Tag Archives: σκόρδο

Μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή για κολοκυθάκια, προτείνει ο γνωστός σεφ Τζόρντι Κρουθ, αξιοποιώντας λίγα υλικά όπως σκόρδο, ρίγανη και ζωμό κοτόπουλου. Πρόκειται για …

Διάσημος σεφ ανατρέπει τα δεδομένα της γαστρονομίας, καταρρίπτοντας δύο ιερά τοτέμ για ένα πετυχημένο ρύζι: τον ζωμό και το κλασικό τσιγάρισμα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ …

Οι ψητές πατάτες με δεντρολίβανο και σκόρδο αποτελούν μια εύκολη και γευστική πρόταση για το καλοκαιρινό τραπέζι. Συνδυάζουν τραγανή υφή με ένα αφράτο και μελωμένο …

Οι ψητές πατάτες αποτελούν αγαπημένο συνοδευτικό σε πολλές κουζίνες του κόσμου, ωστόσο η ελληνική εκδοχή φαίνεται πως κερδίζει ολοένα και περισσότερους θαυμαστές στο εξωτερικό. Οι …

Απλή αλλά πολύ γευστική η διασημότερη ντοματένια σάλτσα ζυμαρικών στον πλανήτη είναι φυσικά ιταλική, φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν και απογειώνει άπειρα πιάτα. Η ναπολιτάνα είναι …

Ένας γνωστός Ισπανός σεφ έρχεται να αλλάξει όσα γνωρίζαμε για το απλό λευκό ρύζι, προτείνοντας μια τεχνική που το μετατρέπει από συνηθισμένη γαρνιτούρα, σε πιάτο …

Το σκόρδο κονφί μεταμορφώνει τον κλασικό πουρέ πατάτας, χαρίζοντας πιο κρεμώδη υφή και ήπια γεύση. Ο παραδοσιακός πουρές πατάτας μπορεί να αποκτήσει βελούδινη υφή κι …

Οι σάλτσες αποτελούν μια προσθήκη που μπορεί να μεταμορφώσει ακόμη και το πιο απλό φαγητό. Είναι αυτές που χαρίζουν άρωμα, υφή ενώ πολλές φορές προσφέρουν …

Το τραπέζι της 25ης Μαρτίου έχει μπακαλιάρο σκοδαλιά, ο οποίος προκαλεί ένα μεγάλο και γνωστό πρόβλημα: Τη μυρωδιά. Μετά τη χαρά του τραπεζιού έρχεται το …

Η σκορδαλιά δεν χρειάζεται ιδιαίτερη δεξιοτεχνία για να γίνει τέλεια, μόνο καλά υλικά και λίγη προσοχή στη διαδικασία. Μπορεί ο μπακαλιάρος να είναι ο απόλυτος …

Μια από τις πιο αγαπημένες σάλτσες της ιταλικής κουζίνας στην πιο αυθεντική της εκδοχή. Τα πέστο είναι μια πολύ ειδική κατηγορία σαλτσών για τους Ιταλούς. …

Η σάλτσα ντομάτας, ειδικά η κλασική μαρινάρα, αποτελεί ένα από τα πιο βασικά στοιχεία της ιταλικής κουζίνας και βάση για ζυμαρικά, πίτσες και άλλα πιάτα. …

Το μυστικό για να νοστιμίσουν τα ψητά παϊδάκια είναι να μαριναριστούν καλά, με υλικά που τους ταιριάζουν, πριν μπουν στη σχάρα. Όταν μιλάμε για απολαυστικό …

Οι φλούδες του σκόρδου μπορεί να μοιάζουν με κάτι ασήμαντο, όμως κρύβουν πολύτιμα οφέλη για τον κήπο και τα φυτά σας. Αυτό που συνήθως θεωρείται σκουπίδι, μπορεί …

Γλυκιά και ταυτόχρονα πικάντικη σάλτσα συνοδεύει από αγγινάρες και γαρίδες μέχρι κρουασάν και αχλάδια. Ντομάτα, πιπεριά, σκόρδο, ξηροί καρποί, ξίδι και ελαιόλαδο. Αυτά είναι τα …

Δοκιμάσαμε μια συνταγή για πατάτες φούρνου με σκόρδο και τυρί που συνδυάζει απλότητα και γεύση με τον καλύτερο τρόπο. Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο και εύκολο …

Ένα από τα αγαπημένα συστατικά, το σκόρδο, θεωρείται από τους διατροφολόγους υπερτροφή λόγω των ωφελειών του για την υγεία Το σκόρδο είναι ένα από τα …

Το σκόρδο είναι ένα βασικό συστατικό στη μαγειρική που δεν μπορεί να λείπει σχεδόν από κανένα φαγητό. Μπορεί να προστεθεί σε πάρα πολλά πιάτα, σούπες, σαλάτες, σάλτσες …

Το σκόρδο ανήκει στα απαραίτητα συστατικά της μεσογειακής μαγειρικής -και όχι μόνο -και κάνει τα πάντα νοστιμότερα. Παρά την έντονη μυρωδιά του, το σκόρδο έχει …

Ο μπακαλιάρος συνοδεία σκορδαλιάς είναι το πιάτο που πρωταγωνιστεί την ημέρα της 25ης Μαρτίου στη χώρα μας. Η σκορδαλιά φτιάχνεται είτε με ψωμί είτε με …

Η πουτανέσκα (puttanesca) είναι μια απ’ τις πιο γνωστές ιταλικές μακαρονάδες -κατ’ αρχάς λόγω του… πιασάρικου ονόματός της. Με καταγωγή από τα συνοικίες με τα …

Τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την κυριότερη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Κάνοντας μερικές μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σας, όπως να τρέφεστε καλύτερα ή να κινείστε παραπάνω μέσα …

Γνωρίζατε ότι χρησιμοποιώντας τις παγοθήκες σας για να παγώσετε διάφορα τρόφιμα, και όχι νερό για να κάνετε παγάκια, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να μειώσετε …

Όλα τα λαχανικά είναι ωφέλιμα για την υγεία, κάποια όμως έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Τα λαχανικά είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, καθώς είναι πλούσια σε …

Σε αυτά τα μικρά μυστικά μαγειρικής σοφίας που μόνο οι σεφ γνωρίζουν, το περιοδικό Business Insider μοιράζεται μια τέτοια γνώση. Η μαγειρική δεν είναι εξάλλου …

Η φαρμακευτική αξία του σκόρδου είναι σήμερα απολύτως αποδεκτή από την επιστήμη. Το σκόρδο είναι ένα φυτό που καλλιεργείται σήμερα ευρέως σε όλον τον κόσμο …

Εκτός από το άρωμα και τη γεύση που δίνει στα φαγητά, το σκόρδο θεωρείται υπερτροφή για τα αναρίθμητα οφέλη του για την υγεία. Το σκόρδο …

Είναι ένα μυστικό που ξέρουν καλά οι σεφ, δεν χρειάζεται όμως να παραμένει κλεισμένο μόνο στις επαγγελματικές κουζίνες. Για να φύγει λοιπόν η δυσάρεστη οσμή …

Το σκόρδο είναι ένα πανίσχυρο φυτό. Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή, αντιιική και αντιμυκητιακή δράση και είναι πλούσιο σε φυσικά αντιοξειδωτικά, τα οποία περιορίζουν την ανεξέλεγκτη δράση …

Όπως ξέρουμε, η κουζίνα έχει τα μεγάλα και μικρά μυστικά της, κόλπα που αλλάζουν κατά πολύ την όλη εμπειρία της μαγειρικής. Κι ένα τέτοιο μας …