Daily-News.GR Η Καθημερινή σας ενημέρωση – dailynews.gr
Κι εκεί που ετοιμάζεσαι να απολαύσεις το λαχταριστό λαβράκι στον φούρνο ή τα κάρβουνα, διαπιστώνεις ότι παραψήθηκε. Τι παραψήθηκε δηλαδή που τσουρουφλίστηκε. Και πλέον είναι …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς μπορείς να φας το ψάρι αν το έκαψες στο ψήσιμο
Μαγειρική
Ξινός τραχανάς σούπα
Υλικά για 2-4 άτομα Μία κούπα ξινός τραχανάς Μία κούπα φρέσκο γάλα πλήρες Μία κουταλιά βούτυρο Δύο λίτρα νερό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε το νερό, …
Διαβάστε περισσότερα »Το τυρί που δεν θα βάζατε ποτέ στα μακαρόνια και… χάνετε
Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και φρέσκια μοτσαρέλα είναι ιδανικά συνοδευτικά μιας λαχταριστής μακαρονάδας. Κλασικές επιλογές δηλαδή που δεν λαθεύουν ποτέ. Μόνο που η κουζίνα έχει πολύ να …
Διαβάστε περισσότερα »Μοσχάρι στιφάδο
Υλικά 1 ½ κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε μικρές μερίδες 2 κιλά κρεμμυδάκια στρογγυλά ξερά στιφάδου καθαρισμένα 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια 2 κ. …
Διαβάστε περισσότερα »Ο απροσδόκητος γευστικός συνδυασμός που τρελαίνει κόσμο
Η σουπερστάρ σεφ και ιδιοκτήτρια εστιατορίου Stephanie Izard έχει πολλούς κρυμμένους άσους στο μανίκι της, αν και αυτός έχει και τη βούλα της επιστήμης. Το …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να φτιάξετε τρουφάκια με κουραμπιέδες που περίσσεψαν
Υλικά 20 κουραμπιέδες 25 γραμμάρια κουβερτούρα 2 ½ κ.σ. μαργαρίνη 4 κ. γ. κακάο Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμματίζετε τους κουραμπιέδες και προσθέτετε το …
Διαβάστε περισσότερα »Το καθόλου υγιεινό, αλλά απαράμιλλα γευστικό μυστικό μαγειρικής
Αν θέλετε να πετύχετε γεύση επιπέδου αστεριών Michelin, μας λέει η σεφ και food editor Sarah Stiefvater, τότε πρέπει να σκεφτείτε ανατρεπτικά. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερες …
Διαβάστε περισσότερα »Σπαγγέτι με χταποδάκι
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό χταπόδι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες κόκκινη ξερή πιπεριά (μπούκοβο) 1 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 φλιτζάνι …
Διαβάστε περισσότερα »Σεφ προτείνει τρόπο για να τρώμε την πίτσα
Αν η πίτσα τρώγεται με το χέρι ή το μαχαίρι και το πιρούνι παραμένει ένα διαχρονικό και δισεπίλυτο δίλημμα της γαστρονομίας. Και η αλήθεια είναι …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικά σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς
Υλικά 250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη 250 γραμμάρια σοκολάτα λευκή ψιλοκομμένη 1 φόρμα σιλικόνης για σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς Εκτέλεση Ψιλοκόβετε τις σοκολάτες ξεχωριστά …
Διαβάστε περισσότερα »Τι πρέπει να ξέρετε για τη θερμοκρασία σερβιρίσματος του κρασιού
Μπορεί ο οίνος και η απόλαυσή του να είναι εν πολλοίς θέμα προσωπικής προτίμησης, υπάρχουν ωστόσο μια σειρά από κανόνες οινογνωσίας που έχουν αναπτυχθεί στο …
Διαβάστε περισσότερα »Τρουφάκια με δαμάσκηνο και κονιάκ
Υλικά 30 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 4 κουταλιές γάλα 150 γραμμάρια καρύδια 500 γραμμάρια κουβερτούρα 2 κουταλιές βούτυρο 1 φλυτζανάκι καφέ κονιάκ τρούφα σοκολάτα Εκτέλεση …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα
Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο σφολιάτα 5 φέτες κασέρι 5 φέτες γαλοπούλα βραστή ή ζαμπόν 1 μεγάλη ή 2 μικρές ντομάτες κομμένες σε φέτες …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς μπορείτε να διατηρείτε τις πατάτες για περισσότερο καιρό
Οι πατάτες είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι και χρησιμοποιούνται σε πολλά φαγητά. Αποτελούν ένα φαγητό ιδανικό για κάτι γρήγορο, …
Διαβάστε περισσότερα »Λαζάνια με σπανάκι
Υλικά για 4 άτομα 1 συσκευασία λαζάνια 500 γρ. κρέμα γάλακτος 1/2 κρεμμύδι τριμμένο 500 γρ. σπανάκι 500 γρ. τυρί τριμμένο 4 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη …
Διαβάστε περισσότερα »Πίνεται πράγματι η μπίρα παγωμένη;
Η εμπειρία υποδεικνύει πως οι περισσότεροι από μας προτιμάμε την μπίρα μας κρύα, στους 4-6 βαθμούς Κελσίου δηλαδή. Μόνο που στις μέρες μας ολοένα και …
Διαβάστε περισσότερα »Εύκολη βασιλόπιτα με γλάσο βανίλιας
Υλικά για 6 άτομα 4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 200 γρ. γιαούρτι 180 γρ. βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη 4 αβγά (χωρισμένοι …
Διαβάστε περισσότερα »Μάφιν με γαλοπούλα και πιπεριά
Υλικά για 4 άτομα 140 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, σε κυβάκια 1 πιπεριά, σε μικρά κυβάκια 4-5 κουταλιές σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 8 αυγά μέτρια 3-4 κουταλιές …
Διαβάστε περισσότερα »Για πραγματικά γευστικά ψητά, να τι πρέπει να κάνετε
Είναι γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι εκεί έξω τα κουτσοβολεύουν με την ψησταριά, έναν πραγματικά δύσκολο τρόπο προετοιμασίας φαγητού. Είναι όμως η γεύση που δίνει …
Διαβάστε περισσότερα »Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο
Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά αρνίσιο μπούτι 1 1/2-2 κιλά πατάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κομματάκια 2 κουταλιές της σούπας …
Διαβάστε περισσότερα »Πατάτες γεμιστές στο φούρνο
Υλικά για 2 άτομα 4 πατάτες ηλιέλαιο αλάτι Για τη γέμιση βούτυρο τυρί κρέμα μπέικον ή γαλοπούλα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένετε …
Διαβάστε περισσότερα »Το πικάντικο χαρμάνι μπαχαρικών για το σπίτι του καλοφαγά
Το βασίλειο των μπαχαρικών μεταμορφώνει κάθε πιάτο, προσθέτοντας γεύση ακόμα και εκεί που δεν υπάρχει. Όταν μάλιστα περιλαμβάνεται και μια πικάντικη εσάνς, τότε ο ουρανίσκος …
Διαβάστε περισσότερα »Πέννες με γαρίδες και βότκα
Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 1 πακέτο πέννες 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 σκελίδες …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να κάνεις το κατεψυγμένο ψάρι να μοιάζει… φρέσκο
Όλοι θα ήθελαν στο τραπέζι τους το ψάρι να είναι πάντα φρέσκο, μόνο που τα πενιχρά οικονομικά δεν αφήνουν χώρο για τέτοιες πολυτέλειες. Υπάρχει ωστόσο …
Διαβάστε περισσότερα »Γεμιστό ρολό χοιρινό με μήλο
Υλικά για 4 άτομα Για το χοιρινό 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 πράσινα μήλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά …
Διαβάστε περισσότερα »Αλμυρό κέικ με ελιά και μπέικον
Υλικά για 4 άτομα 15 ml λευκό κρασί 10 ml ελαιόλαδο 4 αυγά 1/2 κ. γ. αλάτι 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Πότε βάζουμε το τριμμένο τυρί στα μακαρόνια
Μια λαχταριστή μακαρονάδα αναδεικνύεται σε όλη της τη μεγαλοπρέπεια με λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή. Έτσι μας το δίδαξαν οι ιταλοί μακαρονάδες, έτσι το κάνουμε. …
Διαβάστε περισσότερα »Το μυστικό για το τραγανότερο μπέικον του κόσμου
Η σεφ και γνωστή food blogger Anjali Prasertong έχει ένα μυστικό να μοιραστεί με όλους εμάς για «το ωραιότερο μπέικον που φάγατε ποτέ», όπως λέει …
Διαβάστε περισσότερα »Ποια είναι η σωστή αναλογία καφέ και νερού
Είναι γεγονός πως για τον καφέ θα ακούσεις πολλά και διάφορα, ο Νο 1 κανόνας είναι πάντως πολύ απλός και πρακτικός. Όλα έχουν να κάνουν …
Διαβάστε περισσότερα »Ατομικό τσίζκεϊκ
Υλικά για 12 τσίζκεϊκ 1 φλιτζάνι μπισκότα λιωμένα (τύπου πτι μπερ) 300 γραμμάρια τυρί τύπου Φιλαδέλφεια με χαμηλά λιπαρά 2 αυγά 1 κουταλιά σούπας χυμό …
Διαβάστε περισσότερα »