Tag Archives: μαγειρική

Η γαστρονομία περιλαμβάνει πολλά πιάτα, αλλά αναμφίβολα ένα από εκείνα που ξεχωρίζουν είναι το τηγανητό ψάρι. Το μαγείρεμα στο σπίτι δεν είναι μια απλή υπόθεση …

Η καλή ντομάτα δεν χρειάζεται πολλά για να αναδείξει τη γεύση της. ΣΥΝΟΨΗ ΑΡΘΡΟΥ ΜΕ ΑΙ Ο σεφ David Guibert προτείνει οι ντομάτες να έρχονται …

Ο διάσημος σεφ και κριτής του MasterChef στην Ισπανία, Τζόρντι Κρουζ προτείνει έναν απλό, ελαφρύ και ιδιαίτερα γευστικό τρόπο για να μαγειρέψουμε κολοκυθάκια, χωρίς να …

Η σάλτσα ντομάτας είναι μία από τις πιο ευέλικτες και απαραίτητες παρασκευές της κουζίνας καθώς αποτελεί βάση για μαγειρευτά, συνοδεύει ιδανικά ζυμαρικά και ρύζι, ενώ …

Η Helena και η Vikki Moursellas είναι Ελληνοαυστραλές δίδυμες που αγαπούν τη μαγειρική και την ελληνική κουζίνα. Είναι σεφ, συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και δημιουργοί περιεχομένου …

Εσύ ξεφλουδίζεις τις ντομάτες σου πριν τις φας; Αν και συγκαταλέγεται στα φρούτα, η ντομάτα αποτελεί ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά του καλοκαιριού. Κατακόκκινη, …

Αν πρόκειται να ψήσετε μια μπριζόλα στο τηγάνι και ρίχνετε λάδι για να ζεσταθεί και στη συνέχεια βάζετε το κρέας, το κάνετε λάθος. Οι επαγγελματίες …

Υπάρχουν αμέτρητες εκδοχές πατατοσαλάτας σε όλη την Ευρώπη, από την κλασική ρωσική σαλάτα και την ισπανική «ensalada campera» μέχρι τις ιταλικές παραλλαγές με μεσογειακά υλικά. …

Το χταπόδι αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά της Μεσογείου, με κάθε χώρα να διαθέτει τις δικές της παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος. Ωστόσο, η ελληνική …

Το μενού σήμερα περιλαμβάνει παϊδάκια και θέλετε να μην ανάψετε την ψησταριά, αλλά να τα ψήσετε στον φούρνο. Πόση ώρα θα τα ψήσετε; Σε τι …

Το αλάτι αποτελεί ένα από τα πιο βασικά συστατικά στην παγκόσμια γαστρονομία. Παρά την πεποίθηση ότι όλα τα αλάτια είναι ίδια, η πραγματικότητα είναι διαφορετική. …

Το σκόρδο κονφί μεταμορφώνει τον κλασικό πουρέ πατάτας, χαρίζοντας πιο κρεμώδη υφή και ήπια γεύση. Ο παραδοσιακός πουρές πατάτας μπορεί να αποκτήσει βελούδινη υφή κι …

Οι τηγανητές πατάτες στην εποχή του air fryer γεννά νέα ερωτήματα γύρω από το πιο είναι το ιδανικό μαγείρεμα για να καταστεί η βρώση τους …

Όλα τα σοκολατένια γλυκά χρειάζονται μπεν μαρί για να πετύχουν. Πώς ακριβώς όμως λιώνουμε τη σοκολάτα με αυτή τη μέθοδο; Το μπεν μαρί (bain marie) …

Η προετοιμασία και το μαγείρεμα ενός σπιτικού γεύματος τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας στους ηλικιωμένους κατά 30%. Σύμφωνα με …

Αν αγαπάς τις πρασινάδες και τα μυρωδικά το ψαλίδι με τις πολλές λεπίδες είναι το εργαλείο που χρειάζεσαι περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Οι παλιές παραδοσιακές …

Ήξερες ότι το δέσιμο των κρεάτων πρέπει να γίνεται με συγκεκριμένο σχοινί για να είναι ασφαλές στο ψήσιμο; Ο σπάγκος είναι ένα από τα πιο …

Μια απλή συμβουλή έχει κερδίσει έδαφος στα σόσιαλ και μεταξύ όσων θέλουν να είναι πιο πρακτικοί στην κουζίνα: η προσθήκη ξιδιού στο νερό που βράζουν …

Η μοσχαρίσια μπριζόλα έχει φανατικούς λάτρεις, οι οποίοι όχι μόνο την επιλέγουν σε εστιατόρια, αλλά λατρεύουν να την φτιάχνουν μόνοι τους στο σπίτι. Οι γνώστες …

Η μοσχαρίσια μπριζόλα έχει φανατικούς λάτρεις, οι οποίοι όχι μόνο την επιλέγουν σε εστιατόρια αλλά λατρεύουν να τη φτιάχνουν και μόνοι τους στο σπίτι. Οι …

Η ομολέτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και αγαπημένα φαγητά παγκοσμίως. Από το πρωινό μέχρι το βραδινό, πρωταγωνιστεί σε δεκάδες συνταγές. Ανάμεσα στις πιο …

Η μαγειρική είναι μια αληθινή αλχημεία… Ένας απολαυστικός χορός αρωμάτων, υφών και γεύσεων που μεταμορφώνουν το απλό και καθημερινό σε εξαιρετικό! Και βέβαια κάθε μεγάλος …

Τα μπιφτέκια ανήκουν στην κατηγορία των μαμαδίστικων φαγητών που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε με πατάτες και σαλάτα. Θέλουμε να είναι αφράτα, μαλακά και ζουμερά που θα μας κάνουν …

Το αυγό ποσέ είναι η πιο νόστιμη εκδοχή του μαγειρεμένου αυγού. Τα αυγά ποσέ έχουν γίνει ιδιαίτερα διάσημα χάρη στο brunch και ολοένα και περισσότερος κόσμος …

Το λάδι που επιλέγουμε στην μαγειρική επηρεάζει τη γεύση και το αποτέλεσμα του φαγητού μας. Ποια είναι όμως τα καλύτερα και τα χειρότερα λάδια για …

Η φασολάδα είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ελληνικά πιάτα που όλοι λατρεύουν. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και γεύση, είναι το ιδανικό χειμωνιάτικο φαγητό, το πιάτο που …

Ο δημοφιλής σεφ, συγγραφέας, food blogger και ιδρυτής του μοντέρνου site μαγειρικής «Μαμά Πεινάω», Τάσος Αντωνίου, συνθέτει για το iefimerida ένα ευέλικτο, ολοκληρωμένο μενού για …

Ας το πιάσουμε από την αρχή. Ένα γεύμα στις ημέρες μας δεν είναι μεγάλη υπόθεση, καθώς υπάρχουν πια και τα μαγειρεία για να βρεις σπιτικό …

Ο Σάκης Ρουβάς μοιράστηκε στον λογαριασμό του στο Instagram ένα βίντεο όπου απαθανατίζεται να μαγειρεύει ένα νόστιμο πιάτο για την οικογένειά του. Ο αγαπημένος τραγουδιστής …

Mια ματιά στο μέλλον της μαγειρικής δείχνει ένα απίστευτο βίντεο. Τα γυαλιά επαυξημένης πραγματικότητας του Snapchat θα μπορούσαν να μας καθοδηγήσουν σε κάθε συνταγή ακόμα …