Μαγειρική

Χωρίς ζάχαρη και ζωικό γάλα φτιάχνουμε στο σπίτι τον αγαπημένο μας καφέ σε μια ιδιαίτερη εκδοχή. Ο καφές είναι απόλαυση, όλοι το ξέρουν αυτό. Ωστόσο, όπως και …

Αν έχεις τη σωστή συνταγή, το αγαπημένο mojito φτιάχνεται χωρίς αλκοόλ και είναι εξίσου απολαυστικό με το «κανονικό». Η απόλυτη συνταγή για τέλειο mojito είναι ίσως …

Με την άνοδο της θερμοκρασίας το καλοκαίρι, οι συνήθειες στην κουζίνα πρέπει να αλλάζουν ειδικά όσον αφορά στη συντήρηση των τροφίμων. Η μεμβράνη, που θεωρείται …

Το αβοκάντο και ο μαϊντανός παντρεύονται με τα ριγκατόνι σε ένα πιάτο απλό και πεντανόστιμο ταυτόχρονα. Το αβοκάντο τα τελευταία χρόνια μπαίνει παντού, και καλά κάνει, γιατί …

Τα μπαρμπούνια βγαίνουν από το τηγάνι και μπαίνουν στον φούρνο με αναπάντεχα γευστικό αποτέλεσμα. Τα τηγανητά μπαρμπούνια είναι αξίωμα. Τραγανά απέξω και τρυφερά μέσα, κλείνουν …

Το μαρούλι αποτελεί αγαπημένο λαχανικό και τη βάση για πάρα πολλές σαλάτες. Πώς το διατηρούμε όμως στο ψυγείο μας; Οπως όλα τα λαχανικά, η σωστή …

Coca-Cola Zero και μπύρα χωρίς αλκοόλ έχουν μπει στο τραπέζι μας χάριν της απόλαυσης χωρίς ενοχές. Αν και δεν αντικαθιστούν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις όπως …

Το κατακαλόκαιρο, το καρπούζι είναι το φρούτο των φρούτων. Όχι μόνο γιατί είναι συνώνυμο της δροσιάς μέσα στη ζέστη, αλλά επειδή κόβοντάς το, δίνει τόσο …

Με το απόλυτο θερινό λαχανικό, τα κολοκυθάκια, και το αγαπημένο μας ελληνικό τυρί φτιάχνουμε σε 5 λεπτά μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα. Τα κολοκυθάκια είναι …

Με λουκάνικα γαλοπούλας, αντί για χοιρινά, απολαμβάνουμε πιο ελαφρύ και υγιεινό σπετζοφάι χωρίς όμως να στερούμαστε την κλασική νοστιμιά του.  Το παραδοσιακό σετζοφάι είναι ένας …

Γιατί ο πουρές πατάτας είναι πάντα πολύ καλύτερος, βελούδινος και κρεμώδης όταν τον φτιάχνουν οι σεφ στα εστιατόρια; Ενώ πολλοί πιστεύουν ότι η απάντηση βρίσκεται …

Με ζουμερό καρπούζι και έμπνευση από τη νησιωτική παράδοση φτιάχνουμε μια τροπική παραλλαγή της καλοκαιρινής γλυκιάς πίτας που γίνεται πανεύκολα. Το καρπούζι είναι στα πάνω …

Με λεμόνι και γιαούρτι φτιάχνουμε σε ελάχιστα λεπτά το πιο φίνο και ανάλαφρο επιδόρπιο αυτής της εποχής. Το λεμόνι το αγαπάμε για πολλούς λόγους. Ο σημαντικότερος …

Μια απλή τεχνική μαγειρέματος για το τέλειο αυγό μάτι κάνει θραύση στα social media και υπόσχεται ότι θα είναι τραγανό και μαλακό ταυτόχρονα και χωρίς …

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα λαχανικών, οι περισσότεροι συνηθίζουμε να τα ρίχνουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα. Όμως, αυτό που δεν γνωρίζουν πολλοί είναι ότι ορισμένοι …

H σαλάτα Caprese, η ιταλική ντοματοσαλάτα, είναι απλά ιδανική για γεύμα το καλοκαίρι. Δείτε μια εύκολη συνταγή.  Η σαλάτα Caprese είναι μια από τις πιο διάσημες …

Τις Κυριακές ανάβουμε κάρβουνα και κάνουμε μπάρμπεκιου στο σπίτι και στο εξοχικό ψήνοντας το καλύτερο κρέας για οικογένεια και φίλους. Κακά τα ψέματα, το καλοκαίρι είναι η …

Τις Κυριακές ανάβουμε κάρβουνα και κάνουμε μπάρμπεκιου στο σπίτι και στο εξοχικό ψήνοντας το καλύτερο κρέας για οικογένεια και φίλους. Κακά τα ψέματα, το καλοκαίρι είναι η …

Η Τήνος, εκτός από τη μαρμαλογλυπτική, κάνει πρωταθλητισμό και στην γαστρονομία. Μαζί με τις παραλίες και τα αρχιτεκτονικά της αριστουργήματα αξίζει να απολαύσετε και τα εστιατόρια …

Με το πιο αφανές φρούτο του καλοκαιριού φτιάχνουμε μια μαρμελάδα που μπορεί να συνοδεύσει από τις φρυγανιές του πρωινού και το ψητό φιλέτο του μεσημεριανού …

Διανύουμε την εποχή της ντομάτας, του αγαπημένου λαχανικού με το ωραίο άρωμο και τους τρομερούς χυμούς. Μια κρύα ώριμη ντομάτα με ελάχιστο αλάτι ή και …

Στο 3ο Messinia Terroirs Wine Festival που διοργανώθηκε από το ίδρυμα Καπετάν Βασίλη & Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου στη Navarino Agora της Costa Navarino μάθαμε τίνος είναι …

Το φυσικό κάλλος, οι παραλίες, η ατμόσφαιρα, οι άνθρωποι σχηματίζουν ένα ζηλευτό «καμβά», που κερδίζει τον επισκέπτη από την πρώτη στιγμή. Αλλά ο… έρωτας περνάει …

Με το πιο φρέσκο και οικονομικό λαχανικό της εποχής φτιάχνουμε μια λαχταριστή και χορταστική κολοκυθόπιτα. Στην Ελλάδα αγαπάμε ιδιαιτέρως τις πίτες χωρίς φύλλο. Αφενός γιατί …

Πτι μπερ και κρέμες με βανίλια και σοκολάτα στρώνονται εύκολα και γρήγορα και παγώνουν μαζί σε ένα λαχταριστό μπισκοτογλυκό που θα τρώμε όλο το καλοκαίρι. Λένε ότι …

Στην πίτσα δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς. Ακόμη και αν κάποιος προσέχει τη διατροφή του… Δεν υπάρχει κάτι πιο νόστιμο, χορτατστικό και απολαυστικό από ένα …

Τα μουσεία της πρωτεύουσας τρέφουν το πνεύμα μας και το σώμα μας με τους πιο ιδιαίτερους τρόπους προσφέροντάς κάθε ώρα της ημέρας αυτό ακριβώς που …

Ενα από τα πιο δροσερά και εύκολα πιάτα για το καλοκαίρι είναι οι κρύες πατάτες με τόνο και Philadelphia. Πρόκειται για μια πανεύκολη συνταγή, ιδανική …

Ένα από τα πιο δροσερά και εύκολα πιάτα για το καλοκαίρι είναι οι κρύες πατάτες με τόνο και Philadelphia. Πρόκειται για μια πανεύκολη συνταγή, ιδανική …

Τώρα που θέλουμε να τρώμε περισσότερα λαδερά χωρίς όμως να μαγειρεύουμε με τις ώρες, τα γεμιστά γίνονται το πιο απλό και νόστιμο ριζότο.  Αγαπημένα, αλλά μπελαλίδικα, τα …