Tag Archives: συνταγές μαγειρικής

Υλικά 2 φλ. τσαγιού σολομό (μαγειρεμένο) 2 μεγάλα αβγά Χυμό από μισό λεμόνι 1 κ. σ. ψιλικομμένη κάπαρη 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. …

Υλικά 1 φλ. τσαγιού κρεμώδες, κατσικίσιο τυρί 4 σύκα κομμένα σε φέτες 4 πρέζες αλάτι Λίγο πιπέρι καγιέν 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 4 κλαδάκια φρέσκο …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό φρέσκα φασολάκια καθαρισμένα και κομμένα σε 2-3 κομματάκια 2 πατάτες σε κομμάτια 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες 4 …

Υλικά 1 συσκευασία προψημένη ζύμη πίτσας 1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα πέστο 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες 1/2 φλ. τσαγιού πράσινη πιπεριά κομμένη 60 γρ. μαύρες …

Υλικά Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 200 γρ. μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε κομματάκια 2 κ. σ. καφέ (παρασκευασμένο, όχι σε σκόνη) 6 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου …

Υλικά 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι ξερό 6 πιπεριές κόκκινες 2 ντομάτες 300 γραμμάρια φέτα, κομμένο σε μικρούς κύβους Αλάτι …

Υλικά για 4-6 άτομα Για τα παπουτσάκια ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 μελιτζάνες φλάσκες 2 κρεμμύδια 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένες και τριμμένες …

Υλικά 2 ώριμα αβοκάντο 6-7 φύλλα βασιλικού 2 κ. σ. κουκουνάρι (ή αμύγδαλα ή φουντούκια ή καρύδια) 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι Εκτέλεση Τοποθετήστε σε έναν …

Υλικά 3 πατάτες 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. πάπρικα 1 κ. σ. τσίλι σε σκόνη 2 κ. σ. καστανή ζάχαρη 1 κ. γλ. …

Υλικά 750 γραμμάρια κιμάς κοτόπουλου 1 κολοκύθι τριμμένο από το χοντρό μέρος του τρίφτη ½ κουταλάκι του γλυκού κάρι σε σκόνη 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 …

Υλικά 500 γραµ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα του τσαγιού νερό 1 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα λάδι χυμό από 1 πορτοκάλι και …

Υλικά 200 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 5 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ. γ. κανέλα …

Υλικά για 6 άτομα Για τη σαλάτα 1 πακέτο ζυμαρικά τορτελίνια 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση Για τη σάλτσα πέστο 80 γραμμάρια κουκουνάρι 25 γραμμάρια …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κομμάτια σαν μισές μικρές λεμονόκουπες 3 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 4 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια …

Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι 100 γραμμάρια σιμιγδάλι 10 γραμμάρια μαγιά 10 γραμμάρια αλάτι 50 ml λάδι 375 ml νερό …

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά, κατά προτίμηση πένες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 συσκευασία σάλτσα ντομάτας 2 κ. σ. πελτέ …

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας ½  φλ. καλαμποκάλευρο ½  φλ. αλεύρι 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο …

Υλικά 4 καλαμπόκια 2 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 4 κ. σ. βούτυρο 1 κ. σ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Προθερμάνετε …

Υλικά για 2 άτομα Για τη ζύμη 145 γραμμάρια βούτυρο 350 γραμμάρια αλεύρι 1 αυγό μία πρέζα αλάτι δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος Για τη γέμιση …

Υλικά για 4 άτομα 300 γραμ. ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη ζάχαρη 1/3 ματσάκι μαϊντανό 300 γραμ. μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους …

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο πένες 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 2 αγγουράκια 1 ντομάτα σε κύβους 1 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι 3 πιπεριές Φλωρίνης …

Υλικά για 4 άτομα 125 γρ. ρόκα 100 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε κύβους 2 έως 3 φρέσκα σύκα 50 γρ. καρύδια ψημένα 6 κ.σ. …

Υλικά 2 ώριμες μπανάνες 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο ανάλατο 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι 1/4 φλ. τσαγιού …

Υλικά 3 1/2 κιλά έτοιμο ποπ κορν 1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού σιρόπι καλαμποκιού 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο ή μαργαρίνη 1/2 κ. …

Υλικά Για τη ζεστή κρέμα 3 ποτήρια γάλα 5 κ.τ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ 3 κ.τ.σ. ζάχαρη 3 βανίλιες Για την κρύα κρέμα 1 βούτυρο 2 …

Υλικά για 4-6 άτομα 100 γραμμάρια ζάχαρη 1 κ.τ.σ. κονιάκ 410 γραμμάρια γάλα εβαπορέ με λιπαρά 1 φακελάκι μους στρατσιατέλα 1 κούπα πλήρες γάλα με …

Υλικά 2 ½ κιλά κατσικάκι με το κόκκαλο 1 ½ λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί 2 μεγάλα ξερά κοκκινόφλουδα κρεμμύδια κομμένα σε ψιλά καρέ 60 ml …

Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 κούπα καλαμπόκι κονσέρβας βρασμένο 2 κ.τ.σ. γιαούρτι 2 κλωναράκια μέντας ψιλοκομμένα 1 κ.τ.σ. χυμό λεμονιού λίγο αλάτι 1 κύβο λαχανικών …

Υλικά για 8 άτομα 500 ml φρέσκια κρέμα 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. γιαούρτι κανονικό 2 φακελάκια βανίλια 2 φακελάκια ζελατίνη 2 φλιτζάνια ζάχαρη …

Υλικά για 4 άτομα 170 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα 3/4 φλιτζανιού γάλα καρύδας Εκτέλεση Αρχικά, σε μπεν μαρί λιώνετε τη σοκολάτα. Σε ξεχωριστό μπολ τοποθετείτε παγάκια …