Tag Archives: ΣΕΦ

Μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή για κολοκυθάκια, προτείνει ο γνωστός σεφ Τζόρντι Κρουθ, αξιοποιώντας λίγα υλικά όπως σκόρδο, ρίγανη και ζωμό κοτόπουλου. Πρόκειται για …

Πόσες φορές η έλλειψη διάθεσης για μαγείρεμα έχει οδηγήσει στην επιλογή του delivery για το δείπνο; Η παραγγελία φαγητού μπορεί να αποτελεί μια εύκολη λύση, …

Ένα πιάτο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι, τα μακαρόνια με κιμά, μπορούν να απογειωθούν με μία απλή προσθήκη, όπως συμβουλεύει ένας έμπειρος σεφ. Ο Ναντού …

Πέντε σεφ με διεθνή εμπειρία μοιράστηκαν στην εφημερίδα Guardian τις πιο έντονες γευστικές τους αναμνήσεις από τις παραλίες της παιδικής τους ηλικίας. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ …

Η στροφή σε υγιεινά σκεύη μαγειρικής αλλάζει τα δεδομένα στην κουζίνα, με τους σεφ να απορρίπτουν πλέον τα αντικολλητικά τηγάνια για χάρη πιο ανθεκτικών υλικών. …

Οι τηγανητές πατάτες, το πιο ακαταμάχητο συνοδευτικό, κρύβουν μυστικά που αποκαλύπτουν κορυφαίοι σεφ για το τέλειο, τραγανό αποτέλεσμα στο πιάτο μας. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα, χάρη στην ευελιξία τους. Χρησιμοποιούνται σε αμέτρητες συνταγές αλλά το πρόβλημα με το ξεφλούδισμα εξακολουθεί να …

Διάσημος σεφ ανατρέπει τα δεδομένα της γαστρονομίας, καταρρίπτοντας δύο ιερά τοτέμ για ένα πετυχημένο ρύζι: τον ζωμό και το κλασικό τσιγάρισμα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Με την έλευση του καλοκαιριού, τα ελαφριά γεύματα, όπως η σαλάτα, αποτελούν το απόλυτο καταφύγιο των καταναλωτών στη μάχη ενάντια στον καύσωνα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ …

Το ρυζόγαλο αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά, με ιδιαίτερη θέση στην ισπανική -και όχι μόνο- γαστρονομία. Παρότι η συνταγή του φαίνεται απλή, …

Μια απλή αλλά εντυπωσιακή τεχνική για να απογειωθεί η γεύση της σαλάτας αγγουριού αποκαλύπτει ο σεφ Ντάνι Γκαρσία, προτείνοντας έναν ασυνήθιστο τρόπο προετοιμασίας. Όπως λέει, …

Ο καφές έχει πάψει προ πολλού να αποτελεί ένα ρόφημα που απλώς συνοδεύει ένα γεύμα ή το κλείσιμο της ημέρας και πλέον χρησιμοποιείται ακόμα και …

Το κλασικό τοστ με ζαμπόν και τυρί θεωρείται από πολλούς μια εύκολη και γρήγορη λύση για κάθε στιγμή της ημέρας. Ωστόσο, όπως υποστηρίζουν καταξιωμένοι Ισπανοί …

Τι κάνει τα λαζάνια ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα ζυμαριών; Η γέμιση, το τυρί, η σάλτσα, οι στρώσεις; Ο σεφ Φραντσέσκο Λουκατόρτο, ιδιοκτήτης του …

Η μπεσαμέλ, γνωστή και ως λευκή σάλτσα, αποτελεί μία από τις πιο κλασικές συνταγές. Χρησιμοποιείται ευρέως σε πιάτα με ζυμαρικά, σε πίτες, αλλά και σε …

Η Ελληνοκύπρια σεφ Marina Georgallides, μιλώντας στην Telegraph, περιγράφει τη μεσογειακή διατροφή και τον τρόπο ζωής που, όπως λέει, συνδέονται με τη μακροζωία στην Ελλάδα …

Η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να στερηθούμε αγαπημένες γεύσεις, όπως οι τηγανητές πατάτες. Με μικρές αλλαγές στον τρόπο παρασκευής, είναι δυνατόν να …

Παρότι το λευκό ρύζι θεωρείται μια από τις πιο απλές παρασκευές στην κουζίνα, στην πράξη πολλοί καταλήγουν με αποτέλεσμα που δεν είναι ιδανικό: σπυρωτό ρύζι …

Η τέλεια μπριζόλα δεν είναι απαραίτητα προνόμιο των ακριβών εστιατορίων-ψητοπωλείων. Σύμφωνα με έμπειρους σεφ, μια μπριζόλα τέτοιου… επιπέδου μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι. Αρκεί …

Για τη σεφ Μαρίνα Γεωργαλλίδη το γιατί Έλληνες και Κύπριοι ζουν περισσότερο δεν βρίσκεται σε κάποιο μυστικό συστατικό αλλά σε έναν τρόπο ύπαρξης. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ …

Ένας γνωστός Ισπανός σεφ έρχεται να αλλάξει όσα γνωρίζαμε για το απλό λευκό ρύζι, προτείνοντας μια τεχνική που το μετατρέπει από συνηθισμένη γαρνιτούρα, σε πιάτο …

Το να βράσουμε μακαρόνια μπορεί να φαίνεται απλή υπόθεση, ωστόσο οι ειδικοί επιμένουν πως δεν είναι. Θέλει τέχνη. Σεφ από την Ιταλία επιμένουν πως η …

Τα scrambled eggs αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα για πρωινό, ωστόσο το τέλειο αποτέλεσμα δεν είναι πάντα εύκολο. Συχνά, τα αυγά μπορεί να …

Το κοτόπουλο μαγειρεύεται με χίλιους τρόπους καιαποτελεί το αγαπημένο φαγητό όλων, μικρών και μεγάλων. Από το κοτόπουλο στο φούρνο ως το κοτόπουλο κοκκινιστό, λεμονάτο, σούπα …

Οι φακές παραμένουν ένα από τα πιο διαχρονικά και αγαπημένα πιάτα της ισπανικής κουζίνας, όμως, όπως αποκαλύπτουν κορυφαίοι σεφ, η επιτυχία τους κρύβεται σε μια …

Ρομαντική στιγμή σημειώθηκε στο ΣΕΦ, όπου φίλαθλος του Ολυμπιακού έκανε πρόταση γάμου στη σύντροφό του κατά τη διάρκεια της αναμέτρησης με τον Άρη. Συγκεκριμένα, μετά …

Σύμφωνα με οκτώ σεφ, υπάρχει μία ημέρα που συγκεντρώνει τις περισσότερες πιθανότητες για μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Η κατανόηση του ρυθμού …

Η σεφ του εστιατορίου «Το Καφενείο 1987» θυμάται το Πάσχα των παιδικών της χρόνων και μας μαθαίνει να φουρνίζουμε λαδολεμονάτα γαρδουμπάκια με πατάτες. Η Κυριακή …

Ο μαέστρος της fine comfort ιταλικής κουζίνας θυμάται το Πάσχα των παιδικών του χρόνων και μας προτείνει να γιορτάσουμε με παραδοσιακό αρνί στη γάστρα. Ο …

Ο Λευτέρης Λαζάρου, ο μετρ των ψαρικών και θαλασσινών, αποκαλύπτει στο iefimerida.gr τα μυστικά του μπακαλιάρου για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Ο Λευτέρης Λαζάρου, …