Μαγειρική

Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο και χοντροκομμένο 4 πράσα (το λευκό μέρος κομμένο σε ροδέλες) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο …

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 φλιτζ. και 2 κ.σ. μέλι 2 κ. σ. κανέλα 1/4 πορτοκάλι χυμός και …

Μια και μοναδική συνταγή για καρμπονάρα δεν υπάρχει. Θα σας προτείνω μια light εκδοχή, χωρίς κρέμα γάλακτος. Πιο αυθεντική, πιο υγιεινή. Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι …

Μια και μοναδική συνταγή για καρμπονάρα δεν υπάρχει. Θα σας προτείνω μια light εκδοχή, χωρίς κρέμα γάλακτος. Πιο αυθεντική, πιο υγιεινή. Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι …

Υλικά για 6 άτομα 120 γρ. βούτυρο ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη 10 ml ρούμι Για την επικάλυψη 4 κουταλιές κακάο …

Μάγουλα μόσχου προτείνουν οι γάλλοι σεφ γι’αυτή τη συνταγή και θα πρέπει να τα ζητήσετε κι εσείς στον κρεοπώλη σας. Είναι το τρυφερότερο κρέας για …

Μάγουλα μόσχου προτείνουν οι γάλλοι σεφ γι’αυτή τη συνταγή και θα πρέπει να τα ζητήσετε κι εσείς στον κρεοπώλη σας. Είναι το τρυφερότερο κρέας για …

Υλικά για 4 άτομα 700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. χοιρινός κιμάς 1 μεγάλο πολτοποιημένο κρεμμύδι ξερό 1 αβγό 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι 1/2 ποτήρι …

Mας αρέσουν τα πάρτι και τα μπάρμπεκιου στη βεράντα όταν έχει καλό καιρό. Ωστόσο, όταν το πάρτι τελειώσει, έχουμε να καθαρίσουμε τη σχάρα και κάποιες φορές δεν …

Mας αρέσουν τα πάρτι και τα μπάρμπεκιου στη βεράντα όταν έχει καλό καιρό. Ωστόσο, όταν το πάρτι τελειώσει, έχουμε να καθαρίσουμε τη σχάρα και κάποιες φορές δεν …

Το βραδινό είναι μια από τις βασικές αιτίες επιβάρυνσης της σιλουέτας μας. Πόσες φορές δεν έχεις γυρίσει σπίτι, βράδυ, κουρασμένη και πεινασμένη, αλλά χωρίς καθόλου διάθεση …

Το βραδινό είναι μια από τις βασικές αιτίες επιβάρυνσης της σιλουέτας μας. Πόσες φορές δεν έχεις γυρίσει σπίτι, βράδυ, κουρασμένη και πεινασμένη, αλλά χωρίς καθόλου διάθεση …

Υλικά για 6 άτομα ½ φλ. χυμό λεμονιού 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. γάλα 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 1 …

Υλικά για 4 άτομα 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομματάκια 1 συσκευασία (500γρ.) έτοιμα κανελόνια 2 φλ. μοτσαρέλα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο …

Οι περισσότεροι αγαπάμε το τυρί. Στο φαγητό, στα σνακ αλλά και μόνο του. Συνήθως το συνοδεύουμε με κρασί. Ένα ωραίο πλατώ τυριών και ένα ποτήρι …

Οι περισσότεροι αγαπάμε το τυρί. Στο φαγητό, στα σνακ αλλά και μόνο του. Συνήθως το συνοδεύουμε με κρασί. Ένα ωραίο πλατώ τυριών και ένα ποτήρι …

Κλασικό συνοδευτικό στην κουζίνα της Μεσογείου, το χούμους σερβίρεται για πρωινό στην Παλαιστίνη με αγγούρι, τομάτα και λεμονάτα ρεβίθια. Αυτή είναι η βασική συνταγή του και …

Κλασικό συνοδευτικό στην κουζίνα της Μεσογείου, το χούμους σερβίρεται για πρωινό στην Παλαιστίνη με αγγούρι, τομάτα και λεμονάτα ρεβίθια. Αυτή είναι η βασική συνταγή του και …

Υλικά για 2 άτομα Για το κραμπλ 35 γρ. νιφάδες βρώμης 35 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 20 γρ. ζάχαρη άχνη 35 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο …

Υλικά για 4 άτομα 1 κοτόπουλο 1,5 κιλό περίπου 1/2 κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρους κομμένη σε κομμάτια 1-2 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες 3 σκελίδες …

Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. ρόκα 200 γρ. στήθος από κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε λωρίδες 3 ροδέλες ανανά καλά στραγγισμένες Για τη βινεγκρέτ …

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο άσπρο ρύζι περιέχει κατά μέσο όρο 200 θερμίδες, γι’ αυτό και πολλοί προσπαθούν να το αποφύγουν. Ωστόσο, οι επιστήμονες από το Κολλέγιο …

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο άσπρο ρύζι περιέχει κατά μέσο όρο 200 θερμίδες, γι’ αυτό και πολλοί προσπαθούν να το αποφύγουν. Ωστόσο, οι επιστήμονες από το Κολλέγιο …

Υλικά για 2 άτομα 2 μεγάλες μπριζόλες Black Angus Rib Eye πάχους 3 εκατοστών ½ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. ξύδι βαλσάμικο 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο …

Φιστίκια + ανθόνερο + μέλι = κλασική μεσογειακή λιχουδιά. Γνωστή στον αραβικό κόσμο ως αταΐφ, η κρέπα αυτή στην Παλαιστίνη τρώγεται ως πρωινό. Για 4 κρέπες: …

Η προσθήκη εσπρέσο δίνει νέες διαστάσεις σε ένα οικείο, αγαπημένο γλυκό. Οι vegan μπορούν να χρησιμοποιήσουν γάλα καρύδας αντί για κανονικό στην κρεμ καραμελέ και …

Υλικά για 4 άτομα 100 γρ. βούτυρο 1 κούπα και 3/4 της κούπας αλεύρι 500 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 2 λεμόνια 3/4 της κούπας χυμό …

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό μελιτζάνες 1 κιλό πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες λάδι για το τηγάνισμα μισό κιλό σκληρή φέτα τριμμένη λίγο …

Η Ελληνικά Κελλάρια Οίνων και ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου μαγειρεύουν για εμάς, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών στις 25 Οκτωβρίου. Λαχταριστά ζυμαρικά συνδυάζονται αρμονικά …

Το κοτόπουλο είναι το πιο εύκολο στο ταίριασμα με ξινές ή γλυκιές γεύσεις. Το ροδάκινο του δίνει μια καλοκαιρινή νότα. Για 2-3 άτομα: 1 κοτόπουλο, …