Μαγειρική

Υλικά για 4 μερίδες 1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο με το κόκαλο σε μερίδες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 καρότα σε κύβους 1-2 εκ. 400 …

Υλικά για 4-6 άτομα 1 κ.τ.γ. αλάτι ελάχιστη ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ή 1/2 κουταλάκι …

Υλικά 1/2 ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 φλ. τσαγιού χυμό από φρέσκο λεμόνι 1/2 φλ. τσαγιού ουίσκι Αλάτι, χοντροκομμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ζεστάνετε …

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι βανίλια ¾ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 1 …

Υλικά 600 γρ. γάλα 500 γρ. κουβερτούρα 300 γρ. βρώμη Λίγη σαντιγί ή παγωτό προαιρετικά Εκτέλεση Κόψτε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα …

Υλικά για 2-4 άτομα 3/4 φλ. ρύζι 5 ντομάτες πολτοποιημένες 1 πιπεριά κέρατο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 φλ. ελαιόλαδο 4-5 φλ. …

Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 250 γρ. βούτυρο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 κ. γλ. βανίλια σε σκόνη …

Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. καυτερά λουκάνικα 500 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκίτσες ½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι 1 κ.γ. αλάτι ½ …

Υλικά 1 φλ. τσαγιού βούτυρο 7 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 2 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο 2 κ. σ. φρέσκο θυμάρι 2 κ. σ. αλάτι 1 κ. …

Υλικά για 6-8 άτομα 2 αυγά 50ml σησαμέλαιο 80ml γάλα 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ μπουκετάκι Bok Choy (κινέζικο λάχανο) 1 καρότο τριμμένο 6 λωρίδες ζαμπόν …

Υλικά 1 συσκευασία μείγμα για κέικ 450 γρ. πουρέ γλυκοκολοκύθας 250 γρ. τσιπς κανέλας 1 φλ. τσαγιού καρύδια πεκάν ψιλοκομμένα Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους …

Το μυστικό για τον δραστικό περιορισμό των θερμίδων που έχει ένα πιάτο ρύζι είναι γνωστό από το 2015, όταν μια ερευνητική ομάδα βρήκε τον κατάλληλο …

Υλικά για 4 άτομα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 ψιλοκομμένα καρότα 1 ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη 1 πατάτα (τριμμένη …

Είτε μετακόμισες μόλις στο πρώτο σου σπίτι είτε αποφάσισες να αντικαταστήσεις τα πολυκαιρισμένα σκεύη που… κληρονόμησες, τα κουζινικά είναι εντελώς απαραίτητα σε κάθε σπίτι. Μόνο …

Είναι γεγονός πως στο ψητό κρέας όλοι έχουμε τα γούστα μας. Άλλοι θέλουν την μπριζόλα τους «κάρβουνο», ας πούμε, και άλλοι την προτιμούν βουτηγμένη στο …

Υλικά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομματάκια 150 γρ. καστανή ζάχαρη 3 μεγάλα αβγά 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 50 γρ. αλεύρι …

Υλικά 6 λουκάνικα, χωρίς το περίβλημά τους 1 κ. γλ. μάραθο 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 150 ml κόκκινο κρασί (προαιρετικά) 660 γρ. σάλτσα ντομάτας 300 …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπάμιες 3-4 ντομάτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 κλωναράκια μαϊντανό 1 φλιτζάνι ξίδι από κρασί 5 κ. σ. ελαιόλαδο 1 …

Υλικά 450 γρ. κιμά κοτόπουλου 1/4 φλ. τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ. σ. τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 κ. γ. σησαμέλαιο 3 κ. σ. ηλιέλαιο 1/4 φλ. …

Υλικά για 4 άτομα 1 φλ. αρακάς βρασμένος 2 μέτριες πατάτες βρασμένες 2 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα και βρασμένα 5-6 μικρά αγγουράκια τουρσί σε λεπτές ροδέλες …

Υλικά 20 μεγάλα σαβαγιάρ 1 φλ. τσαγιού καφέ (σε υγρή μορφή) 450 γρ. τυρί μασκαρπόνε 450 γρ. τυρί κρέμα 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας 1 …

Υλικά 8 μεσαίες πατάτες 2 κ.σ. βούτυρο αλατισμένο 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα 1 φύλλο δάφνης …

Ποιος μπορεί να πει όχι στα κεφτεδάκια; Κι αν είναι αλήθεια πως οι περισσότεροι τα προτιμούν με τον τρόπο που τα φτιάχνουν στο σπίτι τους, …

Κουραστήκατε να πετάτε τρόφιμα πριν καν προλάβετε να τα χρησιμοποιήσετε για το σκοπό που τα αγοράσατε; Παρακάτω θα βρείτε τρεις έξυπνες συμβουλές που θα σας …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα, σε μικρές μερίδες 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 νεροπότηρο κρασί λευκό 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο χυμό από …

Υλικά 1 κιλό αρνί Αλάτι, πιπέρι 5 κ. σ. ελαιόλαδο 8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 3/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό 1 …

Την πίτσα την αγαπάμε σε όλες της τις μορφές, ακόμα και κρύα την επομένη. Κάποιες φορές ωστόσο είναι αλήθεια πως δεν τρώγεται. Παραέχει μπαγιατέψει και …

Υλικά για 4 άτομα 500 γραμ. κιμά γαλοπούλας 1 κούπα τριμμένο κολοκύθι 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κούπα φρέσκια ψίχα ψωμιού ½ κ.τ.γ. αλάτι ½ …

Υλικά 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. χοιρινό λουκάνικο αλεσμένο 75 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 αβγό Μοτσαρέλα τριμμένη …

Υλικά για 4 άτομα 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους 400 γρ. (1 ½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη …