Μαγειρική

Υλικά για 6 άτομα 200 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.τ.σ. σπορέλαιο 1 κ.τ.γ. αλάτι 1 ντομάτα κομμένη σε …

Υλικά 4 φλ. τσαγιού φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φέτα κρεμμυδιού 4 γαρύφαλλα 2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 2 κ. σ. βούτυρο 2 κ. σ. αλεύρι …

Υλικά για 2 άτομα 1 διπλός κριτικός κρίθινος ντάκος ανοιγμένος στα δυο 2 μεγάλες, ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες και 1 μέτρια, τεμαχισμένη 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 …

Υλικά 4 κ. σ. βούτυρο 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ. γλ. …

Υλικά 1 κιλό φράουλες 1/2 κούπα χυμό λεμονιού 1 κιλό ζάχαρη 2 κούπες νερό Εκτέλεση Αρχικά πλένετε και καθαρίζετε τις φράουλες αφαιρώντας τα κοτσάνια τους. …

Υλικά (για 2 άτομα) 450 γρ. σπαγγέτι 300 γρ. μανιτάρια (μαγειρεμένα) 1 στήθος κοτόπουλο (βρασμένο και κομμένο σε κύβους) 1 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. …

Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300 γρ. γάλα 2 κοφτές κ.τ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 αυγά 1 κ.τ.σ. …

Υλικά 4 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 3 …

Υλικά για 6 άτομα 450 γραμμάρια καλαμάρια καθαρισμένα 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού …

Αν σας τελείωσε το παγωτό και σας έμειναν τα χωνάκια, αν περίσσεψαν από το καλοκαιρινό παιδικό πάρτι που διοργανώσατε ή αν σας έσπασαν κατά την …

Υλικά 1/3 φλ. τσαγιού σόγια σος 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/3 φλ. τσαγιού φρέσκο χυμό λεμονιού 1/4 φλ. τσαγιού σάλτσα Worcestershire 1 1/2 κ. σ. …

Τα μυστικά του ψητού κρέατος δεν σταματάνε ποτέ, καθώς οι έμπειροι ψήστες έχουν πολλούς άσους στο μανίκι τους. Και έναν τέτοιο θα δούμε εδώ, ένα …

Είναι γεγονός ότι ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο να ξεφλουδίζει το πορτοκάλι, με περισσότερο ή λιγότερο καλά αποτελέσματα. Το πορτοκάλι αποδεικνύεται πολλές φορές …

Υλικά για 4 άτομα Για το μείγμα του κιμά 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, άπαχο 300 γρ. χοιρινό κιμά, άπαχο 4 φέτες πάριζα, ψιλοκομμένες 1 αυγό …

Υλικά 1 κιλό κιμά 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 αβγά (για τον κιμά) 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά (για τον κιμά) Αλάτι, …

Υλικά 1,5 κιλό βύσσινα 2 κιλά ζάχαρη 4,5 κούπες του τσαγιού νερό 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού Εκτέλεση Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τα βύσσινα, …

Υλικά 3 αβγά 3/4 φλ. τσαγιού βουτυρόγαλα 3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κ. γλ. τριμμένη …

Υλικά για 6 άτομα Για τη σαλάτα 2 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες 1 φινόκιο 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές πράσινες 1 κίτρινη πιπεριά 500 γραμμάρια μανιτάρια …

Υλικά 700 γρ. μπακαλιάρο σε φιλέτα 1 φλ. τσαγιού πικάντικη, μεξικάνικη σάλτσα 1 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρ σε κύβους 1/2 φλ. τσαγιού θρυμματισμένο τσιπ καλαμποκιού …

Υλικά για 4-6 άτομα Για την κρέμα 225 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι …

Υλικά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο αλατισμένο 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1/3 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη 2/3 φλ. τσαγιού φυστικοβούτυρο 3 …

Πόσες φορές δεν θελήσατε να κάνετε ένα εύκολο και γρήγορο κέικ, αλλά είχατε το βούτυρο στο ψυγείο και έπρεπε να το λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων …

Υλικά για 4 άτομα 3-4 κιλά χταπόδι 100 ml ξύδι λευκό από μήλο 1 λίτρο νερό 300 ml μαυροδάφνη 1 ½ κιλό κρεμμυδάκια κοκκάρι 1 …

Υλικά 1 κιλό πεπόνι ώριμο 70 γρ. φρέσκο τζίντζερ Ξύσμα και χυμό από ένα λάιμ 150 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση Κόψτε το πεπόνι στη μέση και …

Υλικά για 4 άτομα 1/3 φλιτζ. ζάχαρη λευκή 1/4 κουτ. τζίντζερ σε σκόνη ξύσμα από μισό λεμόνι 3 φλυτζ. ανανάς σε κομμάτια 2 κομμάτια αστεροειδής …

Υλικά (για 4 μερίδες) 225 γρ. ζυμαρικά (κατά προτίμηση πένες) 2 φλ. τσαγιού γρ. μπρόκολο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους …

Υλικά 5 πιπεριές 7 ντομάτες 4 μελιτζάνες 5 κολοκύθια 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 500 γραμ. ρύζι Καρολίνα 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 …

Υλικά 6 γυάλινα βάζα 450 γρ. 5 1/2 κιλά ντομάτες ξεφλουδισμένες 3 φλ. τσαγιού κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλικομμένες 1 1/2 φλ. τσαγιού μηλόξυδο …

Η μαγειρική βασίζεται εν πολλοίς στη σταθερότητα, σε πράγματα που έχουμε μάθει και επιστρατεύουμε χωρίς να το πολυσκεφτούμε. Κι έτσι για να φτιάξεις μακαρονάδα, ξεκινάς …

Υλικά 1 γρ. σολομό 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. τριμμένο πιπέρι 3/4 κ. γλ. φρεσκοκομμένο άνηθο 1 κ. γλ. χυμό λεμονιού 2 ψωμάκια …