Μαγειρική

Υλικά για 4 άτομα 4 μοσχαρίσια σνίτσελ, 200γρ. περίπου το καθένα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το …

Υλικά 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 3/4 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη …

Υλικά 170 γρ. τυρί μπουράτα κομμένο σε φέτες 12 σύκα κομμένα στη μέση 2 κ. σ. ξύδι βαλσάμικο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 6 λεπτές φέτες …

Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγιού καρύδια ψημένα 3/4 φλ. τσαγιού γάλα …

Τα βοηθήματα για το ψήσιμο που έχουμε στο ντουλάπι μας αντέχουν για μεγάλα χρονικά διαστήματα, όχι όμως και για πάντα. Τα μυρωδικά χάνουν τα αρώματά …

Υλικά για 4 άτομα 230 γρ. βούτυρο 180 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού 2 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού 300 γρ. αλεύρι για …

Υλικά Φέτες ψωμί του τοστ (ο αριθμός εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε) 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο 150 …

Όλα σε μια μακαρονάδα έχουν να κάνουν με τον χρόνο. Δεν είναι όμως μόνο αυτό, καθώς το αγαπημένο πιάτο έχει κι άλλους κανόνες που οφείλεις …

Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. ελαφρύ βούτυρο με γιαούρτι 1 αβγό 1/2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού …

Σιρόπια και μέλι κολλούν στα κουτάλια και τα μαχαίρια και κάνουν το καθάρισμά τους δύσκολο. Και η ειρωνεία είναι εδώ πως μπορούν πανεύκολα να μην …

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. κιμάς χοιρινός (ή αρνίσιος αν προτιμάτε) 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος Ψίχα από 2 φέτες ψωμί 200 ml κρασί λευκό …

Τα λάθη που αφορούν στην ασφάλεια των τροφίμων είναι ασυγχώρητα, καθώς μπορούν να καταλήξουν σε περιπέτειες για την υγεία. Πλέον ξέρουμε πως δεν πλένουμε ποτέ …

Υλικά 2 κιλά κυδώνια (χωρίς χτυπήματα) καθαρισμένα 2½ κιλά ζάχαρη χυμός από 7 λεμόνια 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα 1 φακελάκι βανίλια Εκτέλεση Πλένετε τα κυδώνια απ’ …

Υλικά 1 1/2 κιλό πατάτες 200 γρ. γραβιέρα σε κύβους 2 αβγά 4 κ. σ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 κ. σ. φρέσκο δυόσμο …

Υλικά για 4 άτομα 1 και 1/2 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό) 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1/4 κ.σ. τριμμένα γαρύφαλλα λίγη κανέλα 3 κ.σ. ζάχαρη 4 …

Υλικά 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο σε κυβάκια 80 γρ. καστανή ζάχαρη 1/8 κ. γλ. αλάτι 2 αβγά 1/2 φλ. …

Υλικά 250 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή ψιλοκομμένη 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 230 γρ. γάλα 50 γρ. βούτυρο 1 αβγό …

Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα 1 ματσάκι άνηθο 4 αυγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. …

Υλικά 3 κ. σ. βούτυρο 1 αβγό 6 κ. σ. σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο φρέσκο γάλα Φέτα (κατά βούληση) Εκτέλεση Ζεστάνετε το γάλα σε μία …

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς γλυκός 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή στο μούλτι 1 κ.τ.σ. γεμάτη ντοματοπελτές 6 φλιτζ. τσαγιού ζωμό κρέατος …

Υλικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 120 γρ. λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες 800 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες 1 …

Υλικά 3 μεγάλα κρεμμύδια 1 κ. γλ. αλάτι 2 φύλλα φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 1/4 φλ. τσαγιού ξερό Σέρι 1 κ. γλ. ξίδι από …

Τα pancakes αρέσουν σε όλους, το να βγουν όμως τέλεια από την κουζίνα δεν είναι κάτι καθόλου εύκολο. Κι αυτό γιατί συνήθως κάνουμε μικρά λαθάκια …

Υλικά 8 φέτες μπέικον 8 χοτ ντογκ 8 φέτες κίτρινου τυριού 8 ψωμάκια για χοτ ντογκ 1/2 φλ. τσαγιού μπάρμπεκιου σος 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο …

Υλικά 1 κιλό μήλα 800 γραμ. ζάχαρη 2 κούπες (500 ml) νερό 1 μεγάλο ή 2 μικρότερα ξύλα κανέλα 10 καρφάκια γαρύφαλλο δεμένα σε γάζα …

Είναι γεγονός ότι πολλοί βασίζονται στους έτοιμους ζωμούς για να κάνουν τις σούπες τους νοστιμότερες. Μόνο που εδώ εγκυμονεί ένας κίνδυνος: ένας κακής ποιότητας κύβος …

Υλικά για 4 μερίδες 1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο με το κόκαλο σε μερίδες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 καρότα σε κύβους 1-2 εκ. 400 …

Υλικά για 4-6 άτομα 1 κ.τ.γ. αλάτι ελάχιστη ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ή 1/2 κουταλάκι …

Υλικά 1/2 ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 φλ. τσαγιού χυμό από φρέσκο λεμόνι 1/2 φλ. τσαγιού ουίσκι Αλάτι, χοντροκομμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ζεστάνετε …

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι βανίλια ¾ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 1 …