Μαγειρική

Υλικά 6 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο 1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού σταφίδες 4 αυγά 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλ. τσαγιού …

Υλικά 500 γρ. φρέσκα λαχανικά ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φέτα 3 φλ. τσαγιού αλεύρι 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα …

Υλικά 2 πακέτα ζύμη για γλυκιά τάρτα 7 φλ. τσαγιού μήλα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες) 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 2 κ. σ. αλεύρι …

Υλικά 350 γρ. ριγκατόνι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 μικρά κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα σε μισοφέγγαρα Αλάτι και πιπέρι 1 φλ. τσαγιού τυρί πεκορίνο …

Το αλάτι δεν φέρνει απλώς στην επιφάνεια τη νοστιμιά του φαγητού, αλλά προσθέτει κυριολεκτικά ένα επιπλέον στρώμα γεύσης. Αν μιλάμε μάλιστα για αρωματικό αλάτι, τότε …

Υλικά 2 κ. σ. βούτυρο 8 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κεφάλια κουνουπιδιού (τριμμένα στον τρίφτη ή το μούλτι) Αλάτι, πιπέρι 8 φλ. …

Σε ποιον δεν αρέσει λίγος φρέσκος βασιλικός, δυόσμος ή μαϊντανός στο φαγητό, δίνοντας το κατιτίς παραπάνω στη γεύση; Τα αρτύματα είναι ακαταμάχητα για τους περισσότερους, …

Υλικά 420 γρ. πουρέ κολοκύθας 3 μεγάλοι κρόκοι αβγών 1 μεγάλο αβγό 100 γρ. γλυκό συμπυκνωμένο γάλα 1 κ. γλ. κανέλα τριμμένη 1/2 κ. γλ. …

Για τα μικρά μυστικά της καλής σούπας μας μιλά η Sharon Franke του Good House Keeping, λέγοντας ας πούμε ότι για να βγει νόστιμη θέλει …

Υλικά για 1 άτομο 1 μήλο κομμένο σε φέτες 1 κ.τ.σ. βούτυρο 1 κ.τ.σ. μαύρη ζάχαρη μισό κουταλάκι κανέλα 2 λεπτές φέτες τυρί τσένταρ 2 …

Υλικά 4 αβγά 1 κουβερτούρα ή 250 γρ. νουτέλα Ζάχαρη άχνη, παγωτό ή φρέσκα φρούτα για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 …

Υπάρχει μια συσκευή στην κουζίνα που κάνει μαγικά, κι όμως σπανίως της το αναγνωρίζουμε. Για τον φούρνο μικροκυμάτων ο λόγος, ο οποίος έχει τον τρόπο …

Υλικά 1 πακέτο μπισκότα 300 γρ. τυρί κρέμα 300 γρ. κρέμα λεμονιού 150 γρ. σταφύλια Εκτέλεση Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπήστε τα μπισκότα μέχρι να …

Υλικά 4 φιλέτα σολομού 3 κ. σ. μουστάρδα Ντιζόν Αλάτι, πιπέρι 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1/4 φλ. τσαγιού λιωμένο βούτυρο Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο …

Υλικά για 4 άτομα Για τα μακαρόν 3 ασπράδια αυγών ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 120 γρ. ζάχαρη άχνη 140 γρ. τριμμένα …

Υλικά 1 κιλό γλυκοκολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/2 φλ. τσαγιού ταχίνι 1 σκελίδα σκόρδο …

Υλικά για 4-6 άτομα 225 γραμμάρια γλυκόπικρη κουβερτούρα 225 γραμμάρια κουβερτούρα bitter 60% κακάο 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα 1 κ.τ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 225 γραμμάρια κουβερτούρα …

Υλικά 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 4 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας 4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 …

Υλικά 340 γραμμάρια νερό 3 κ.τ.σ. λιωμένο βούτυρο 600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.τ.γ. κοφτό αλάτι 1 κούπα σταφίδες 4 κ.τ.γ. χτυπημένης …

Υλικά 1 κ. γλ. ζελατίνη χωρίς άρωμα 1 κ. σ. κρύο νερό 1 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/4 κ. γλ. …

Υλικά ¾ της κούπας σπορέλαιο 1 ½ σφηνάκι κονιάν 2 σφηνάκια χυμό πορτοκάλι 3 κ.τ.γ. κανέλα 1 κ.τ.γ. γαρύφαλλο 1 κ.τ.γ. γλυκού σόδα 2 συσκευασίες …

Τίποτα δεν χαλά περισσότερο μια ζουμερή μπριζόλα από το ενοχλητικό γεγονός να τη βάλεις στο στόμα και να αποδειχτεί σκληρή. Το κρέας το θέλουμε μαλακό …

Υλικά 4 μικρές γλυκοπατάτες κομμένες σε σφήνες πάχους περίπου 1 εκ. 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. σκόνη πέντε μπαχαρικών Αλάτι 1/2 κιλό φιλέτο …

Η μαγειρική μοιάζει για κάποιους άθλος ακατόρθωτος και είναι σίγουρα αν θες να πας από το μηδέν στην τελειότητα. Με μικρά βηματάκια όμως και αποφασιστικότητα, …

Υλικά 4 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια Αλάτι 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 4 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 8 φύλλα θυμάρι 2 φύλλα …

Είναι από τα πιο ενοχλητικά πράγματα που μπορούν να συμβούν στην κουζίνα. Να αφιερώσεις χρόνο και να ξοδέψεις λεφτά για μια λαχταριστή σούπα και το …

Το αν είναι φρέσκο το αυγό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί είναι ένα ερώτημα που δεν πρέπει να μένει στην τύχη του. Και η Rebecca DiLiberto, …

Υλικά για 4-6 άτομα 3 φλιτζάνια θρυμματισμένα ασπρισμένα αμύγδαλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1 κ.τ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου 3 ασπράδια αυγών 1 φλιτζάνι αμύγδαλο φιλέ Άχνη …

Υλικά 1 μεσαία γλυκοπατάτα ψημένη 425 γρ. λευκά φασόλια βρασμένα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου …

Υλικά 1/2 φλ. τσαγιού κέτσαπ 1/2 φλ. τσαγιού μαύρη ζάχαρη 1 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη 1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο …