Λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν: ένα ασυνήθιστο συστατικό κάνει τα λουκάνικα πραγματικά ζουμερά

Είτε στη σχάρα είτε στο τηγάνι, το λουκάνικο είναι απλά ακαταμάχητα νόστιμο. Υπάρχει ωστόσο ένα υλικό που ανεβάζει ακόμα περισσότερο τη γεύση του.

Δεν είναι όλα τα λουκάνικα ίδια, υπάρχουν διάφορες παραλλαγές. Διαφέρουν ως προς τα συστατικά, το μέγεθος ή το κρέας που έχουν. Όποιο λουκάνικο όμως και αν επιλέξετε, μπορείτε να απογειώσετε την κλασική γεύση του με ένα μυστικό συστατικό.

Για να κάνετε τα λουκάνικα σας ακόμα πιο νόστιμα και ζουμερά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ασυνήθιστο συστατικό.

Ο χυμός μήλου κάνει το λουκάνικο ακόμα πιο νόστιμο

Το μυστικό συστατικό είναι ο χυμός μήλου! Χάρη στη φυσική του γλυκύτητα και την ελαφρά οξύτητά του, ο χυμός μήλου ταιριάζει τέλεια με τα λουκάνικα. Η φρουτώδης νότα εναρμονίζεται τέλεια με την πικάντικη γεύση του λουκάνικου. Το λουκάνικο είναι τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά.

Πώς να μαρινάρετε τα λουκάνικα σε χυμό μήλου

Ρίξτε το χυμό μήλου σε ένα μπολ. Το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τα λουκάνικα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά ή κρεμμύδια για ιδιαίτερη γεύση.

Μαγειρέψτε τα λουκάνικα και στη συνέχεια προσθέστε τα λουκάνικα στο δοχείο. Θα πρέπει να τα αφήσετε να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα – ιδανικά ακόμα και για μια ολόκληρη νύχτα στο ψυγείο. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να αναπτύξουν πλήρως τις δυνατότητές τους.

Τηγανίστε ή ψήστε τα

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη μαρινάδα – τώρα μπορούν να ψηθούν στη σχάρα ή στο τηγάνι. Για να βελτιώσετε ακόμη περισσότερο τη γεύση τους, μπορείτε να περιχύσετε τα λουκάνικα με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Το λάθος που κάνουν πολλοί

Ένα συνηθισμένο λάθος όταν τηγανίζετε ή ψήνετε λουκάνικα στη σχάρα είναι να τα γυρίζετε πολύ συχνά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να σκίζεται η πέτσα του λουκάνικου και να διαφεύγουν οι χυμοί του.

Καλό είναι να γυρίζετε το λουκάνικο μόνο 2-3 φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας ψησίματος. Θα πρέπει να φροντίζετε να γυρίζετε το λουκάνικο προσεκτικά, ώστε να μην τραυματίζεται η επιδερμίδα του.

Σάλτσες και ντιπ ολοκληρώνουν τη γεύση

Το κερασάκι στην τούρτα είναι η σωστή σάλτσα και γαρνιτούρα. Μια καλή σάλτσα μουστάρδας ή κέτσαπ είναι απαραίτητη, αλλά και αλμυρές σάλτσες όπως σάλτσες κρεμμυδιού ή σάλτσες μουστάρδας μπύρας ταιριάζουν τέλεια με το λουκάνικο. Οι σπιτικές σάλτσες ή η λαχανοσαλάτα είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη.