκευή …

Με ψητό φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκο σπανάκι και γιαούρτι φτιάχνουμε μια σούπερ κρεμώδη σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με τα κλασικά σπαγγέτι και όχι μόνο. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ …

Η πιο κλασική σάλτσα της μεσογειακής κουζίνας είναι αυτή που φτιάχνεται με ντομάτες. Από τα πολλά είδη τους όμως κάποια είναι πιο κατάλληλα γι αυτή …

Η κατάλληλη περίοδος για να πάρεις μπόλικες ώριμες ντομάτες και να κάνεις την πιο νόστιμη σάλτσα είναι το τέλος του καλοκαιριού. Σε γυάλινα βάζα, κρατάει …

Μετά το καλοκαίρι θέλουμε να κάνουμε αποτοξίνωση αλλά να μη στερηθούμε τη νοστιμιά, γι’ αυτό απολαμβάνουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά σε μια ανάλαφρη εκδοχή. ΣΥΝΟΨΗ …

Οι καλοκαιρινές ντομάτες είναι τόσο γευστικές που δεν χρειάζονται μαγείρεμα για να αναδειχθούν. Ειδικά αν τις συνδυάσουμε με γεμιστά ζυμαρικά γίνονται τέλειες. Τώρα το καλοκαίρι …

Το αποτέλεσμα: ένα υπέροχα λαχταριστό πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα μεγάλο πιάτο για μοίρασμα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Μια σάλτσα από τη …

Οι σαλάτες αποτελούν σταθερή επιλογή στα καλοκαιρινά τραπέζια, όμως υπάρχουν συνταγές που μπορούν να μετατραπούν σε πλήρες γεύμα χωρίς να απαιτούν πολύ χρόνο στην προετοιμασία. …

Φτιάχνουμε λαχταριστή μακαρονάδα με κρασάτο χταπόδι και μπαχαρένια σάλτσα ντομάτας. Το σβήσιμο με κρασί το κάνει ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Ένα πιάτο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι, τα μακαρόνια με κιμά, μπορούν να απογειωθούν με μία απλή προσθήκη, όπως συμβουλεύει ένας έμπειρος σεφ. Ο Ναντού …

Μπορεί το μαγείρεμα των ζυμαρικών να είναι σχετικά εύκολο, αλλά υπάρχουν κάποια λάθη που μας εμποδίζουν να τα απολαύσουμε όπως τους αξίζει. Ένας από τους …

Ο χρόνος ως πολύτιμο συστατικό… γεύσης! Στον σύγχρονο κόσμο των τροφίμων, η ποιότητα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις αλλά και ένα από τα ισχυρότερα …

Το σουφλέ ζυμαρικών είναι ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος να φτιάξουμε κάτι απολαυστικό για να χορτάσει όλη η οικογένεια αλλά και οι καλεσμένοι μας. …

Η καλύτερη συνοδεία για τα ζυμαρικά είναι τα φρέσκα λαχανικά. Φουρνίστε τα μαζί με βελούδινη μπεσαμέλ από πάνω και απολαύστε το νοστιμότερο καλοκαιρινό φαγητό. Τα …

Τι κάνει τα λαζάνια ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα ζυμαριών; Η γέμιση, το τυρί, η σάλτσα, οι στρώσεις; Ο σεφ Φραντσέσκο Λουκατόρτο, ιδιοκτήτης του …

Με μαύρες ελιές, πικάντικη κάππαρη και φρέσκο βασιλικό φτιάχνουμε μια σούπερ αρωματική ντοματένια σάλτσα που ταιριάζει με ζυμαρικά κάθε λογής. Η πιο διάσημη κόκκινη σάλτσα …

Τα ζυμαρικά αποτελούν μία από τις πιο αγαπημένες και εύκολες επιλογές για το καθημερινό τραπέζι. Από μια κλασική σάλτσα ντομάτας μέχρι πιο σύνθετες και κρεμώδεις …

Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον πλανήτη, όμως δεν μαγειρεύονται παντού με τον ίδιο τρόπο ούτε ακολουθούνται σωστά οι διαδικασίες όπως …

Το να βράσουμε μακαρόνια μπορεί να φαίνεται απλή υπόθεση, ωστόσο οι ειδικοί επιμένουν πως δεν είναι. Θέλει τέχνη. Σεφ από την Ιταλία επιμένουν πως η …

Χωρίς αυγά, κρέμα γάλακτος και βούτυρο, φτιάχνουμε μια πεντανόστιμη και χορταστική μακαρονάδα με πλούσια λευκή σάλτσα, πολύ πιο ελαφριά όμως από τις κλασικές. Οι μακαρονάδες …

Ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί σε δύο εντελώς διαφορετικές εκδοχές. Μια ανάλαφρη, δροσερή και φίνα και μια πιο δυνατή και πλούσια σε άρωμα και γεύση. Η …

Οι κλασικές σουπιές με σπανάκι γίνονται μια θρεπτική μακαρονόσουπα για όσους νηστεύουν και όχι μόνο. Οι σουπιές με σπανάκι είναι ένα κλασικό νηστίσιμο φαγητό. Είναι …

Η κατανάλωση ζυμαρικών μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός ισορροπημένου και αποτελεσματικού προγράμματος απώλειας βάρους και μάλιστα χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Σε μια εποχή που …

Τα μακαρόνια με κιμά δεν είναι ένα απλό φαγητό είναι ένα συναίσθημα που ενώνει ακόμα και τα πιο ετερόκλιτα ζευγάρια. Δεν υπάρχει άνθρωπος που δεν …

Μια απλή συμβουλή έχει κερδίσει έδαφος στα σόσιαλ και μεταξύ όσων θέλουν να είναι πιο πρακτικοί στην κουζίνα: η προσθήκη ξιδιού στο νερό που βράζουν …

Το αβοκάντο και ο μαϊντανός παντρεύονται με τα ριγκατόνι σε ένα πιάτο απλό και πεντανόστιμο ταυτόχρονα. Το αβοκάντο τα τελευταία χρόνια μπαίνει παντού, και καλά κάνει, γιατί …

Αγαπάμε τα ζυμαρικά όπως τα έχουμε μάθει, ζεστά, χορταστικά, με πλούσια γεύση. Τι θα γινόταν όμως αν ο πιο υγιεινός τρόπος για να τα καταναλώνουμε …

Είμαστε στην εποχή που θέλουμε τα φαγητά μας να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά και δροσερά, η χωριάτικη γίνεται η καλύτερη «σάλτσα» για τα …

Οι καλύτερες σάλτσες για τα ζυμαρικά αυτή την εποχή είναι τα λαδερά. Συνδυάστε το μπριάμ με φρεσκοβρασμένες πένες και απολαύστε τη νοστιμότερη μακαρονάδα του καλοκαιριού. Αναμφισβήτητα τα …