Τάρτα ντομάτας, με λίγο τυρί

Επιλέξτε βιολογικές, ώριμες ντομάτες. Στη συνταγή βάζουμε και μουστάρδα, μη φοβηθείτε, ακολουθήστε πιστά.

Για τη ζύμη

• 250 γραμμάρια αλεύρι
• Αλάτι
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• Ενα μικρό ποτηράκι νερό

Για την τάρτα

• 5 ντομάτες ώριμες
• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
• Φρέσκο βασιλικό
• Τυρί φέτα

Εκτέλεση

• Ετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας σε μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και ελάχιστο νερό
• Φτιάξτε μια μπάλα και ανοίξτε την ζύμη για τάρτα (βοηθήστε με το χέρι)
• Κόψτε τις ντομάτες και πετάξτε τους σπόρους
• Στον πάτο της ζύμης απλώστε τη μουστάρδα, προσθέστε τις ροδέλες ντομάτας, λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο και το τυρί σε κύβους
• Αλάτι, πιπέρι παντού
• Ψήστε την τάρτα ντομάτας για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς
• Οσο ψήνεται η τάρτα, ετοιμάστε μια πράσινη σαλάτα για συνοδευτικό
• Την ώρα που σερβίρετε την τάρτα γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό ή θυμάρι