Μαγειρική

Υλικά 1 γλυκοπατάτα 1 κ. σ. λάδι καρύδας 1 κ. σ. καστανή ζάχαρη 1/2 κ. γλ. κανέλα Για τη σος 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι 1 …

Ο περίφημος βρετανός σεφ Marcus Wareing, ιδιοκτήτης του δύο αστεριών Michelin εστιατορίου Marcus στο Λονδίνο, αγαπά πολύ το ψητό κοτόπουλο. Και έχει μερικές συμβουλές να …

Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (113 γραμ.) σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη (300 γραμ.) 2 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα …

Υλικά 1 πακέτο ξερή μαγιά 1 κ. γλ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλ. τσαγιού ζεστό νερό (περίπου στους 45 βαθμούς) 2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι (για …

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο μακαρόνια 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλάκια αλάτι 1 κουταλάκι πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 κονσέρβα τόνο 1 …

Υλικά 2 φλ. τσαγιού σολομό (μαγειρεμένο) 2 μεγάλα αβγά Χυμό από μισό λεμόνι 1 κ. σ. ψιλικομμένη κάπαρη 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. …

Υλικά 1 φλ. τσαγιού κρεμώδες, κατσικίσιο τυρί 4 σύκα κομμένα σε φέτες 4 πρέζες αλάτι Λίγο πιπέρι καγιέν 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 4 κλαδάκια φρέσκο …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό φρέσκα φασολάκια καθαρισμένα και κομμένα σε 2-3 κομματάκια 2 πατάτες σε κομμάτια 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες 4 …

Υλικά 1 συσκευασία προψημένη ζύμη πίτσας 1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα πέστο 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες 1/2 φλ. τσαγιού πράσινη πιπεριά κομμένη 60 γρ. μαύρες …

Υλικά Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 200 γρ. μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε κομματάκια 2 κ. σ. καφέ (παρασκευασμένο, όχι σε σκόνη) 6 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου …

Υλικά 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι ξερό 6 πιπεριές κόκκινες 2 ντομάτες 300 γραμμάρια φέτα, κομμένο σε μικρούς κύβους Αλάτι …

Λένε συχνά πως η τελειότητα είναι ένα άπιαστο όνειρο, εκτός κι αν μιλάμε για τηγανητά αυγά. Γιατί εδώ μπορεί να επιτευχθεί και στην πραγματικότητα απέχει …

Υλικά για 4-6 άτομα Για τα παπουτσάκια ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 μελιτζάνες φλάσκες 2 κρεμμύδια 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένες και τριμμένες …

Υλικά 2 ώριμα αβοκάντο 6-7 φύλλα βασιλικού 2 κ. σ. κουκουνάρι (ή αμύγδαλα ή φουντούκια ή καρύδια) 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι Εκτέλεση Τοποθετήστε σε έναν …

Υλικά 3 πατάτες 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. πάπρικα 1 κ. σ. τσίλι σε σκόνη 2 κ. σ. καστανή ζάχαρη 1 κ. γλ. …

Είναι γεγονός πως τα τηγανητά φαγητά θέλουν μέτρο και φειδώ στην καθημερινή μας διατροφή, όταν όμως τα επιλέγουμε γεμίζουμε το στόμα μας με λαχταριστά εδέσματα …

Υλικά 750 γραμμάρια κιμάς κοτόπουλου 1 κολοκύθι τριμμένο από το χοντρό μέρος του τρίφτη ½ κουταλάκι του γλυκού κάρι σε σκόνη 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 …

Υλικά 500 γραµ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα του τσαγιού νερό 1 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα λάδι χυμό από 1 πορτοκάλι και …

Υλικά 200 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 5 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ. γ. κανέλα …

Υλικά για 6 άτομα Για τη σαλάτα 1 πακέτο ζυμαρικά τορτελίνια 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση Για τη σάλτσα πέστο 80 γραμμάρια κουκουνάρι 25 γραμμάρια …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κομμάτια σαν μισές μικρές λεμονόκουπες 3 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 4 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια …

Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι 100 γραμμάρια σιμιγδάλι 10 γραμμάρια μαγιά 10 γραμμάρια αλάτι 50 ml λάδι 375 ml νερό …

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά, κατά προτίμηση πένες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 συσκευασία σάλτσα ντομάτας 2 κ. σ. πελτέ …

Ώρα να παραμερίσουμε τα παγάκια για να κάνουμε χώρο στην κατάψυξη ώστε να υποδεχτούμε δύο νέες προσθήκες. Πράγματα που δεν βάζουμε ποτέ στην κατάψυξη, κρατώντας …

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας ½  φλ. καλαμποκάλευρο ½  φλ. αλεύρι 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο …

Τα μυστικά του καλού ψήστη δεν έχουν τέλος και όλοι έχουν τον τρόπο τους με την ψησταριά. Κι ενώ το βάρος δίνεται συνήθως στον χειρισμό …

Η πρώτη σκέψη που έρχεται στο μυαλό στο άκουσμα των λέξεων μπαγιάτικο ψωμί αδιαμφισβήτητα είναι τα μπιφτέκια και οι κεφτέδες. Αυτή είναι και η πιο …

Υλικά 4 καλαμπόκια 2 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 4 κ. σ. βούτυρο 1 κ. σ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Προθερμάνετε …

Υλικά για 2 άτομα Για τη ζύμη 145 γραμμάρια βούτυρο 350 γραμμάρια αλεύρι 1 αυγό μία πρέζα αλάτι δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος Για τη γέμιση …

Υλικά για 4 άτομα 300 γραμ. ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη ζάχαρη 1/3 ματσάκι μαϊντανό 300 γραμ. μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους …