Tα τυροκομεία, τα χωριά, οι παραδόσεις και τα μεγάλα τυριά της πατρίδας μας, σε ένα πλούσιο βιβλίο από τον δημοφιλή Έλληνα μάγειρα, συγγραφέα και παρουσιαστή …
Διαβάστε περισσότερα »Tag Archives: τυρί
Πώς φτιάχνονται τα παραδοσιακά μελιτίνια του Πάσχα σε ένα καφενείο της Ανάφης που μυρίζει Αιγαίο
Η Μαργαρίτα Κονταράτου, η οποία φτιάχνει παραδοσιακά γλυκά στις Κυκλάδες, μοιράζεται με το iefimerida τη συνταγή των πιο χαρακτηριστικών γλυκών του Πάσχα, των μελιτερών, την …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς παράγεται παραδοσιακά η γραβιέρα Μυτιλήνης -Ωριμάζει αργά στο τυροκομείο του ορεινού χωριού Άργενος
Δύο νεαρά αδέρφια, σε ηλικία 35+, συνεχίζουν την παράδοση του τόπου τους στην παραγωγή αυθεντικών τυριών της Μυτιλήνης, όπως η γραβιέρα και το λαδοτύρι, και …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς παράγεται παραδοσιακά η γραβιέρα Μυτιλήνης -Ωριμάζει αργά στο τυροκομείο του ορεινού χωριού Άργενος
Δύο νεαρά αδέλφια, σε ηλικία 35+, συνεχίζουν την παράδοση του τόπου τους στην παραγωγή αυθεντικών τυριών της Μυτιλήνης, όπως η γραβιέρα και το λαδοτύρι, και …
Διαβάστε περισσότερα »Ελληνική ιδέα: Έφτιαξαν γραβιέρα με σοκολάτα, ξετρέλαναν τους γευσιγνώστες
Τυρί με σοκολάτα. Είναι πλέον γεγονός και παράγεται στην Ήπειρο. Ένα καινοτόμο προϊόν, μοναδικό στην Ελλάδα, είναι μία ξεχωριστή γευστική απόλαυση, καθώς τα αρώματα του …
Διαβάστε περισσότερα »Κοζάνη: Γιορτή αύριο για το περίφημο μανούρι Βλάστης, ένα από τα πιο σπάνια στην Ελλάδα
Το μανούρι Βλάστης είναι ένα από τα πιο σπάνια τυριά στην Ελλάδα. Το αποτέλεσμα μιας επίπονης διαδικασίας, στη διάρκεια της οποίας ο κτηνοτρόφος χρειάζεται να …
Διαβάστε περισσότερα »Συνταγή για δροσερή τυροσαλάτα -Το τέλειο ντιπ για κρέας, ψωμί και τηγανητά, θα σε ξετρελάνει
Αυτή η εύκολη και γρήγορη συνταγή για δροσερή τυροσαλάτα θα πρωταγωνιστήσει στα καλοκαιρινά σας τραπέζια. Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσεις μια παγωμένη μπύρα η …
Διαβάστε περισσότερα »Το απίθανο τρικ για να γίνεται παιχνιδάκι το τρίψιμο του τυριού – Newsbeast
Αν είναι να τρίψεις λίγη παρμεζάνα για ένα πιάτο μακαρόνια, αυτό γίνεται εύκολα και απλά. Όταν η συνταγή όμως καλεί σε πολύ τριμμένο τυρί, όλοι …
Διαβάστε περισσότερα »Τυριά: 5 πιθανές παρενέργειες (εικόνες)
Ποιος δεν αγαπά τα τυριά, την εκπληκτική τροφή με την κρεμώδη υφή και την αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Αποτελούν ιδανικό ορεκτικό και συνοδευτικό πολλών …
Διαβάστε περισσότερα »Ποια είναι τα 5 πιο υγιεινά τυριά (εικόνες)
Η αλμυρή γεύση σε συνδυασμό με τη λιπαρή και πλούσια υφή τους, καθιστά τα τυριά μία από τις πιο εθιστικές κατηγορίες τροφών. Αποτελούν μάλιστα ένα …
Διαβάστε περισσότερα »Τα τυριά με το περισσότερο και το λιγότερο αλάτι (εικόνες)
Είτε ως συνοδευτικό στα μακαρόνια είτε ως σνακ μαζί με λίγο ψωμί, το τυρί είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας και μας παρέχει πολύτιμο ασβέστιο. …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς θα γίνει το τρίψιμο του τυριού ευκολότερο και… καθαρότερο
Όλα τα σκεύη της κουζίνας έχουν τα τρικ τους για να κάνουν ό,τι κάνουν ευκολότερα και αποδοτικότερα. Αυτό μας λέει η Jenny Stewart του Chow, …
Διαβάστε περισσότερα »Το τυρί που δεν θα βάζατε ποτέ στα μακαρόνια και… χάνετε
Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και φρέσκια μοτσαρέλα είναι ιδανικά συνοδευτικά μιας λαχταριστής μακαρονάδας. Κλασικές επιλογές δηλαδή που δεν λαθεύουν ποτέ. Μόνο που η κουζίνα έχει πολύ να …
Διαβάστε περισσότερα »Πότε βάζουμε το τριμμένο τυρί στα μακαρόνια
Μια λαχταριστή μακαρονάδα αναδεικνύεται σε όλη της τη μεγαλοπρέπεια με λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή. Έτσι μας το δίδαξαν οι ιταλοί μακαρονάδες, έτσι το κάνουμε. …
Διαβάστε περισσότερα »Το υγιεινό και γευστικό τυρί που βοηθά στο αδυνάτισμα (video)
Τα τυριά αποτελούν σημαντικό κομμάτι της διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Λόγω των θερμίδων που δίνουν όμως, πολλοί τα …
Διαβάστε περισσότερα »5 μη αλκοολούχα ποτά που δεν θα πίστευες ποτέ ότι ταιριάζουν με το τυρί -Τι να πιεις αντί για κρασί
Οι περισσότεροι αγαπάμε το τυρί. Στο φαγητό, στα σνακ αλλά και μόνο του. Συνήθως το συνοδεύουμε με κρασί. Ένα ωραίο πλατώ τυριών και ένα ποτήρι …
Διαβάστε περισσότερα »5 μη αλκοολούχα ποτά που δεν θα πίστευες ποτέ ότι ταιριάζουν με το τυρί -Τι να πιεις αντί για κρασί
Οι περισσότεροι αγαπάμε το τυρί. Στο φαγητό, στα σνακ αλλά και μόνο του. Συνήθως το συνοδεύουμε με κρασί. Ένα ωραίο πλατώ τυριών και ένα ποτήρι …
Διαβάστε περισσότερα »Βρέθηκαν ίχνη από το αρχαιότερο τυρί στη Μεσόγειο και έμοιαζε με φέτα
Λιπαρά οξέα που ανιχνεύθηκαν μέσα σε θραύσματα πήλινων σκευών σε παράκτιες αρχαιολογικές τοποθεσίες στην Κροατία και χρονολογούνται προ περίπου 7.200 ετών, αποτελούν ενδείξεις για την …
Διαβάστε περισσότερα »Γαλακτοκομικά: Τελικά βλάπτουν την καρδιά;
Η συχνή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων έχει συνδεθεί εδώ και αρκετές δεκαετίες με τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, κυρίως λόγω στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλοαγγειακής νόσου και καρκίνου. Αυτή …
Διαβάστε περισσότερα »Τάρτα ντομάτας, με λίγο τυρί
Επιλέξτε βιολογικές, ώριμες ντομάτες. Στη συνταγή βάζουμε και μουστάρδα, μη φοβηθείτε, ακολουθήστε πιστά. Για τη ζύμη 250 γραμμάρια αλεύρι Αλάτι 4 κουταλιές ελαιόλαδο Ενα μικρό …
Διαβάστε περισσότερα »Πέντε γευστικά τυριά με λίγες θερμίδες (εικόνες)
Το τυρί είναι μία από τις πιο αγαπημένες γεύσεις μικρών και μεγάλων και όχι άδικα. Υπάρχουν περισσότερα από 300 διαφορετικά είδη τυριού, καθένα με τα …
Διαβάστε περισσότερα »Ποια τυριά έχουν τα περισσότερα κορεσμένα λιπαρά (πίνακας)
Οι περισσότεροι άνθρωποι λατρεύουν το τυρί, όχι μόνο για την υπέροχη γεύση του αλλά και επειδή είναι κορυφαία πηγή ασβεστίου, συστατικό απαραίτητο για την υγεία …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς τα κρακεράκια σε συνδυασμό με το τυρί είναι το μυστικό για να χάσεις κιλά -Τι λέει καθηγητής του King's College
Αν λαμβάνεις περισσότερες θερμίδες από ότι καις, τότε παίρνεις βάρος, σωστά; Ωστόσο, υπάρχουν κάποια tips που θα σε βοηθήσουν να ενισχύσεις τον μεταβολισμό σου, θα σε κρατήσουν μακριά …
Διαβάστε περισσότερα »Υψηλή χοληστερίνη: Επιτρέπεται το τυρί;
Το τυρί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα γενικότερα είναι από τις τροφές με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε χοληστερίνη. Η ακριβής ποσότητα χοληστερίνης που θα πάρουμε βέβαια …
Διαβάστε περισσότερα »Τα γαλακτοκομικά που προστατεύουν τους άνδρες από την οστεοπόρωση
Η οστεοπόρωση αδυνατίζει τα οστά, αυξάνοντας τον κίνδυνο κατάγματος, απώλειας της λειτουργικότητας, ακόμη και θανάτου. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, πρόκειται για σιωπηλή επιδημία, καθώς αναπτύσσεται …
Διαβάστε περισσότερα »To κόλπο για να είναι πάντα καθαρή η τοστιέρα σου και να μην κολλάει το τυρί στις πλάκες
Το τοστ είναι το πιο εύκολο και γρήγορο φαγητό που μπορεί κανείς να φτιάξει για να παρηγορήσει την πείνα του. Είναι ίσως το πιο οικείο γρήγορο φαγητό που βρίσκει …
Διαβάστε περισσότερα »Αυτό είναι το τυρί που προσφέρει μακροζωία
Πρόκειται για ένα είδος τυριού που έχει είτε φανατικούς θαυμαστές είτε κάποιους που δεν το επιλέγουν ποτέ. Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι τελικά είναι πολύ ευεργετικό …
Διαβάστε περισσότερα »Ψαρονέφρι με τυρί και μπέηκον
Αρχίζω να σας δίνω συνταγές γιορτινές, γιατί χρειάζονται για τα τραπέζια σας, πριν τα Χριστούγεννα. Πώς μαγειρεύουμε ένα ψαρονέφρι; Δείτε έναν πρωτότυπο και γευστικό τρόπο …
Διαβάστε περισσότερα »To μυστικό συστατικό που έχεις στο ψυγείο και απογειώνει το πιο απλό τοστ
Το τοστ με τυρί είναι ίσως το πιο παρηγορητικό και οικείο γρήγορο φαγητό που βρίσκει κανείς σε κάθε κουζίνα. Και ενώ στη βάση του είναι …
Διαβάστε περισσότερα »Μπρουσκέτα με φρούτα, θυμάρι και τυρί
Δεν υπάρχει καλύτερη λύση από μια ζεστή μπρουσκέτα με καλά υλικά. Γίνεται ορεκτικό, κυρίως πιάτο, μεζές και ό,τι άλλο θέλετε. Υλικά για μπρουσκέτα με αχλάδι, …
Διαβάστε περισσότερα »