Κεφτέδες κοτόπουλο με παρμεζάνα

Αν έχετε αποφασίσει να μειώσετε το κρέας, είναι η κατάλληλη στιγμή. Προτιμήστε το κοτόπουλο, αγοράστε βιολογικό.

Υλικά

• 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο
• 60 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
• 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελάχιστο μπούκοβο
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Ζητήστε στον κρεοπώλη σας να σας κόψει κιμά κοτόπουλο
• Αν αυτό είναι αδύνατο, κόψτε μόνοι σας 4 στήθη (βιολογικό)
• Σε μεγάλο μπολ τοποθετήστε τα υλικά: κιμά, μαϊντανό, παρμεζάνα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
• Τηγανίστε τα κεφτεδάκια παρμεζάνας σε ελαιόλαδο, ροδίστε τα καλά
• Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα, πράσινα λαχανικά ή χωριάτικη ελληνική