Tag Archives: λαχανικά

Το αγαπημένο μας κρεατικό σιγομαγειρεύεται στην κατσαρόλα με πολύχρωμα λαχανικά, μυρωδικά και κρασί. Μοσχοβολάει και λιώνει στο στόμα. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Το μοσχαρίσιο οσομπούκο …

Σε τι μοιάζουν και σε τι διαφέρουν οι φρουτένιες μαρμελάδες του πρωινού μας από τα γλυκοπικάντικα chutney που μας αρέσει να απολαμβάνουμε με τυριά και …

Με την πάροδο των χρόνων η μυϊκή μάζα μειώνεται και μαζί της αυξάνεται η αναζήτηση για «θαυματουργές» δίαιτες και ακριβά superfoods διατροφολόγο να επισημαίνει την …

Υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που πρωταγωνιστούν στην κουζίνα τους χειμερινούς μήνες, όμως συχνά η προετοιμασία τους μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα. Ένα από τα …

Οι περισσότεροι έχουμε σχεδόν πάντα καρότα στο ψυγείο μας. Συνήθως όμως καταλήγουν βραστά, τριμμένα σε σαλάτες, ή ως συμπληρωματικό υλικό σε κάποιο μαγειρευτό φαγητό, χωρίς …

Ένα απλό, οικονομικό και ιδιαίτερα θρεπτικό σνακ, το ποπ κορν, προτείνει ο ερευνητής της μακροζωίας Νταν Μπούετνερ, γνωστός για τη μελέτη των λεγόμενων «Μπλε Ζωνών» …

Οι έτοιμες, πλυμένες και κομμένες σαλάτες αποτελούν μια πρακτική λύση για όσους θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά, ειδικά όταν δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν τα …

Με ανάλαφρο τόνο σε νερό, φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά και θρεπτικό ρύζι φτιάχνουμε σε 10 λεπτά μια πλούσια σαλάτα, γεμάτη χρώματα και γεύση. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ …

Η καλύτερη συνοδεία για τα ζυμαρικά είναι τα φρέσκα λαχανικά. Φουρνίστε τα μαζί με βελούδινη μπεσαμέλ από πάνω και απολαύστε το νοστιμότερο καλοκαιρινό φαγητό. Τα …

Στο πιο εύκολο καλοκαιρινό λαδερό χωράνε κυριολεκτικά τα πάντα, από λευκές μελιτζάνες και κίτρινα κολοκύθια μέχρι μαύρες ντομάτες. Το μπριάμ είναι ένα απλό και γρήγορο …

Πολύχρωμα και τραγανά καλοκαιρινά λαχανικά και μπόλικα φρέσκα μυρωδικά μπαίνουν στην κατσαρόλα και γίνονται το πιο αρωματικό και γευστικό λαδερό. Το τουρλού και το μπριάμ …

Η προσπάθεια να πειστούν τα παιδιά να τρώνε υγιεινά αποτελεί μεγάλη πρόκληση για τους περισσότερους γονείς. Ωστόσο μια νέα μικρή επιστημονική μελέτη υποστηρίζει ότι η …

Η κινόα είναι το ιδανικό υλικό για σαλάτα, όχι μόνο γιατί είναι χορταστική, αλλά και επειδή ετοιμάζεται εύκολα. Με πολύχρωμα λαχανικά γίνεται ακόμα πιο νόστιμη. Η κινόα είναι ένας υπερθρεπτικός …

Ορισμένα λαχανικά περιέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν τον μεταβολισμό, δηλαδή τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα καίει θερμίδες, μεταξύ άλλων λειτουργιών. Ενισχύοντας …

Είναι εύκολο να υποθέσει κανείς ότι όλα τα μη βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι εκτεθειμένα σε φυτοφάρμακα. Ωστόσο, στην πράξη, ορισμένα από αυτά τείνουν να …

Τα φουρνιστά παϊδάκια έχουν τη δική τους ξεχωριστή χάρη. Βγαίνουν τρυφερά και νόστιμα, ειδικά αν τα συνδυάσουμε με πατάτες και πιπεριές. Η Πρωτομαγιά στην Ελλάδα …

Το αλάτι είναι το σημαντικότερο υλικό στην κουζίνα γι αυτό πρέπει να ξέρουμε ακριβώς πότε να το ρίξουμε σε ό,τι μαγειρεύουμε για να κάνει τη …

Οι φακές παραμένουν ένα από τα πιο διαχρονικά και αγαπημένα πιάτα της ισπανικής κουζίνας, όμως, όπως αποκαλύπτουν κορυφαίοι σεφ, η επιτυχία τους κρύβεται σε μια …

Το αγαπημένο μας πουλερικό μπαίνει στην κατσαρόλα με πολύχρωμα λαχανικά, μυρωδικά και μπόλικο κρασί. Κοτόπουλο τρυφερό και πεντανόστιμο σε λιγότερο από 1 ώρα. Ο καλύτερος …

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτεροι σύμμαχοί μας στην αποτοξίνωση, μετά το Πάσχα. Συνδυάστε τα σε λαχταριστά ροφήματα και απολαύστε τα με μπόλικο …

Τον Απρίλιο η φύση μπαίνει σε μια περίοδο αναγέννησης και αυτό αποτυπώνεται και στις διατροφικές μας επιλογές, σε φρούτα και λαχανικά. Είναι η κατάλληλη στιγμή …

Η κατάψυξη των τροφίμων αποτελεί εξαιρετική λύση κατά της σπατάλης, αφού μας επιτρέπει να έχουμε πάντα διαθέσιμα υλικά. Οι περισσότεροι τύποι τροφίμων μπορούν να καταψυχθούν …

Η τακτική ένταξή τους στο μενού βοηθά στη σταθερή ενέργεια, στην καλή πέψη και στη γενικότερη αίσθηση ευεξίας. Οι φυτικές ίνες είναι από τα πιο …

Αν αγαπάς τις πρασινάδες και τα μυρωδικά το ψαλίδι με τις πολλές λεπίδες είναι το εργαλείο που χρειάζεσαι περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Οι παλιές παραδοσιακές …

Απέχουμε από το κρέας για έναν ολόκληρο μήνα με λαχταριστά vegan πιάτα που μαγειρεύονται και παραλλάσσονται πανεύκολα. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι ακολουθούν την …

Μια σούπα γεμάτη βιταμίνες που φτιάχνεται γρήγορα και τρώγεται αντί για σαλάτα. Η πιο υγιεινή επιλογή για την καθημερινή μας διατροφή είναι οι σαλάτες, όλοι …

Λαχανικά της εποχής όπως οι μελιτζάνες, οι γλυκοπατάτες, τα παντζάρια, οι λαχανίδες, ακόμα και οι ντομάτες γίνονται γευστικά και υγιεινά στο air fryer. Το air fryer …

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα λαχανικών, οι περισσότεροι συνηθίζουμε να τα ρίχνουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα. Όμως, αυτό που δεν γνωρίζουν πολλοί είναι ότι ορισμένοι …

Με το πιο φρέσκο και οικονομικό λαχανικό της εποχής φτιάχνουμε μια λαχταριστή και χορταστική κολοκυθόπιτα. Στην Ελλάδα αγαπάμε ιδιαιτέρως τις πίτες χωρίς φύλλο. Αφενός γιατί …

Οι ντοματοκεφτέδες είναι το ιδανικό καλοκαιρινό τσιμπολόγημα. Με μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει φακές και κόκκινη πιπεριά τους κάνουμε ακόμα πιο νόστιμους και θρεπτικούς. Οι ντοματοκεφτέδες είναι …