Tag Archives: συνταγες

Σε κάθε γωνιά της χώρας η μαγειρίτσα φτιάχνεται παραδοσιακά σε πολλές παραλλαγές. Με αυγολέμονο ή χωρίς, με ντομάτα, ρύζι, ακόμα και με ψάρι. Οι ελληνικές …

Φέτος το Πάσχα εμπλουτίζουμε την αγαπημένη μας παραδοσιακή συνταγή με μπόλικη μαύρη κουβερτούρα και φτιάχνουμε τσουρέκι σπιτικό και πεντανόστιμο. Μπορεί το κλασικό τσουρέκι να είναι αξεπέραστο σε άρωμα και …

Μπορεί ο οβελίας να είναι ο μεγάλος πρωταγωνιστής του ελληνικού Πάσχα αλλά και το αρνί στον φούρνο με πατάτες έχει τη δική του ιδιαίτερη νοστιμιά. …

Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να φτιάξεις και να ζυμώσεις σπιτικά πασχαλινά κουλουράκια που να έχουν τέλεια υφή και να μην διαλύονται στο πλάσιμο. …

Το κοκορέτσι είναι ο πιο νόστιμος μεζές του πασχαλινού τραπεζιού, πρέπει όμως να πάρεις τα σωστά υλικά και να ξέρεις όλα τα κόλπα για να …

Φτιάχνουμε την απόλυτη πασχαλινή σούπα, τη μαγειρίτσα, στην καλύτερή της εκδοχή με μια συνταγή βγαλμένη κατευθείαν από την ελληνική παράδοση. Η μαγειρίτσα είναι ένα φαγητό …

Η σεφ του εστιατορίου «Το Καφενείο 1987» θυμάται το Πάσχα των παιδικών της χρόνων και μας μαθαίνει να φουρνίζουμε λαδολεμονάτα γαρδουμπάκια με πατάτες. Η Κυριακή …

Γιορτάζουμε την Κυριακή των Βαΐων φουρνίζοντας τσιπούρες. Με λαχανικά, μυρωδικά και πλούσιο λαδολέμονο γίνονται πεντανόστιμες σε λίγα μόνο λεπτά. Την Κυριακή των Βαΐων τη γιορτάζουμε παραδοσιακά …

Με χωριάτικο φύλλο, παστό μπακαλιάρο και μπόλικα λαχανικά φτιάχνουμε μια πεντανόστιμη κεφαλονίτικη πίτα για το τραπέζι της Κυριακής των Βαΐων. Την Κυριακή των Βαΐων μπορούμε …

Τα ψάρια δεν είναι νηστίσιμα, επιτρέπεται όμως να τα καταναλώνουμε τις ημέρες «κατάλυσης ιχθύος». Γι αυτό την Κυριακή των Βαΐων τρώμε συνήθως μπακαλιάρο. Η Ορθόδοξη …

Φέτος το Πάσχα φτιάχνουμε με τα χεράκια μας αυθεντικά σμυρναίικα κουλουράκια που μοσχοβολάνε βούτυρο γάλακτος, αληθινή βανίλια και φρέσκο πορτοκάλι. Στην Ελλάδα μας αρέσει να …

Για να φτιάξουμε σπιτικά πασχαλινά κουλουράκια δεν αρκεί να έχουμε παραδοσιακή συνταγή, χρειάζεται να ξέρουμε και κάποια κόλπα που κάνουν τη διαφορά. Μπορεί τα τσουρέκια …

Με αλεύρι ολικής άλεσης, φρέσκο βούτυρο γάλακτος και μυρωδάτο θυμαρίσιο μέλι φτιάχνουμε τα πιο τραγανά και ανάλαφρα κουλουράκια για το Πάσχα. Οι παραδοσιακές συνταγές των πασχαλινών γλυκών είναι …

Με αγνά υλικά και κλασική συνταγή φτιάχνουμε τα πιο φουσκωτά και μυρωδάτα πασχαλινά τσουρέκια στο σπίτι. Ακολουθήστε μας βήμα βήμα και θα σας πετύχουν σίγουρα. …

Για το τραπέζι της νηστείας φτιάχνουμε τις αγαπημένες μας μαγειρευτές πατάτες με μπόλικη ντομάτα, διάφορα μπαχαρικά και φρέσκα μυρωδικά της άνοιξης. Τα γιαχνιστά φαγητά είναι τα αγαπημένα της νηστείας. …

Με ρύζι που χυλώνει ωραία, φρέσκα ντοματίνια και μπόλικο βασιλικό φτιάχνουμε ένα νηστίσιμο ντοματόρυζο που μας χορταίνει με τον πιο θρεπτικό τρόπο. Το ρύζι είναι …

Με σταφίδες, μέλι και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού φτιάχνουμε ένα γλυκό ψωμί που μας χορταίνει με τον πιο θρεπτικό τρόπο, είτε νηστεύουμε είστε όχι. Όταν νηστεύουμε …

Η πιο διάσημη και αγαπημένη μακαρονάδα της ιταλικής κουζίνας, η μπολονέζ, σε μια πεντανόστιμη εκδοχή με φρέσκα μανιτάρια και χρωματιστές πιπεριές. Τα σπαγγέτι μπολονέζ είναι …

Με μια συνταγή που αποθεώνει το αγαπημένο μας ψάρι με τον πιο απλό τρόπο, φουρνίζουμε μπακαλιάρο με λαχανικά, και στρώνουμε οικογενειακό τραπέζι. Η Κυριακή είναι μια μέρα …

Με φρέσκα και τρυφερά μαρούλια φτιάχνουμε δροσερή σαλάτα, χορταστικό σνακ και θρεπτική σούπα. Το απόλυτο λαχανικό της άνοιξης στα καλύτερά του. Τα μαρούλι είναι το απόλυτο λαχανικό της …

Κρεμώδης και πεντανόστιμη αυτή η σαλάτα με ρεβίθια μας χορταίνει και μας γεμίζει ενέργεια. Εύκολη και γρήγορη, είναι ιδανική για τη νηστεία. Η μαγιονέζα είναι ένα υλικό …

Το απόλυτο φρούτο της άνοιξης στην πιο απολαυστική μορφή του. Ένα σπιτικό λικέρ που μοσχοβολάει φρέσκες φράουλες και γίνεται σε χρόνο μηδέν. Την άνοιξη θέλουμε …

Αφράτο και μυρωδάτο, αυτό το ροζ φραουλένιο σουφλέ είναι πεντανόστιμο και ψήνεται σε χρόνο μηδέν. Οι φράουλες είναι το απόλυτο φρούτο της Άνοιξης. Κατακόκκινες, ζουμερές και ολόγλυκες τρώγονται …

Με αρωματικές μπανάνες, απολαυστική καραμελένια κρέμα και ανάλαφρη σαντιγί φτιάχνουμε ένα πεντανόστιμο γλυκό που γίνεται γρήγορα και αρέσει σε όλους. Οι μπανάνες είναι ένα εξωτικό …

Την 25η Μαρτίου κάνουμε την ανατροπή με αρωματικό μπακαλιάρο φρικασέ. Μπορεί το έθιμο της 25ης Μαρτίου να προστάζει μπακαλιάρο σκορδαλιά αλλά υπάρχουν και εκείνοι που δεν πολυσυμπαθούν το συγκεκριμένο πιάτο. …

Δροσερή και ελαφρώς πικάντικη αυτή η σαλάτα με κολοκυθάκια γίνεται σε χρόνο μηδέν και ταιριάζει τέλεια με το κύριο πιάτο της εθνικής γιορτής. Μπορεί η σκορδαλιά να είναι η …

Εντυπωσιακή εμφανισιακά και πλούσια στη γεύση η σαλάτα με παντζάρια γίνεται σε λίγα λεπτά και πρωταγωνιστεί στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Μετά τη σκορδαλιά, η …

Η μεγάλη πρωταγωνίστρια του τραπεζιού της 25ης Μαρτίου, η σκορδαλιά, σε δύο πεντανόστιμες εκδοχές.     Η σκορδαλιά είναι το alter ego του τηγανητού μπακαλιάρου. Στο …

Διαλέγουμε προσεκτικά, ξαλμυρίζουμε καλά και τηγανίζουμε τον πιο λαχταριστό μπακαλιάρο. Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι που αγαπάμε πολύ στην Ελλάδα. Αν και είναι ταυτισμένος με την 25η …

Με εκλεκτό ψάρι και καλό κουρκούτι τηγανίζουμε τον πιο απολαυστικό μπακαλιάρο. Ένα ψάρι αγαπάνε όλοι οι Έλληνες και αυτό είναι ο μπακαλιάρος. Φρέσκος και κατεψυγμένος, …