Μοσχάρι με σουσάμι, κινέζικο

Είναι κυριολεκτικά η βασική συνταγή. Ακόμη και αρχάριοι στην ασιατική κουζίνα θα τα καταφέρουν. Μοναδικό πιάτο!

Υλικά

• 1/2 φλυτζάνι σάλτσα σόγιας, κλασική
• 1/3 φλυτζανιού ζάχαρη ξανθή
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κουταλιά σούπας φρέσκο τζίτζερ, τριμμένο
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά σούπας σουσάμι
• 600 γραμμάρια κρέας μοσχάρι

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολάκι βάλτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και 1/2 φλυτζάνι νερό, ανακατέψτε ώσπου η ζάχαρη να διαλυθεί
• Προσθέστε στο μπολάκι τα σκόρδα ψιλοκομμένα, το ελαιόλαδο (κανονικά οι ασιάτες βάζουν σουσαμέλαιο) και το τζίτζερ -Ανακατέψτε, βάλτε το στην άκρη
• Κόψτε σε λεπτές και πλάγιες λωρίδες το κρέας

• Κόψτε τα τρία από τα 6 φρέσκα κρεμμυδάκια και βάλτε κρέας και κρεμμυδάκια σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα

• Ρίξτε και το μείγμα σόγιας, κλείστε το τηγάνι ή την κατσαρόλα, αφήστε να βράσει για 1 ως 2 ώρες, ανάλογα με την ποιότητα του κρέατος που επιλέξατε

• Αν έχει μείνει πολύ σάλτσα στο τηγάνι, ανεβάστε λίγο τη φωτιά, για 10 λεπτά ακόμη

• Κλείστε τη φωτιά και ρίξτε το σουσάμι πάνω στο κρέας
• Σερβίρετε με αρωματικό λευκό ρύζι και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια