Μαγειρική

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε μικρές μερίδες 2 κιλά κρεμμυδάκια στρογγυλά ξερά στιφάδου καθαρισμένα 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε …

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 4 κούπες αλεύρι (μισό για όλες τις χρήσεις και μισό σκληρό) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 3/4 με 1 …

Το μπούκοβο, με το βούτυρο και την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα απογειώνουν αυτά τα ταπεινά «φιογκάκια». Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια Μισό κιλό μπρόκολο 3 κουταλιές βούτυρο 3 …

Υλικά για 6 άτομα 300 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη 180 γρ. βούτυρο 3 αβγά 2 μανταρίνια πολτοποιημένα στο multi 2 κάψουλες βανίλια 1/2 κούπα σταγόνες …

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό φάβα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1 λεμόνι googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); }) Εκτέλεση Ξεπλένετε τη φάβα και …

Είναι ένα «πειραγμένο» ασιατικό πιάτο, απλό και εύκολο, χωρίς πολλά ασιατικά υλικά που είναι δυσεύρετα στην Ελλάδα και δύσχρηστα. Υλικά 2/3 φλυτζανιού σάλτσα σόγιας 3 …

Υλικά για 6 άτομα 250 γρ. βούτυρο 120 γρ. κουβερτούρα 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180 γρ. ζάχαρη 3 φακελάκια σοκολάτα γάλακτος, δάκρυα …

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. κιμάς αρνίσιος 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 φέτες ψωμί (μόνο η ψίχα) 200 ml κρασί λευκό 3 σκελίδες σκόρδο …

Οι πατάτες είναι ο «βασιλιάς» των τροφών. Ολοι τις τρώμε, μπορεί με διαφορετικούς τρόπους, και μας αρέσουν πολύ! Ολοι ξέρουμε ακόμη ότι οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται …

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμμάρια βούτυρο 150 γραμμάρια ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά 300 γραμμάρια αλεύρι γ.ό.χ. 5 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα πορτοκαλιού 1 …

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά βοδινό 1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου 1 …

Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά κυδώνια (χωρίς χτυπήματα) καθαρισμένα 2½ κιλά ζάχαρη χυμός από 7 λεμόνια 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα 1 φακελάκι βανίλια googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); …

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. αρνί σπάλα ή μπούτι, κομμένο σε μικρά κομματάκια 1½ κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 6 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο 250 γρ. …

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο φύλλο κουρού 750 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κ.σ. θυμάρι …

Το φαγητό εκτός από ανάγκη, είναι και απόλαυση. Λατρεύουμε το καλό φαγητό, τα ευφάνταστα πιάτα και πάντα ψάχνουμε τρόπους να απογειώσουμε τη γεύση και την …

Υλικά για 4 άτομα Για τη βάση 120 γρ. ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 γρ. ‏πεκάν 40 γρ. ‏ζάχαρη 1/2 κ.γ. ‏αλάτι 1/2 κ.γ. …

Τα αχλάδια είναι στην εποχή τους και είναι η ώρα να φτιάξουμε μια τάρτα ζουμερή, χωρίς τον μπελά της ζύμης. Υλικά 4 αχλάδια αρκετά ώριμα …

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα χλιαρό γάλα 1/2 κούπα ζάχαρη 1/3 κούπα λιωμένο φρέσκο …

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. (1 πακέτο) φετουτσίνι με αβγό 250 γρ. μπέικον ή καπνιστή γαλοπούλα 1 μεσαίο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες …

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. σφολιάτα βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού 1 αβγό για το άλειμμα του ρολού ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Για …

Υλικά για 4 άτομα 430 γρ. αλεύρι 10 γρ. αλάτι 50 γρ. ζάχαρη 140 γρ. βούτυρο 3 αβγά 60 ml γάλα 25 γρ. φρέσκια μαγιά …

Είναι μια υπέροχη φθινοπωρινή συνταγή, αξιοποιεί λαχανικά της εποχής. Υλικά 4-5 μπουτάκια ή στήθος κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο Φρέσκα μυρωδικά -Δεντρολίβανο, θυμάρι, ματζουράνα 2 γλυκοπατάτες …

Είναι μια υπέροχη φθινοπωρινή συνταγή, αξιοποιεί λαχανικά της εποχής. Υλικά 4-5 μπουτάκια ή στήθος κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο Φρέσκα μυρωδικά -Δεντρολίβανο, θυμάρι, ματζουράνα 2 γλυκοπατάτες …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου 3 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. βούτυρο χυμός …

Η κολοκύθα είναι το πλέον φθινοπωρινό λαχανικό. Στα χρώματα της εποχής, είναι το απόλυτο trend στο εξωτερικό. Την χρησιμοποιούν ακόμη και στον καφέ τους. Αλλά …

Η κολοκύθα είναι το πλέον φθινοπωρινό λαχανικό. Στα χρώματα της εποχής, είναι το απόλυτο trend στο εξωτερικό. Την χρησιμοποιούν ακόμη και στον καφέ τους. Αλλά …

Μια πίτσα για να είναι λαχταριστή, εκτός από τα σωστά υλικά χρειάζεται και τις… θερμοδυναμικές εξισώσεις τριών επιστημόνων που υποστηρίζουν ότι έχουν την τέλεια «συνταγή» …

Υλικά για 4 άτομα 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο 200 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη 70 ml (1/3 φλιτζ. τσαγιού) χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλυκού ξύσμα …

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα λαβράκι 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 4 κλωναράκια θυμάρι 30 ml …

Tagliata στα ιταλικά σημαίνει «φέτα». Η ταλιάτα μοσχάρι είναι ένα από τα εμβληματικά πιάτα της ιταλικής γαστρονομίας και έγινε αγαπημένο των Ελλήνων. Μυστικά για καλό …