Κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλια

Είναι μια ανανεωμένη πρόταση για το ψητό κοτόπουλό σας. Βάλτε άφοβα όλα τα υλικά που σας προτείνω, απογειώνουν το πιάτο.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο κομμένο στα οκτώ
• 1/2 ποτηράκι ούζο ή ουίσκι
• 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλυτζανιού φρέσκο χυμό πορτοκάλια
• 1/4 φλυτζανιού φρέσκο χυμό λεμόνι
• 4 κουταλιές σούπας μουστάρδα με σπόρους
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη ξανθή
• 1 φινόκιο σε λωρίδες
• 2 πορτοκάλια σε ροδέλες
• Αφθονο θυμάρι
• Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Αναμείξτε το ούζο, ελαιόλαδο, χυμούς, μουστάρδα, ζάχαρη σε μπολ -Αφήστε τη σος στην άκρη
• Σε ταψάκι απλώστε το κοτόπουλο, τις λωρίδες φινόκιο και τις φέτες πορτοκάλι
• Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, θυμάρι και τη σος
• Βάλτε το ταψάκι στον φούρνο για 1,5 ώρα, να ροδίσει καλά
• Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό από πάνω