Μαγειρική

Υλικά (για 12 μάφινς) 3 μεγάλα αυγά 65 γρ. ζάχαρη 140 γρ. γιαούρτι 65 γρ. πουρέ ή σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη 2 κ. σ. μέλι …

Υλικά για 2 άτομα 4 πατάτες βρασμένες 2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο χυμό από μισό λεμόνι 500 γραμμάρια …

Υλικά 1 κιλό κρεμμύδι 5 ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 50 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσια ή πάστα ελιάς λίγο λάδι θυμάρι 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη αλάτι …

Οι κουζίνες έχουν πάρει φωτιά τώρα με τον περιορισμό της κυκλοφορίας και τα μέτρα κοινωνικής απόστασης. Και πολύ καλά κάνουν, καθώς το μαγείρεμα λειτουργεί ακόμα …

Υλικά 5 φέτες μπέικον 6 αβγά 1 φλ. τσαγιού γάλα 2 κ. σ. βούτυρο 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. πιπέρι 1/4 φλ. τσαγιού …

Υλικά 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 130 γρ. καστανή ζάχαρη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 2 κ. γλ. βανίλια 300 γρ. …

Υλικά 800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος ανάμεικτος με χοιρινό 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες …

Τώρα που έχουμε κλειστεί μέσα και δεν έχουμε τι άλλο να κάνουμε στην εξαντλητική καθημερινότητα, η μαγειρική αποδεικνύεται πολύτιμος και απροσδόκητος σύμμαχος. Γιατί όχι μόνο …

Υλικά για 2 άτομα 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 αβοκάντο 1 μπανάνα 400 ml χυμό πορτοκάλι Εκτέλεση Καθαρίζετε το αβοκάντο και τη μπανάνα και τα …

Υλικά για 2-4 άτομα 400 γραμμάρια γιαούρτι light 200 γραμμάρια μπισκότα 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Χυμός από μισό λεμόνι 60 γραμμάρια καρύδια Λίγο ξύσμα λεμονιού …

Υλικά (για 5 μερίδες) 13 πατάτες κομμένες στα 8 κομμάτια (με τη φλούδα) 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1 κ. γλ. αλάτι 1/4 φλ. τσαγιού …

Υλικά Για την πίτα 650 γραμμάρια διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα) πλυμένα και καλά στραγγισμένα 250 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, με τα …

Για τις καθημερινές συνταγές φουρνίσματος αρτοσκευασμάτων και γλυκών τσεκάρετε τα εννιά βασικά συστατικά που πρέπει να έχετε πάντα στην κουζίνα σας, για να μην ξεμείνετε ποτέ …

Υλικά 300 γραμμάρια ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη ζάχαρη 1/3 ματσάκι μαϊντανό 300 γραμμάρια μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους αλάτι 200 γραμμάρια …

Υλικά 2 κιλά φρέσκες φράουλες 4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμόνι Εκτέλεση Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και πατήστε τες …

Υλικά Για την κρέμα 2 κιλά γάλα (πλήρες) 1 κάστερ πάουντερ 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη Λίγη κανέλα τριμμένη Για το σιρόπι 2 1/2 φλ. τσαγιού …

Οι περισσότεροι έχουμε στραφεί στην κουζίνα για παρηγοριά τώρα με την καραντίνα λόγω κορονοϊού και όσοι δεν είχαν μεγάλη επαφή με το «σπορ» συνειδητοποιούν πόσο …

Υλικά 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 πράσα ψιλοκομμένα 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 5 αυγά χωρισμένα βούτυρο και φρυγανιά τριμμένη …

Είναι γεγονός ότι τα περισσότερα πράγματα που πάμε να κάνουμε με άδειο στομάχι είναι λάθος, η επιστήμη έχει υποδείξει όμως πως ένα από τα χειρότερα …

Δεν είναι οι λίγοι οι καταναλωτές, τώρα με τη χρέωση της πλαστικής σακούλας, που έχουν στραφεί σε επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες πολλαπλών χρήσεων για τα ψώνια τους, …

Υλικά 6 αβγά βρασμένα (κομμένα στη μέση) 1/4 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1 κ. γλ. ξίδι ριζιού 1/2 κ. γλ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. μουστάρδα …

Υλικά 1 πακέτο σφολιάτα 2 αυγά χτυπημένα με λίγο νερό 4 κουτ. σούπας ζάχαρη Για την κρέμα 2 αυγά ¾ φλιτζανιού ζάχαρη 1 κουτ. κοφτό …

O πασχαλινός οβελίας θα είναι φέτος για πολύ κόσμο φουρνιστός, μόνο που κανείς δεν θέλει να θυσιάσει τη γεύση για χάρη των έκτακτων περιστάσεων. Πόσο …

Υλικά για 4 άτομα 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας 2 φλ. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Αρχικά κόβετε τη σοκολάτα …

Φέτος ο παραδοσιακός πασχαλινός οβελίας δεν θα είναι στη σούβλα και ο φούρνος θα αποκτήσει τον πρώτο λόγο. Πώς θα ψήσουμε όμως το αρνί ή …

Ο κορονοϊός έχει επιβάλει για φέτος έναν διαφορετικό εορτασμό του Πάσχα, οι μερακλήδες θα συνεχίσουν όμως να τιμούν την παράδοση. Και πασχαλινό τραπέζι χωρίς κοκορέτσι …

Υλικά 2 κιλά αρνί με το κόκαλο (ωμοπλάτη) σε 4 κομμάτια ή 4 κότσια αρνίσια 4 πατάτες ξεφλουδισμένες και μοιρασμένες 4 φύλλα δάφνης 2 κουταλιές …

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό αρνί 3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 2 κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σ. αλάτι 1 κ. σ. …

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γρ. ρύζι γλασέ 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μάραθο …

Υλικά 6 κ.σ. ταχίνι 1 ½ λίτρο νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού κριθαράκι ψιλό 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε το νερό σε μια κατσαρόλα σε …