Οι πατάτες wedges κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος στις μέρες μας, αποτελώντας μια ιδανική εναλλακτική όταν αποζητούμε κάτι περισσότερο από french fries. Και η ιστοσελίδα …
Διαβάστε περισσότερα »Μαγειρική
Ο άπαιχτος τρόπος να καθαρίσεις σκόρδο σε λιγότερο από… 10 δευτερόλεπτα
Όπως ξέρουμε, η κουζίνα έχει τα μεγάλα και μικρά μυστικά της, κόλπα που αλλάζουν κατά πολύ την όλη εμπειρία της μαγειρικής. Κι ένα τέτοιο μας …
Διαβάστε περισσότερα »Οι διατροφικές τάσεις που θα κυριαρχήσουν το 2020
Είναι πλέον μόδα στην αρχή κάθε χρονιάς να σκιαγραφούν οι ειδικοί τον διατροφικό χάρτη που θα μας απασχολήσει κατά τους επόμενους μήνες. Με βάση τις …
Διαβάστε περισσότερα »Τηγανίτες από κουνουπίδι
Υλικά για 4 άτομα 1 μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι 2 αυγά 100 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 3 κουταλιές σούπας …
Διαβάστε περισσότερα »Τραγανά στικ καρότου με παρμεζάνα
Υλικά (για 2 άτομα) 2 καρότα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 1 κ. σ. σκόνη σκόρδου 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς θα γίνει το τρίψιμο του τυριού ευκολότερο και… καθαρότερο
Όλα τα σκεύη της κουζίνας έχουν τα τρικ τους για να κάνουν ό,τι κάνουν ευκολότερα και αποδοτικότερα. Αυτό μας λέει η Jenny Stewart του Chow, …
Διαβάστε περισσότερα »Γίγαντες στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα
Υλικά 1 συσκευασία (500 γρ.) φασόλια γίγαντες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 κύβο για όσπρια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να καραμελώσεις κρεμμύδια στο μισό χρόνο
Το καραμέλωμα των κρεμμυδιών είναι μια αργή και υπομονετική τεχνική. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε πολύ-πολύ χαμηλή φωτιά, ώστε να βγάλει τους χυμούς του και …
Διαβάστε περισσότερα »Smoothie αχλάδι με σπανάκι
Υλικά 1 κούπα σπανάκι ¾ της κούπας γιαούρτι 1 ώριμο αχλάδι Εκτέλεση Χτυπάτε καλά στο multi ή στο μπλέντερ όλα τα υλικά και σερβίρετε σε …
Διαβάστε περισσότερα »Ο πιο γρήγορος τρόπος να κάνετε τουρσί
Ένα από αυτά τα μικρά μυστικά που αλλάζουν μαγικά τις διατροφικές μας συνήθειες μοιράζεται μαζί μας η γνωστή μαγειρική ιστοσελίδα Epicurious. Πώς να κάνουμε γρήγορα …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικές μπάρες λεμονιού
Υλικά 1 κούπα βούτυρο ½ κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ 4 αυγά 1 ½ κούπα ζάχαρη κρυσταλλική ¼ της κούπας αλεύρι γ.ο.χ. Χυμό …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να φτιάξεις μακαρόνια σε… 60 δευτερόλεπτα
«Μοιάζει τρελό, αλλά δουλεύει», επιβεβαιώνει η γνωστή ιστοσελίδα Buzzfeed το μυστικό για το σπαγγέτι του ενός λεπτού. Ένα μυστικό που έχει μοιραστεί ήδη από το …
Διαβάστε περισσότερα »Γαλλικό τοστ με κομπόστα μήλου
Υλικά για 3 άτομα 6 φέτες ψωμί 3 αυγά 1 κούπα γάλα 1/4 κούπας βούτυρο 2/3 κούπας ζάχαρη 1 βανίλια 1/8 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/8 …
Διαβάστε περισσότερα »Να τι πρέπει να κάνετε για πάντα φρέσκο μαϊντανό
Λένε πως δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο στην κουζίνα από μπαχαρικά που έχουν χάσει τη γεύση και το αρωματικό τους σφρίγος. Τα καλά νέα είναι πως …
Διαβάστε περισσότερα »Βελουτέ καροτόσουπα
Υλικά για 4 άτομα 2½ κιλά καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να μαγειρέψεις σωστά την μπριζόλα στο τηγάνι
Καλό καρύκευμα, απόλυτος συγχρονισμός κι ένα καυτό τηγάνι είναι τα μόνα που χρειάζεσαι για μια μπριζόλα βγαλμένη από τον παράδεισο. Αυτό μας λέει η σεφ …
Διαβάστε περισσότερα »Μεξικάνικο κοτόπουλο
Υλικά 4 στήθη κοτόπουλο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα μαύρο πιπέρι 1 πρέζα κύμινο 1 φλ. τσαγιού κόκκινη σάλτσα 1 φλ. …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς αποθηκεύουμε σωστά το ανοιγμένο μπουκάλι κρασιού
Ακόμα και οι λάτρεις του οίνου θα αφήσουν πού και πού ένα μπουκάλι μισοτελειωμένο. Κάτι που δεν είναι δα και τόσο κακό για το κρασί, …
Διαβάστε περισσότερα »Νόστιμοι μελιτζανοκεφτέδες
Υλικά 4-5 μεγάλες μελιτζάνες 4 φέτες μπαγιάτικο (άσπρο ψωμί χωρίς κόρα) 1 αυγό ½ φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι + 2 κουταλιές επιπλέον 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη …
Διαβάστε περισσότερα »Ο σωστός τρόπος αγοράς και αποθήκευσης του γάλακτος
Το γάλα είναι το διατροφικό προϊόν που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι, μόνο που κι αυτό έχει τα μικρά μυστικά για τη σωστή …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτική μαρμελάδα αχλάδι
Υλικά 1.200 γρ. αχλάδια 700 γρ. ζάχαρη 440 γρ. νερό 1 λεμόνι (τον χυμό του) 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού Εκτέλεση Διαλέγετε ώριμα γερά αχλάδια. Τα …
Διαβάστε περισσότερα »Το μικρό μυστικό για λαχταριστή σπιτική πίτσα
Η γνωστότατη τηλεοπτική σεφ και food blogger «The Pioneer Woman», κατά κόσμον Ree Drummond, αγαπά τις σπιτικές πίτσες όπως τίποτα άλλο εκεί έξω. Φτιάχνει συχνά …
Διαβάστε περισσότερα »Κέικ φρούτων
Υλικά 200 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 5 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ. γ. κανέλα …
Διαβάστε περισσότερα »Τι μπορείς να κάνεις αν έριξες πολύ αλάτι στο φαγητό
Ακόμα και οι πιο πεπειραμένοι σεφ κάνουν λαθάκια στην κουζίνα, καθώς ο δαίμονας καραδοκεί στη γωνιά. Κι ένα από τα πιο συχνά είναι το υπερβολικό …
Διαβάστε περισσότερα »Νόστιμα μπιφτέκια ψαριού
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια κομμένα σε φετάκια 3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως …
Διαβάστε περισσότερα »Το απόλυτο μυστικό για λαχταριστές πίτες
Η Tessa Arias είναι μια γνωστή τηλεοπτική σεφ που έχει αφιερώσει τη μαγειρική της καριέρα στις πίτες. Σπιτικές και πεντανόστιμες πίτες που την έχουν κάνει …
Διαβάστε περισσότερα »Πένες με κρέμα γάλακτος και αρακά
Υλικά 500 γρ. πένες 150 γρ. βρασμένος και στραγγισμένος αρακάς 80 γρ. βούτυρο 250 ml κρέμα γάλακτος 3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα 100 γρ. σελινόριζα ζεματισμένη, …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς φτιάχνεις σωστά την καρμπονάρα
Όλοι ξέρουμε και αγαπάμε την καρμπονάρα, τα λαχταριστά μακαρόνια με το μπέικον και την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Λίγοι όμως γνωρίζουν πώς να την πετύχουν. Γιατί …
Διαβάστε περισσότερα »Σπαγγέτι με τόνο
Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο μακαρόνια 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 κονσέρβα τόνο 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Φασολάδα, η παραδοσιακή
Υλικά 500 γραμμάρια ξερά φασόλια μέτρια 3 ντομάτες ώριμες περασμένες στο μούλτι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κλωνάρια σέλινο χονδροκομμένο …
Διαβάστε περισσότερα »