Tag Archives: μαγείρεμα

Υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που πρωταγωνιστούν στην κουζίνα τους χειμερινούς μήνες, όμως συχνά η προετοιμασία τους μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα. Ένα από τα …

Το τηγάνισμα αγαπημένων φαγητών, όπως πατάτες, κροκέτες ή ψάρι, αφήνει συχνά μια έντονη μυρωδιά που παραμένει για ώρες στην κουζίνα και εξαπλώνεται σε όλο το …

Τα λουκάνικα θεωρούνται από τα πιο εύκολα φαγητά στην προετοιμασία τους, ωστόσο ο τρόπος μαγειρέματος μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση και την υφή …

Η στροφή σε υγιεινά σκεύη μαγειρικής αλλάζει τα δεδομένα στην κουζίνα, με τους σεφ να απορρίπτουν πλέον τα αντικολλητικά τηγάνια για χάρη πιο ανθεκτικών υλικών. …

Αυτοί είναι οι λόγοι που το ρύζι λιώνει και κολλάει στο μαγείρεμα αλλά και οι τρόποι για να γίνει πιο σπυρωτό και νόστιμο, χωρίς να …

Μπορεί μια απλή καθημερινή συνήθεια να προστατεύσει τον εγκέφαλο και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ; Κι όμως, ναι, σύμφωνα με Ιάπωνες επιστήμονες. Η νόσος …

Τραγανές, χρυσαφένιες και αρωματικές, οι τηγανητές πατάτες είναι αναμφισβήτητα μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές. Όλοι έχουμε δοκιμάσει να τις φτιάξουμε στο σπίτι, αλλά πολλές …

Η μικρή τρύπα στη λαβή μιας κατσαρόλας ή ενός τηγανιού είναι ένα χαρακτηριστικό που συχνά περνά απαρατήρητο, ωστόσο έχει πολλαπλές πρακτικές χρήσεις στην κουζίνα. Αρχικά, …

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα λαχανικών, οι περισσότεροι συνηθίζουμε να τα ρίχνουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα. Όμως, αυτό που δεν γνωρίζουν πολλοί είναι ότι ορισμένοι …

Τα ζυμαρικά είναι αναμφίβολα από τις τροφές που είναι στο τοπ των προτιμήσεων, της πλειοψηφίας του πλανήτη. Αυτό όμως που προκαλεί εντύπωση, είναι το γεγονός …

Σύμφωνα με την εμπειρία της Καρλίν Τόμας, δύο τύποι ανθρώπων ζητούν τη συμβουλή της ως διαιτολόγου σχετικά με τον πιο υγιεινό τρόπο προετοιμασίας των λαχανικών. …

Συνηθίζετε να μαγειρεύετε βάζοντας αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο στο ταψί σας; Και πόσο ασφαλής είναι άραγε η χρήση αλουμινόχαρτου, σύμφωνα με τους ειδικούς; Η χρήση …

Ο Dan Buettner, ο best seller εξερευνητής και συγγραφέας που μελετά τις Γαλάζιες Ζώνες για περισσότερα από 20 χρόνια, απαντάει σε ένα από τα πιο …

Το σκόρδο ανήκει στα απαραίτητα συστατικά της μεσογειακής μαγειρικής -και όχι μόνο -και κάνει τα πάντα νοστιμότερα. Παρά την έντονη μυρωδιά του, το σκόρδο έχει …

Η νέα τάση στο σπιτικό μαγείρεμα έχει σημάνει την αρχή μίας εποχής που οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες γίνονται προτεραιότητα. Οι φριτέζες αέρος διευκολύνουν την καθημερινότητά …

Δυο απλά συστατικά και νερό της βρύσης εξασφαλίζουν τόσο ζουμερό και νόστιμο κοτόπουλο που δεν χρειάζεσαι σάλτσες και μαρινάτες. Η άπαχη πρωτεΐνη του κοτόπουλου είναι …

Η μελιτζάνα είναι μυστήριο πράγμα, είτε θα σου αρέσει πολύ είτε καθόλου, μέση οδός δεν φαίνεται να υπάρχει. Και η αλήθεια είναι πως τους περισσότερους …

Η κουζίνα έχει σήμερα πάρα πολλές επιλογές για τηγάνισμα, σοτάρισμα και κάθε άλλη μαγειρική δημιουργία. Ποιο λάδι είναι όμως το καλύτερο για την υγεία μας; …

Η απώλεια βάρους δεν είναι αποτέλεσμα μόνο της επιλογής των κατάλληλων τροφών, αλλά και του τρόπου μαγειρέματός τους. Από τα πλέον χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι η …

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο άσπρο ρύζι περιέχει κατά μέσο όρο 200 θερμίδες, γι’ αυτό και πολλοί προσπαθούν να το αποφύγουν. Ωστόσο, οι επιστήμονες από το Κολλέγιο …

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο άσπρο ρύζι περιέχει κατά μέσο όρο 200 θερμίδες, γι’ αυτό και πολλοί προσπαθούν να το αποφύγουν. Ωστόσο, οι επιστήμονες από το Κολλέγιο …

Το αυγό είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή που παρέχει ποικιλία χρήσιμων συστατικών όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Για να επωφεληθείτε όμως στον μέγιστο βαθμό …

Το μπρόκολο φημίζεται για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται κυρίως σε ένα συστατικό του που ονομάζεται σουλφοραφάνη. Ωστόσο, το συστατικό είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο …

Δείτε πώς θα προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας απολαμβάνοντας παράλληλα τα οφέλη μιας υγιεινής διατροφής. Δεν πρέπει να «φοβάστε» τα λιπαρά. Ενώ κάποια πρέπει να …

Όταν προετοιμάζετε τα γιορτινά εδέσματα για τους καλεσμένους σας σίγουρα έχετε ένα άγχος αν θα τους αρέσουν και αν θα απολαύσουν όλοι το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. …

Αν σας αρέσει το ρύζι, βρήκαμε έναν τρόπο να το τρώτε χωρίς να σκέφτεστε τις θερμίδες που μπορεί να προσδίδει στον οργανισμό σας.  Συνοδεύει κρέατα …

Πολλές συζητήσεις έχουν γίνει κατά καιρούς για το ποιός είναι ο πιο «υγιεινός» τρόπος να μαγειρέψουμε τα λαχανικά μας, χωρίς αυτά να χάσουν τα πολύτιμα θρεπτικά τους …

Για να έχουμε καλή υγεία σε κάθε ηλικία πρέπει να προσέχουμε όχι μόνο τι τρώμε αλλά και πώς το τρώμε! Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι …

Ένα από τα σημαντικότερα βήματα στην προσπάθεια επίτευξης ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους είναι η προετοιμασία των γευμάτων στο σπίτι. Πολλές φορές όμως θα έχετε αναρωτηθεί …

Το μαγείρεμα παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς σύμφωνα με τους ερευνητές. Πιο συγκεκριμένα, το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, σύμφωνα …