Συνταγή για Τσικνοπέμπτη: Κοτόπουλο παϊδάκια -Το λαχταριστό ψητό της τελευταίας στιγμής, έτοιμο σε 30’

Τα παϊδάκια κοτόπουλου ψήνονται γρήγορα και τρώγονται ακόμα γρηγορότερα, γι αυτό τα αγαπάμε.

Τα καλύτερα γλέντια είναι αυτά που οργανώνονται την τελευταία στιγμή. Ένας βάζει το σπίτι, ένας άλλος τα κρέατα, κάποιος ψήνει, κάποιος άλλος τηγανίζει, φροντίζει για τα ποτά, τη μουσική κ.ο.κ. Κι έτοιμο το πάρτι της Τσικνοπέμπτης! Για να τα προλάβουμε όμως όλα, ακόμα κι αν είμαστε πολλοί και βοηθάμε όλοι, χρειάζονται έξυπνες κινήσεις, οικονομία χώρου και χρόνου σε κάθε στάδιο. Στο μαγείρεμα αυτό είναι εύκολο και μάλιστα γίνεται χωρίς να θυσιάζεται η γεύση. Αρκεί να επιλέξουμε υλικά που εξ ορισμού ψήνονται σε λίγα λεπτά και να τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Με δυο λόγια, να ποντάρουμε στο κοτόπουλο. Το αγαπημένο πουλερικό μικρών και μεγάλων που όπως και να το μαγειρέψουμε εξαφανίζεται σε χρόνο μηδέν από κάθε τραπέζι.

Παρακάτω σας δίνουμε μια συνταγή για πεντανόστιμα παϊδάκια κοτόπουλου με μουστάρδα και θυμάρι τα οποία ετοιμάζονται σε λιγότερο από μισή ώρα.

Παϊδάκια κοτόπουλου με μουστάρδα και θυμάρι

Υλικά για 4 μερίδες

• 1 κοτόπουλο, κομμένο σε παϊδάκια
• 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα (κατά προτίμηση Dijon)
• 1 κ.γ. μέλι
• χυμός από 2 λεμόνια
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• θυμάρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι και τον χυμό λεμονιού. Χτυπάμε με σύρμα και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με μπόλικο αλατοπίπερο και θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1-2 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αραδιάζουμε επάνω τα παϊδάκια. Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν αλλά να παραμείνουν ζουμερά μέσα. Σερβίρουμε αμέσως.

Tip

Ολοκληρώστε το γεύμα με πατάτες τηγανητές, τζατζίκι και πολίτικη σαλάτα τους πάνε πολύ.