Lentils lend a substantial texture to these balls, making them every bit as satisfying as their more conventional non-vegetarian counterparts. Generously spiced and served drenched …
Διαβάστε περισσότερα »Μαγειρική
Ρολό κιμά γεμιστό με αβγά
Υλικά για 4 άτομα 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ανάμεικτος με χοιρινό 100 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο 2 κρεμμύδια, τριμμένα στο μούλτι 3 σκελίδες …
Διαβάστε περισσότερα »Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 1 λίτρο γάλα 500 ml κρέμα γάλακτος 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο …
Διαβάστε περισσότερα »Κρουασάν με σπανάκι και τυρί φέτα
Υλικά για 4 άτομα 3 συσκευασίες ζύμη για κρουασάν 120 γρ. τυρί φέτα τριμμένη 120 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη 100 γρ. σπανάκι φρέσκο 4-5 ελιές …
Διαβάστε περισσότερα »Ντιπ με αβοκάντο και ταχίνι
Η ανατολίτικη εκδοχή του γουκαμόλε. Σερβίρεται με τραγανές πιτούλες, κομμένα λαχανικά ή νάτσος. Αν το φυλάξετε στο ψυγείο, βάλτε λίγο κρεμμύδι μαζί για να μην …
Διαβάστε περισσότερα »Πένες με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και βασιλικό
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. πέννες 3 φιλέτα κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500 γρ. ντοματοχυμό φρέσκο βασιλικό αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο …
Διαβάστε περισσότερα »Cheesecake Νέας Υόρκης
Υλικά για 4 άτομα Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive 125 γρ. βούτυρο λιωμένο + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού Για τη …
Διαβάστε περισσότερα »Burger με κοτόπουλο
Υλικά για 4 άτομα Για τα μπέργκερ 500 γρ. κιμά κοτόπουλου μισό κρεμμύδι λίγο μαϊντανό 1 κουταλάκι κέτσαπ 2 κουταλιές ελαιόλαδο φρυγανιά (όση χρειαστεί) αλάτι …
Διαβάστε περισσότερα »Γιαούρτι με σοκολάτα
Το τέλειο σικ και εξωτικό γλυκό που μπορείτε να έχετε ετοιμάσει από πριν για ένα ενδιαφέρον δείπνο. Έχει πλούσια υφή, σαν μους, όμως πρόκειται για …
Διαβάστε περισσότερα »Σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. κουβερτούρα 130 γρ. βούτυρο τεμαχισμένο + λίγο για τη φόρμα, λιωμένο 6 αβγά 320 γρ. καστανή ζάχαρη 180 γρ. …
Διαβάστε περισσότερα »Γκόρντον μπλου με πουρέ πατάτας
Υλικά για 2 άτομα 2 μονά στήθη κοτόπουλου 2 φέτες κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας 2 φέτες ζαμπόν αλάτι πιπέρι Για το πανάρισμα 1 αβγό …
Διαβάστε περισσότερα »H σωστή ζύμη για πίτσα
Για ένα βράδυ με σπιτική πίτσα, αυτή είναι η τέλεια βάση και η συνταγή για πίτσα Ναπολιτάνα. Για 2 μικρές ή 1 μεγάλη πίτσα: 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Μπισκότα με πορτοκάλι
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. χυμός πορτοκαλιού 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 2 κ.γ. …
Διαβάστε περισσότερα »Xωριάτικο γαλλικό ριζότο
Οι Γάλλοι το αγαπούν και ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα. Χορταίνει και ανακουφίζει. Το πιάτο αυτό βασίζεται στην πλούσια γεύση, οπότε απαιτεί καλό μπέικον, λιπαρό …
Διαβάστε περισσότερα »Το τρικ των σεφ για πετυχημένα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα
Τρικ για τα ζυμαρικά υπάρχουν άπειρα. Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό στο οποίο ορκίζονται όλοι οι σεφ, αν και πολλές νοικοκυρές όταν το ακούν τους… σηκώνεται …
Διαβάστε περισσότερα »Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου
Υλικά για 4 άτομα 1 ζύμη για πίτσα 2 κούπες στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες 3/4 κούπας σος barbecue 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα …
Διαβάστε περισσότερα »Ώρα για φθινοπωρινό γλυκό με λίγες θερμίδες -Μηλόπιτα με κανέλα και σταφίδα του Στέλιου Παρλιάρου
Το φθινόπωρο ήρθε μαζί με κρύο. Τι καλύτερο από ένα άκρως φθινοπωρινό γλυκό που συνδυάζεται τέλεια με ζεστό καφέ και καλή παρέα; Ο νους μας …
Διαβάστε περισσότερα »Σούπα φακές λεμονάτες
Η σχετικά απλή σούπα είναι ένας τελείως διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψουμε τις φακές σούπα και ανοίγει νέους ορίζοντες για τον ουρανίσκο μας. Θυμίζει το νταλ και …
Διαβάστε περισσότερα »Πανακότα με πορτοκάλι
Υλικά για 4 άτομα 1½ λίτρο κρέμα γάλακτος 140 γρ. ζάχαρη 6 φύλλα ζελατίνας ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουταλάκι γλυκού μέλι 2-3 ροδέλες πορτοκάλι …
Διαβάστε περισσότερα »Κοτόσουπα
Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 μερίδα ζωμό κότας 2-3 φλ. νερό 150 γρ. Βούτυρο 3 μέτρια καρότα, κομμένα σε λεπτές …
Διαβάστε περισσότερα »Γκρατέν αγκινάρας
Αυτό το κλασικό εβραϊκό πιάτοσερβίρεται ως κυρίως, ως ορεκτικό σε ένα εορταστικό τραπέζι ή σε μπουφέ. Πάει πολύ με τραγανές πιτούλες. Γκρατέν ονομάζεται κάθε φαγητό που μπαίνει στο …
Διαβάστε περισσότερα »Λαχταριστό προφιτερόλ
Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη σου 1 κουταλάκι ζάχαρη 100 γρ. (6½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο σε κομματάκια 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό …
Διαβάστε περισσότερα »Σουφλέ με τυριά
Υλικά για 4 άτομα 5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό 300 γρ. τριμμένο τυρί φέτα 300 γρ. τριμμένη γραβιέρα γλυκιά ή πικάντικη 300 γρ. τριμμένο κασέρι …
Διαβάστε περισσότερα »7 λόγοι που πρέπει να αντικαταστήσεις τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα φθινοπωρινό λαχανικό-ρίζα, που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Μπορεί το όνομά του να μας ενημερώνει ότι πρόκειται για κάτι με πολύσάκχαρο …
Διαβάστε περισσότερα »7 λόγοι για να αντικαταστήσεις τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα φθινοπωρινό λαχανικό-ρίζα, που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Μπορεί το όνομά του να μας ενημερώνει ότι πρόκειται για κάτι με πολύσάκχαρο …
Διαβάστε περισσότερα »Σαλάτα πορτοκάλι με φινόκιο
Ο συνδυασμός του εσπεριδοειδούς με τον μάραθο καθαρίζει τον ουρανίσκο και κάνει το πιάτο ιδανικό συνοδευτικό για βραστό ή ψητό κρέας. Η συνταγή έρχεται από …
Διαβάστε περισσότερα »Ταλιατέλες με σολομό
Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσες και κόκαλα κομμένα σε μπουκιές 1 πακέτο ταλιατέλες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 2 κουταλιές …
Διαβάστε περισσότερα »Γλυκιά τάρτα κολοκύθας
Υλικά για 4 άτομα Για τη βάση 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 110 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια ½ κ γλ …
Διαβάστε περισσότερα »Σουφλέ με μήλα
Υλικά για 4 άτομα 5-6 μήλα καθαρισμένα και κομμένα 2/3 φλ.τσ. ζάχαρη καστανή 50 γρ. βούτυρο 2/3 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος 2/3 φλ.τσ. γάλα 4 αβγά …
Διαβάστε περισσότερα »Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Κρύο; Αυτή είναι η κατεξοχήν χειμωνιάτικη σούπα της Γαλλίας. H soupe à l’oignon Parisienne έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα, όταν το κρεμμύδι ήταν ιδιαίτερα …
Διαβάστε περισσότερα »