Daily-News.GR Η Καθημερινή σας ενημέρωση – dailynews.gr
Υλικά 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 αβοκάντο 6 αυγά βρασμένα καλά 1 κ. σ. μαγιονέζα 2 κ. γλ. μουστάρδα λίγο χυμό από λάιμ 1 πρέζα …
Διαβάστε περισσότερα »Αυγά γεμιστά με αβοκάντο και μπέικον
Μαγειρική
Το μυστικό συστατικό για απίθανα σπιτικά μπέργκερ
Το μπέργκερ είναι μια λιχουδιά όπου λίγοι μπορούν να πουν όχι και η σπιτική εκδοχή του έχει στις μέρες μας την τιμητική της. Μόνο που …
Διαβάστε περισσότερα »Το κόλπο για να κόβεις εύκολα τα γλυκά
Την επόμενη φορά που θα κληθείς να κόψεις εκείνο το λαχταριστό cheesecake που βγήκε από την κουζίνα σου ή την τούρτα σοκολάτας που σου έφεραν, …
Διαβάστε περισσότερα »Σαρδέλες στα κάρβουνα
Υλικά σαρδέλες φρέσκες 1 ½ κιλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ρίγανη ή θυμάρι δεντρολίβανο λεμόνι ή ξίδι αλάτι χοντρό πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε εσωτερικά τις σαρδέλες ενώ …
Διαβάστε περισσότερα »Ένας σεφ έχει το μυστικό για να μην κλαίμε όταν καθαρίζουμε κρεμμύδι
Για το κόψιμο του κρεμμυδιού όλοι φαίνεται να έχουν έναν τρόπο που μας απαλλάσσει από το κλάμα, μόνο που λίγοι από αυτούς δουλεύουν. Όχι, το …
Διαβάστε περισσότερα »Κομπόστα μήλου
Υλικά 1 κιλό μήλα χυμό από μισό λεμόνι 1 κούπα ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλας 2 κούπες νερό Εκτέλεση Καθαρίζετε τα μήλα, αφαιρείτε τα κουκούτσια και …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς θα καταλάβεις αν έγινε το ψητό κρέας με μία απλή κίνηση
Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να ελέγξουμε αν ψήθηκε το κρέας χωρίς τη χρήση θερμομέτρου. Συγκρίνοντας δηλαδή το κρέας με την αίσθηση που παίρνουμε αγγίζοντας το …
Διαβάστε περισσότερα »Το λάθος που κάνουμε όταν καθαρίζουμε πατάτες
Το ξεφλούδισμα της πατάτας είναι μια βαρετή διαδικασία που μπορεί να τραβήξει πολύ όταν έχουμε να καθαρίσουμε πολλές. Και το αστείο της υπόθεσης είναι πως …
Διαβάστε περισσότερα »Τηγανιτές μπανάνες με γέμιση μερέντας
Υλικά για 4 άτομα 4 μπανάνες μερέντα 3/4 κούπας αλεύρι 2 αυγά, χτυπημένα 2 κούπες τριμμένη φρυγανιά λάδι για τηγάνισμα μείγμα ζάχαρης-κανέλας Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε τις …
Διαβάστε περισσότερα »Ο σωστός τρόπος χρήσης του μπλέντερ
Τα μυστικά της κουζίνας είναι πραγματικά ανεξάντλητα, καθώς τόσο η εμπειρία κάποιων όσο και η τεχνογνωσία αλλάζουν ουσιαστικά την αποδοτικότητα των μεθόδων που μεταχειριζόμαστε. Αυτή …
Διαβάστε περισσότερα »Ψαρονέφρι με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια
Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. μανιτάρια 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι …
Διαβάστε περισσότερα »Το μυστικό που ανεβάζει τη σπιτική μαγειρική σε επίπεδο εστιατορίου
Υπάρχουν πράγματα που μπορούμε να δανειστούμε από τους μεγάλους σεφ χωρίς να έχουμε τη φαντασία και την τεχνογνωσία τους. Αυτό μας λέει τουλάχιστον ο αμερικανός …
Διαβάστε περισσότερα »Μους γιαουρτιού με μπισκότο και άρωμα λεμονιού
Υλικά για 2-4 άτομα 400 γραμμάρια γιαούρτι light 200 γραμμάρια μπισκότα 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Χυμός από μισό λεμόνι 60 γραμμάρια καρύδια Λίγο ξύσμα λεμονιού …
Διαβάστε περισσότερα »Είστε σίγουροι ότι κόβετε σωστά το κρέας;
Ακόμα και όλα να τα έκανες σωστά στο ψήσιμο του κρέατος, μας λέει η δασκάλα μαγειρικής Sydney Willcox του The Brooklyn Kitchen, υπάρχει κάτι που …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικά μπισκότα τυριού
Υλικά 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 340 γρ. τυρί τσένταρ τριµµένο 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του λίγο πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερµαίνετε …
Διαβάστε περισσότερα »Ο απαράβατος κανόνας για το ψήσιμο του κρέατος που οι περισσότεροι αγνοούν
To μπάρμπεκιου είναι η αλήθεια πως έχει πολλά μυστικά, κάποια πράγματα παραμένουν ωστόσο αναλλοίωτα και συμφωνούν όλοι. Και το κοινότερο από αυτά, πως στεγνώνουμε πάντα …
Διαβάστε περισσότερα »Κλασικό σνίτσελ πανέ στο τηγάνι
Υλικά για 4 άτομα 4 μοσχαρίσια σνίτσελ, 200γρ. περίπου το καθένα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το …
Διαβάστε περισσότερα »Να πώς κάνεις το λεμόνι να βγάλει πιο πολύ ζουμί
«Αποθηκεύστε τα εσπεριδοειδή στο ψυγείο, ετοιμάστε τα στον φούρνο μικροκυμάτων», μας λέει η ιστοσελίδα Serious Eats. Βάζοντας τα λεμόνια στον φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα, …
Διαβάστε περισσότερα »Ο πανεύκολος τρόπος να κόψεις τέλειες πατάτες wedges
Οι πατάτες wedges κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος στις μέρες μας, αποτελώντας μια ιδανική εναλλακτική όταν αποζητούμε κάτι περισσότερο από french fries. Και η ιστοσελίδα …
Διαβάστε περισσότερα »Ο άπαιχτος τρόπος να καθαρίσεις σκόρδο σε λιγότερο από… 10 δευτερόλεπτα
Όπως ξέρουμε, η κουζίνα έχει τα μεγάλα και μικρά μυστικά της, κόλπα που αλλάζουν κατά πολύ την όλη εμπειρία της μαγειρικής. Κι ένα τέτοιο μας …
Διαβάστε περισσότερα »Οι διατροφικές τάσεις που θα κυριαρχήσουν το 2020
Είναι πλέον μόδα στην αρχή κάθε χρονιάς να σκιαγραφούν οι ειδικοί τον διατροφικό χάρτη που θα μας απασχολήσει κατά τους επόμενους μήνες. Με βάση τις …
Διαβάστε περισσότερα »Τηγανίτες από κουνουπίδι
Υλικά για 4 άτομα 1 μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι 2 αυγά 100 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 3 κουταλιές σούπας …
Διαβάστε περισσότερα »Τραγανά στικ καρότου με παρμεζάνα
Υλικά (για 2 άτομα) 2 καρότα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 1 κ. σ. σκόνη σκόρδου 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς θα γίνει το τρίψιμο του τυριού ευκολότερο και… καθαρότερο
Όλα τα σκεύη της κουζίνας έχουν τα τρικ τους για να κάνουν ό,τι κάνουν ευκολότερα και αποδοτικότερα. Αυτό μας λέει η Jenny Stewart του Chow, …
Διαβάστε περισσότερα »Γίγαντες στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα
Υλικά 1 συσκευασία (500 γρ.) φασόλια γίγαντες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 κύβο για όσπρια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να καραμελώσεις κρεμμύδια στο μισό χρόνο
Το καραμέλωμα των κρεμμυδιών είναι μια αργή και υπομονετική τεχνική. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε πολύ-πολύ χαμηλή φωτιά, ώστε να βγάλει τους χυμούς του και …
Διαβάστε περισσότερα »Smoothie αχλάδι με σπανάκι
Υλικά 1 κούπα σπανάκι ¾ της κούπας γιαούρτι 1 ώριμο αχλάδι Εκτέλεση Χτυπάτε καλά στο multi ή στο μπλέντερ όλα τα υλικά και σερβίρετε σε …
Διαβάστε περισσότερα »Ο πιο γρήγορος τρόπος να κάνετε τουρσί
Ένα από αυτά τα μικρά μυστικά που αλλάζουν μαγικά τις διατροφικές μας συνήθειες μοιράζεται μαζί μας η γνωστή μαγειρική ιστοσελίδα Epicurious. Πώς να κάνουμε γρήγορα …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικές μπάρες λεμονιού
Υλικά 1 κούπα βούτυρο ½ κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ 4 αυγά 1 ½ κούπα ζάχαρη κρυσταλλική ¼ της κούπας αλεύρι γ.ο.χ. Χυμό …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να φτιάξεις μακαρόνια σε… 60 δευτερόλεπτα
«Μοιάζει τρελό, αλλά δουλεύει», επιβεβαιώνει η γνωστή ιστοσελίδα Buzzfeed το μυστικό για το σπαγγέτι του ενός λεπτού. Ένα μυστικό που έχει μοιραστεί ήδη από το …
Διαβάστε περισσότερα »