Daily-News.GR Η Καθημερινή σας ενημέρωση – dailynews.gr
Εσύ ξεφλουδίζεις τις ντομάτες σου πριν τις φας; Αν και συγκαταλέγεται στα φρούτα, η ντομάτα αποτελεί ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά του καλοκαιριού. Κατακόκκινη, …
Διαβάστε περισσότερα »Ντομάτα: Πρέπει τελικά να αφαιρούμε τη φλούδα της;
Tag Archives: μαγειρική
Οι σεφ συμφωνούν: «Για μια τέλεια μπριζόλα στο τηγάνι, μην λαδώνετε το σκεύος, αλείψτε καλύτερα το κρέας με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο»
Αν πρόκειται να ψήσετε μια μπριζόλα στο τηγάνι και ρίχνετε λάδι για να ζεσταθεί και στη συνέχεια βάζετε το κρέας, το κάνετε λάθος. Οι επαγγελματίες …
Διαβάστε περισσότερα »Οι Ευρωπαίοι σεφ συμφωνούν: Η πατατοσαλάτα είναι πιο νόστιμη αν τη μαγειρέψεις με αυτόν τον τρόπο
Υπάρχουν αμέτρητες εκδοχές πατατοσαλάτας σε όλη την Ευρώπη, από την κλασική ρωσική σαλάτα και την ισπανική «ensalada campera» μέχρι τις ιταλικές παραλλαγές με μεσογειακά υλικά. …
Διαβάστε περισσότερα »Η Ελλάδα παραδίδει μαθήματα: Το χταπόδι δεν βράζει σε νερό, ψήνεται στα κάρβουνα με λεμόνι και ρίγανη
Το χταπόδι αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά της Μεσογείου, με κάθε χώρα να διαθέτει τις δικές της παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος. Ωστόσο, η ελληνική …
Διαβάστε περισσότερα »Πόση ώρα πρέπει να ψήνονται τα παϊδάκια στον φούρνο για να γίνονται τρυφερά και ζουμερά κάθε φορά
Το μενού σήμερα περιλαμβάνει παϊδάκια και θέλετε να μην ανάψετε την ψησταριά, αλλά να τα ψήσετε στον φούρνο. Πόση ώρα θα τα ψήσετε; Σε τι …
Διαβάστε περισσότερα »Ποιο αλάτι είναι καλύτερο για μαγείρεμα και ποιο καλύτερο για την υγεία: Το θαλασσινό, το ραφιναρισμένο ή το χοντρό για ψητά;
Το αλάτι αποτελεί ένα από τα πιο βασικά συστατικά στην παγκόσμια γαστρονομία. Παρά την πεποίθηση ότι όλα τα αλάτια είναι ίδια, η πραγματικότητα είναι διαφορετική. …
Διαβάστε περισσότερα »Οι Γάλλοι συμφωνούν: «Για να κάνετε τον πουρέ πατάτας πιο κρεμώδη και νόστιμο, το κόλπο είναι να προσθέσετε σκόρδο κονφί»
Το σκόρδο κονφί μεταμορφώνει τον κλασικό πουρέ πατάτας, χαρίζοντας πιο κρεμώδη υφή και ήπια γεύση. Ο παραδοσιακός πουρές πατάτας μπορεί να αποκτήσει βελούδινη υφή κι …
Διαβάστε περισσότερα »Είναι οι τηγανητές πατάτες από το air fryer πιο υγιεινές από αυτές που τηγανίζονται στη φριτέζα;
Οι τηγανητές πατάτες στην εποχή του air fryer γεννά νέα ερωτήματα γύρω από το πιο είναι το ιδανικό μαγείρεμα για να καταστεί η βρώση τους …
Διαβάστε περισσότερα »Τι είναι το μπεν μαρί και γιατί πρέπει να λιώνουμε τη σοκολάτα μόνο εκεί
Όλα τα σοκολατένια γλυκά χρειάζονται μπεν μαρί για να πετύχουν. Πώς ακριβώς όμως λιώνουμε τη σοκολάτα με αυτή τη μέθοδο; Το μπεν μαρί (bain marie) …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς η μαγειρική μειώνει τον κίνδυνο άνοιας στους ηλικιωμένους
Η προετοιμασία και το μαγείρεμα ενός σπιτικού γεύματος τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας στους ηλικιωμένους κατά 30%. Σύμφωνα με …
Διαβάστε περισσότερα »Γιατί είναι απαραίτητο το ψαλίδι μυρωδικών στην κουζίνα σου
Αν αγαπάς τις πρασινάδες και τα μυρωδικά το ψαλίδι με τις πολλές λεπίδες είναι το εργαλείο που χρειάζεσαι περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Οι παλιές παραδοσιακές …
Διαβάστε περισσότερα »Τι είναι ο σπάγκος μαγειρικής και σε τι διαφέρει από τον σπάγκο γενικής χρήσης
Ήξερες ότι το δέσιμο των κρεάτων πρέπει να γίνεται με συγκεκριμένο σχοινί για να είναι ασφαλές στο ψήσιμο; Ο σπάγκος είναι ένα από τα πιο …
Διαβάστε περισσότερα »Ξίδι στα μακαρόνια: Ενα απλό κόλπο που αποτρέπει να κολλήσουν και βελτιώνει τη γεύση
Μια απλή συμβουλή έχει κερδίσει έδαφος στα σόσιαλ και μεταξύ όσων θέλουν να είναι πιο πρακτικοί στην κουζίνα: η προσθήκη ξιδιού στο νερό που βράζουν …
Διαβάστε περισσότερα »Τόσο καιρό ψήνετε λάθος την μπριζόλα σας: Επιστήμονας αποκαλύπτει τον τρόπο και εμπνέεται από τον Αϊνστάιν
Η μοσχαρίσια μπριζόλα έχει φανατικούς λάτρεις, οι οποίοι όχι μόνο την επιλέγουν σε εστιατόρια, αλλά λατρεύουν να την φτιάχνουν μόνοι τους στο σπίτι. Οι γνώστες …
Διαβάστε περισσότερα »Τόσο καιρό ψήνετε λάθος την μπριζόλα σας: Επιστήμονας αποκαλύπτει τον τρόπο και εμπνέεται από τον Αϊνστάιν
Η μοσχαρίσια μπριζόλα έχει φανατικούς λάτρεις, οι οποίοι όχι μόνο την επιλέγουν σε εστιατόρια αλλά λατρεύουν να τη φτιάχνουν και μόνοι τους στο σπίτι. Οι …
Διαβάστε περισσότερα »Κόλπα για να φτιάξετε ομελέτα όπως αυτή σε ξενοδοχείο
Η ομολέτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και αγαπημένα φαγητά παγκοσμίως. Από το πρωινό μέχρι το βραδινό, πρωταγωνιστεί σε δεκάδες συνταγές. Ανάμεσα στις πιο …
Διαβάστε περισσότερα »Βιτάμ Cook & Bake: Ανακάλυψε το μυστικό των μεγάλων σεφ & δημιούργησε απολαυστικά πιάτα όπως ο Gordon Ramsay
Η μαγειρική είναι μια αληθινή αλχημεία… Ένας απολαυστικός χορός αρωμάτων, υφών και γεύσεων που μεταμορφώνουν το απλό και καθημερινό σε εξαιρετικό! Και βέβαια κάθε μεγάλος …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς θα φτιάξετε ζουμερά και αφράτα μπιφτέκια -Λιώνουν στο στόμα
Τα μπιφτέκια ανήκουν στην κατηγορία των μαμαδίστικων φαγητών που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε με πατάτες και σαλάτα. Θέλουμε να είναι αφράτα, μαλακά και ζουμερά που θα μας κάνουν …
Διαβάστε περισσότερα »Brunch στο σπίτι: Το κόλπο με το σουρωτήρι χειρός για τέλεια αυγά ποσέ
Το αυγό ποσέ είναι η πιο νόστιμη εκδοχή του μαγειρεμένου αυγού. Τα αυγά ποσέ έχουν γίνει ιδιαίτερα διάσημα χάρη στο brunch και ολοένα και περισσότερος κόσμος …
Διαβάστε περισσότερα »Ποια είναι τα 3 καλύτερα λάδια για μαγείρεμα -Και ποιο να αποφεύγετε
Το λάδι που επιλέγουμε στην μαγειρική επηρεάζει τη γεύση και το αποτέλεσμα του φαγητού μας. Ποια είναι όμως τα καλύτερα και τα χειρότερα λάδια για …
Διαβάστε περισσότερα »Με αυτόν τον τρόπο η φασολάδα βγαίνει χυλωμένη και μερακλίδικη -Κι ένα μυστικό φρούτο που απογειώνει τη γεύση
Η φασολάδα είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ελληνικά πιάτα που όλοι λατρεύουν. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και γεύση, είναι το ιδανικό χειμωνιάτικο φαγητό, το πιάτο που …
Διαβάστε περισσότερα »Ένα ολοκληρωμένο μενού για το ρεβεγιόν από τον σεφ Τάσο Αντωνίου για το iefimerida -Εύκολες συνταγές για όλους
Ο δημοφιλής σεφ, συγγραφέας, food blogger και ιδρυτής του μοντέρνου site μαγειρικής «Μαμά Πεινάω», Τάσος Αντωνίου, συνθέτει για το iefimerida ένα ευέλικτο, ολοκληρωμένο μενού για …
Διαβάστε περισσότερα »5 λόγοι που οι γυναίκες βρίσκουν ελκυστικούς τους άντρες που μαγειρεύουν
Ας το πιάσουμε από την αρχή. Ένα γεύμα στις ημέρες μας δεν είναι μεγάλη υπόθεση, καθώς υπάρχουν πια και τα μαγειρεία για να βρεις σπιτικό …
Διαβάστε περισσότερα »Σάκης Ρουβάς: Μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε μια παραδοσιακή κερκυραϊκή συνταγή -Με λεμόνια από τον κήπο του
Ο Σάκης Ρουβάς μοιράστηκε στον λογαριασμό του στο Instagram ένα βίντεο όπου απαθανατίζεται να μαγειρεύει ένα νόστιμο πιάτο για την οικογένειά του. Ο αγαπημένος τραγουδιστής …
Διαβάστε περισσότερα »Έτσι θα μαγειρεύουμε στο μέλλον -Με ειδικά γυαλιά που θα μας δείχνουν τι να κάνουμε [βίντεο]
Mια ματιά στο μέλλον της μαγειρικής δείχνει ένα απίστευτο βίντεο. Τα γυαλιά επαυξημένης πραγματικότητας του Snapchat θα μπορούσαν να μας καθοδηγήσουν σε κάθε συνταγή ακόμα …
Διαβάστε περισσότερα »Outdoor cooking: Η νέα τάση θέλει τους σεφ να μαγειρεύουν στην ύπαιθρο -Οι απίστευτοι λογαριασμοί στο Instagram
Σεφ και λάτρεις του φαγητού βγαίνουν στη φύση και ασχολούνται με την υπαίθρια μαγειρική φτιάχνοντας πεντανόστιμες συνταγές πάνω σε φωτιά και αποκλειστικά σε φυσικό περιβάλλον. …
Διαβάστε περισσότερα »Ένα ολοκληρωμένο μενού για το ρεβεγιόν από τον σεφ Γιώργο Τσούλη για το iefimerida -Eύκολες συνταγές και έξυπνα tips
Το γιορτινό τραπέζι με τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Με τέσσερις εύκολες, γρήγορες συνταγές -ορεκτικό, σαλάτα, κυρίως πιάτο, γλυκό- και tips για το γιορτινό τραπέζι μας. …
Διαβάστε περισσότερα »Τραγανές και λαχταριστές πατάτες φούρνου -Τα χρήσιμα tips του σεφ Γιάννη Λουκάκου
Δύσκολα θα διαφωνήσει κανείς πως οι τραγανές πατάτες φούρνου αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για αμέτρητα πιάτα. Φαινομενικά, πρόκειται για μια εύκολη υπόθεση, αλλά στην πραγματικότητα …
Διαβάστε περισσότερα »Συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου με παπαρδέλες και κόκκινη σάλτσα
Βρήκαμε μια απίθανη συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου με παπαρδέλες και υπέροχη κόκκινη σάλτσα. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα λαχταριστό κυρίως πιάτο που έχει «όλο …
Διαβάστε περισσότερα »Η Ελληνίδα γιαγιά που έχει ξετρελάνει το TikTok -Μαγειρεύει για τον εγγονό, δίνει εύκολες συνταγές [βίντεο]
Η Ελληνίδα γιαγιά που μαγειρεύει στο Tik- Tok είναι γλυκύτατη. Στα social media, πολλά είναι τα προφίλ που μπορεί κανείς να παρακολουθήσει, μέσα σε αυτά, …
Διαβάστε περισσότερα »